春粥養顏,夏粥清火,秋粥滋補,冬粥暖胃;秋冬養生之道,美味又兼具飽足感的各式養生粥品是最佳選擇。
自製養生素食粥做法,細火烹煮,釋放食材天然風味,不添加化學調味,吃的安心,吃出健康。
以下超簡單養生素食粥食譜-八道素食養生粥做法料理強力推薦;養生粥是素食者攝取植物性蛋白質營養素及補中益氣、滋養強壯活力的最好選擇。

八道素食養生粥做法料理:

一、番茄粥


材料:

番茄1顆,米飯1/2碗,海帶清湯1/2杯,海鹽少許

做法:

1、取番茄泡入沸水中,軟化後去除番茄皮及瓤,切碎。

2、將米飯和海帶清湯倒入鍋中同煮。

3、做法(2)米飯和海帶湯煮熟後,投入切碎番茄,加適量鹽調味,即可上桌食用。


二、豌豆粥

材料:

米飯1/2碗,豌豆適量,煮熟豆漿30ml,海鹽少許

做法:

1、豌豆用開水煮熟,搗碎、過濾,即成豌豆泥,備用。

2、米飯加適量水,煮至熟軟成粥。

3、投入煮熟豆漿和豌豆泥於做法(2)煮熟的粥中,用文火再煮開,加適量鹽調味,即可上桌食用。

4、加鹽調味。

三、胡桃粥

材料:

糯米1/2杯,胡桃-5粒,紅棗1顆,海鹽少許

做法:

1、胡桃夾剝開,取出瓤,泡水軟化後,剝去胡桃薄皮,搗碎。

2、紅棗去核,用水泡軟,後搗碎。 -

3 、胡桃、紅棗、糯米加適量水放鍋中,開文火熬煮。

4、胡桃粥 煮熟軟後,加適量鹽調味,即可上桌食用。

四、蘋果麥片粥 

材料:

燕麥片3大匙(45g),煮熟豆漿30ml,蘋果1/2顆,胡蘿蔔1小段,水1杯(200cc),海鹽少許

做法:

1、蘋果和胡蘿蔔洗淨,去皮,用搓菜板搓泥。

2 、將燕麥片及蘋果和胡蘿蔔泥放入鍋中,倒入1杯水用文火煮。

3、煮開後,再放入豆漿拌勻,加適量鹽調味,即可上桌食用。

五、豆腐粥 

材料:

米飯1/2碗,板豆腐半塊,海鹽少許

做法:

1、豆腐入水汆燙後,撈起。瀝乾,切成小塊。

2、米飯、豆腐投入鍋中,加水同煮。

3、米飯豆腐煮至粘稠狀時,加入適量鹽調味,即可上桌食用。

六、雞蛋粥

材料:

雞蛋1顆,胡蘿蔔1/2小條,菠菜1棵,米飯1/2碗,海鹽少許

做法:

1、胡蘿蔔和菠菜洗淨、煮熟,切碎。 -

2、取米飯和切碎的胡蘿蔔、菠菜,倒入鍋中同煮。

3、煮開後放,入打好的蛋糊,攪開,加少許鹽調味,即可上桌食用。

七、馬鈴薯粥

材料:

馬鈴薯1小顆,豆漿30ml,熟蛋黃1/2粒,海鹽少許

做法:

1、 馬鈴薯削皮,煮軟爛,搗碎,過濾成馬鈴薯泥。 -

2、 將馬鈴薯泥加豆漿用文火煮,並輕輕攪拌,粘稠後加少許鹽。 -

3、 取熟蛋黃搗碎,放入做法(2)豆漿馬鈴薯泥中,攪拌均勻,即可上桌食用。

八、 栗子粥

材料:

栗子5粒,海帶清湯1杯 ,海鹽少許

做法:

1、 將栗子煮熟後,去皮,搗碎。

2、 取海帶,煮成海帶清湯。

3、海帶清湯煮沸後,投入栗子同煮,加少許鹽調味,即可上桌食用。

栗子可強腸胃功能,有助於消化。嬰兒腹瀉時食用栗子,效果較好。 

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眼睛可以說是人體最受累的器官之一,眼睛的體積雖然不大,但其精密性和對營養物質、氧氣、血液的需求不比任何器官遜色。因此,想保護好眼睛,還要講求健康科學飲食。

Q、那麼保護眼睛,究竟需要吃甚麼健康飲食呢?

A、以下保護眼睛&健康飲食-保護眼睛二項健康科學飲食供大家參考,視力保健營養素阻擋有害光,預防白內障!

保護眼睛二項健康科學飲食

1、阻擋有害光:葉黃素及玉米黃素

在類胡蘿蔔素家族裡,只有玉米黃素和葉黃素存在於眼睛的視網膜中,且兩者存在的量相當,它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光,使視網膜黃斑部免於受到傷害,保持視覺靈敏與清晰。

此外,也有研究發現,若增加玉米黃素與葉黃素的攝取,能減少白內障的發生。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。

2、預防白內障:花青素

花青素可以促進眼睛視紫質的生成,穩定眼部的微血管,並增強微血管的循環。此外,花青素還是一種強抗氧化劑,可以減少自由基對眼睛的傷害,有助預防白內障。富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等。

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蜂蜜中含有大量的糖類,主要是葡萄糖和果糖,都屬於單糖,易於人體吸收利用,特別是葡萄糖,可以不經消化系統就可以直接被人體吸收利用。

身處當今高科技時代,身體需要很大的能量,食用蜂蜜能夠滿足這一需求,因為蜂蜜的營養豐富,除了糖分以外,還有很多的維他命和礦物質,能夠滿足身體對營養素的需求。

六種蜂蜜吃法&蜂蜜食療功效

一、香蕉蜂蜜粥

材料

大米100g,香蕉100g,蜂蜜1大匙(15ml)

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研究表明,每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍,就可以滿足人體營養素需要。

經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心律過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等症都有一定的療效。

同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖者,均有助益。

蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利 尿諸功能,對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。在我國醫學史上早有蘆筍治疾患的記載。

明代李時珍《本 草綱目》言蘆筍能「癭結熱氣、利小便」;蘆筍根稱為小百部,能潤肺鎮咳、祛痰、殺蟲等。
早在兩千年前《神農本草經》上已將蘆筍列為「上品之上」,稱久服蘆筍,輕身益 氣延年。

蘆筍有抗癌症的特殊功效:

蘆筍是一種營養價值極高的蔬菜,人體需要的多種營養元素在蘆筍中都能得到補充。

美國研究發現,蘆筍提取物能有效激活P53、P19ARF基因的活性,抑制癌細胞DNA的活性,使癌細胞不能正常地複制、分裂,並逐漸消失。

涼拌蘆筍沙拉料理食譜-蘆筍優格沙拉是夏日開胃菜,酷熱的夏天就是要吃涼拌口味的蘆筍優格沙拉,解除滿身熱氣,讓身心舒暢!

輕食優格蘆筍沙拉做法料理:


蘆筍沙拉材料

蘆筍1把,優格酌量,鹽、冰水

蘆筍沙拉做法

1、將蘆筍根部較老的部分切掉or刨皮,備用。

2、起一鍋熱開水,加入適量的油與少許鹽。

3、水滾後,放入蘆筍,川燙約1~2分鐘,再把蘆筍泡入冰水中,撈起、瀝乾。

4、再將蘆筍切段擺盤,擠上適量優格沙拉,即為一道涼拌健康蘆筍沙拉料理。

心得分享

1、時下養生達人為訴求健康為理念,用優格取代沙拉(美乃滋)料理,既美味,更營養均分,健康滿分。

2、至於優格沙拉使用,以2%(脂肪)優格風味較佳,若是欲減肥者,則以0%優格使用,零脂肪無負擔。

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神奇的奇異籽 CHIA Seed 是世界上 Omega-3(Alpha-Linolenic Acid,ALA)含量最高的植物類食物,比常見的亞麻仁油含量還高。

奇異子中Omega-3與Omega-6比例約是4:1,攝食奇異子可以適當平衡飲食中脂肪酸的比例。
Omega-3 是一種人體必要脂肪酸(Essential Fatty Acids,EFAs),奇異子油中的Omega-3含量比魚油高,並且無重金屬污染疑慮、素食可用。

奇異子含有 豐富的天然營養成分,食物纖維,蛋白質,鈣,鐵等多種人體需要的營養素。可迅速修補人體的營養不均衡,增強體能,使用後使人每天保持充沛的精力,被譽為人類的“超級天然營養食品"。

西洋菜,英文名稱:Watercress;西洋菜以質地脆嫩、多汁,色澤壬青綠的嫩莖葉供食用,清香爽口,營養豐富。西洋菜對於傳統印象中「最懂得吃」的香港人來說,卻非常熱愛選用西洋菜煲湯養生。

西洋菜富含鈣,促進兒童體質發育防止老年骨質疏鬆;西洋菜有通經功效,干擾卵子著床阻止妊娠;適合女性朋友多食用。

奇異子蔬菜濃湯功效:

奇異子蔬菜濃湯富含食物纖維&鈣等營養素,迅速修補人體營養不均衡,增強體能。

推薦下列一養生奇異子蔬菜濃湯食譜供大家參考之!

奇異子蔬菜養生濃湯料理

奇異子蔬菜濃湯材料

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的月子餐菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 
坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?

月子餐推薦-坐月子飲食      

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A、推薦下列素食坐月子餐食譜-大類坐月子飲食與月子媽媽分享,月子媽媽產後調理提供哺乳所需營養素喔!

坐月子飲食對於月子媽媽產後補給別掉以輕心;坐月子期間應注意均衡的飲食,即是下列七大類食物

七大類坐月子飲食:

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好醋是優質的食品,不會有任何副作用,混合幾種醋一起喝,比單一醋效果快。耐心喝的初期,有人會產生「好轉反應」,就是病症好轉前的暫時性症狀惡化,包括:發疹、舊傷部位疼痛、胃脹或暈眩,這些情況會因個人的病史與服藥狀況不同,而有所差異。經過一段時間後,不適的症狀會自然消失,不要擔心,也不要中斷喝醋,中途放棄是可惜的。安心從容的度過好轉反應期,喝醋的療效一定會令人滿意而欣喜。

「醋」並不是藥物,「醋」是天然的食品,「醋」就是老祖先智慧的結晶,喝醋好處在恢復身體本來就具備的防衛功能與自癒能力,所以值得嘗試愛用。以下列出醋的功效/醋的好處-喝醋對身體的七大好處與大家分享~

喝醋對身體的七大好處:

1、醋好處補充鈣質

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的月子餐菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 
坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?

月子餐推薦-坐月子飲食      

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A、1、,月子餐留意補充營養素坐月子吃素吃出健康!

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子

月子媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 

建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 

坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。

月子餐推薦-坐月子飲食

Q:素食坐月子餐吃什麼,那坐月子要吃什麼是好?

A:素食坐月子餐食譜-三項健康做月子飲食調理:補給產後哺乳營養素!

健康飲食調理:

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現代人普遍用眼過度,工作離不開電腦螢幕,下班後,狂滑手機跟平板電腦,使得眼睛過勞和常有眼睛疾病年輕化的困擾。

保護眼睛根本解決之道多從事戶外休閒活動,才能避免長時間、近距離用眼,造成眼睛痠澀不適。

想要擁有明亮健康的雙眼,光是補充單一營養素的保健食品,幫助有限。當眼睛使用不當的時候,究竟天然食材中有哪些護眼營養素,可以降低戶外曝曬在陽光下,及過度使用3C產品,造成對眼睛視網膜、黃斑部的傷害?

怎麼吃可舒緩眼睛乾澀、預防視力退化?分享下列護眼養生料理食譜-三道保護眼睛營養素養生餐做法:護眼營養素的養生之道供大家參考之!

保護眼睛,除了要適度休息之外,補充含葉黃素、玉米黃素、花青素、omega-3脂肪酸等食材的護眼飲食調理,有助維持好眼力。

三道保護眼睛營養素養生餐做法:

一、法式南瓜吐司養生餐

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