年菜食譜做法大全

在日本最有人氣的食品.一是拉麵.二是蒲燒鰻;素食界早有素食的鰻魚類產品,不過大多是用大豆研製出來的,而今天所分享則是以蓮藕來做成素鰻的年菜食譜做法,自製健康素食蒲燒鰻料理要訣大公開,純素食蓮藕蒲燒鰻養生保健康,農曆過年將屆,大家可以試試看!

蓮藕功效及蓮藕營養價值:

俗話說:新採嫩藕勝太醫,蓮藕是中醫推崇的養生食物,李時珍稱之為靈根,並讚蓮藕可除百疾。
李時珍還提到蓮藕多食令人歡喜;現代醫學也發現蓮藕中含有豐富的吡哆醇,可與大腦中影響情緒和精神狀態的神經受體相互作用,從而抑制煩躁情緒,緩解壓力和頭痛。

自製健康素食蒲燒鰻料理要訣大公開

發佈於 年菜食譜

黑芝麻料理食譜

前幾天來這兒遊學的外甥告訴我買了紅豆薏仁糊 ,可是比不上純芝麻的香味,他還是更喜歡吃純純的芝麻糊。 

剛好家裡還有些黑芝麻和糯米粉,於是就動手自己磨黑芝麻,自製健康素食純香黑芝麻糊料理,再分送些給他;素食芝麻糊食譜做法及用料超簡單,一點也不複雜,做好的芝麻糊可以保存密封,隨時想吃時,用熱水一沖即可,非常方便,濃濃的芝麻糊縷縷飄香,口感細膩滑順,道地美味,暖心又暖胃。

黑芝麻營養價值&功效

黑芝麻富含維生素E,而維生素é除了具有良好的抗氧化作用之外,黑芝麻對人體的生育機能具有良好的促進作用,對於男性可以使精子數量生成增加,精子活力增強,對於女性能夠使雌 性激素濃度提高,因此黑芝麻又稱“生育酚”。

黑芝麻還富含鎂元素,這對於男性非常重要,因為鎂元素可以提高精子的活力,增強男性生育能力,因此又稱為男性的保健素,每天定量食用黑芝麻有助補肝腎、潤腸燥之功效。

自製健康素食純香黑芝麻糊料理

年菜食譜做法大全

白蘿蔔是冬天盛產的食材,含有豐富的維他命,不但能清熱解毒、幫助消化,還有抗癌的功效,所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。

白蘿蔔功效

白蘿蔔富含膳食纖維、維生素C以及微量的鋅,有助於腸道蠕動、增強免疫力,熱量低又有飽足感,白蘿蔔適合想減重的人吃,每年12月至隔年3月是白蘿蔔盛產期,口感最為甘美;善用當令時蔬來製作以下素食年菜白蘿蔔料理吧!健康素食四道白蘿蔔料理甘甜美味,白蘿蔔素食年菜做法風味一級棒千萬別錯過哦!

健康素食四道白蘿蔔料理

發佈於 年菜食譜

點心食譜做法大全

堅果是營養豐富的食品,含有大量維生素e、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維,此外,堅果亦含豐富蛋白質,是現代人不可或缺食品,適量食用堅果有助於健康。今天為大家推薦好吃又健康的天然零嘴→素食金沙黃金腰果點心做法,健康素食鹹蛋黃腰果豆料理以低溫烘焙,保留始腰果豆香和營養素,這道金沙黃金腰果更是下午茶點心良伴!

健康素食鹹蛋黃腰果豆料理

發佈於 點心食譜

素食醬料 (96) 素食醬大全

生活中我們品嘗過各式素食醬料,覺得美味可口、搭配絕妙,卻不知道素食醬料是怎樣的做法。 其實素食醬料有很多種,而且醬料做法也並沒有我們想像中複雜;下面就來分享素食番茄醬&辣椒醬料理;居家常用的自製二道健康素食番茄醬及辣椒醬料理秘訣,素食番茄醬及辣椒醬做法無任何化學添加物,更為健康把關!

自製二道健康素食番茄醬及辣椒醬料理秘訣

一、自製番茄醬

發佈於 素食醬料

粥食譜做法大全

許多人都有老毛病→胃病,一旦飲食不注意,就容易引起胃不舒服的症狀。平常時候要如何養好自己的胃?

Q.粥是公認的養胃食物,那麼胃不舒服吃什麼粥養胃?.

A.推薦以下十種健康素食養胃粥做法料理;喝粥水養護措施是各種腸胃道疾病患者飲食首選!

有各種胃病的人,或者感到胃不舒服,可以採取喝粥的“水養護”措施。各種粥類食物中之間代替有大量的營養物質,同時還具有易消化易吸收的特點,因此是各種腸胃道疾病患者的最佳飲食療法。

熬粥的溫度要超過60℃,這個溫度會產生一種糊化作用,軟嫩熱騰的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。

十種健康素食養胃粥做法料理:

發佈於 粥食譜

粥食譜做法大全

很多人有胃病,大多數是飲食不健康導致的,想要調理好胃,一定要從飲食方面入手,粥是公認的養胃食物,喝粥可以養胃,當然這都是眾所周知的事, 那麼平常要如何養好自己的胃?胃不舒服吃什麼粥好?

胃不好朋友的福音~個人最好的見證,奉行這道小米南瓜養生粥食譜,小米和南瓜兩種食材同煮一年有餘,進步百分百,人生由黑白轉變為彩色幸福人生,漸漸能吃各樣美食;體重也下降五公斤;小米南瓜粥堪稱史上最健康、最養胃的粥料理,常吃小米南瓜粥還有減肥功效~強力推薦並分享以下健康素食養胃小米南瓜粥料理要訣~

小米南瓜粥功效:

小米和南瓜都是食療佳品,小米和南瓜食療的功效都很強大,熬製成粥品既能保證食材原汁原味,又能使其中的營養成分得以很好地保留。

小米的養胃功效眾所周知,具有健脾和胃、補益虛損,和中益腎,除熱,解毒之功效。

南瓜中的果膠能保護注入道粘膜堆積粗糙食物的刺激,促進膽汁分泌,加強存活蠕動,幫助消化等。

南瓜潤肺益氣,驅蟲解毒。含有豐富的果膠,能粘結和消除體內細菌毒素和鉛、汞和放射性元素。果膠還能保護胃腸道粘膜,促進潰瘍面癒合,促進膽汁分泌,促進胃腸蠕動,助消化。

南瓜本身營養成分較全,營養價值也很高,搭配小米這種含有豐富維生素的粗糧製成粥品可謂是絕佳搭配。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。南瓜的膳食纖維非常豐富,因此也是很好的養胃食材。作為「五穀之首」的小米,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。可見小米南瓜粥的營養價值之高!

健康素食養胃小米南瓜粥料理要訣:

發佈於 粥食譜

 創意料理-創意食譜

叮叮噹,叮叮噹,聖誕鈴聲多響亮,傳遍各個角落;彩燈無一不在傳遞一個信息,充滿奇蹟與愛的聖誕節已到來;歡欣鼓舞迎聖誕,就來道聖誕節創意素食套餐料理,創意健康素食猴菇排聖誕套餐做法挑起您的味蕾,帶給您不一樣的素食體驗,創意素食套餐猴菇排聖誕套餐更為健康把關,歡樂過耶誕佳節!

創意健康素食猴菇排聖誕套餐做法:

聖誕套餐材料

A.猴頭菇200g、地瓜粉適量。

B.調味料:素蠔油、糖、胡椒粉適量。

C.綠、白花椰菜,番茄,涼拌南瓜(情人果)、芝麻醬各少許

請點閱 梅子南瓜料理食譜-梅之風味南瓜情人果做法料理:美味南瓜梅子料理吃出初戀好滋味!

D.義式佛卡夏麵包1條

請點閱  麵包食譜(義大利Focaccia佛卡夏麵包食譜做法)

聖誕套餐做法:

1、將猴頭菇切成片狀,以素蠔油、糖、胡椒粉調味後,

2、沾地瓜粉入油鍋半煎炸至金黃色,即成猴頭菇排,撈起備用。

3、另鍋入少許清水,將所有調味料及炸好之猴頭菇排煮至收汁即可。

4、依序把洗淨的綠、白花椰菜汆燙一下下,瀝乾放冰水中冰鎮一分鐘。

5、再取鋒刃刀子,將番茄繞圈切輪狀一氣呵成,捲成玫瑰花點綴。

6、備一盤子,擺入做法2猴頭菇排及做法4已汆燙好綠、白花椰菜,番茄玫瑰花,涼拌南瓜(情人果)及少許芝麻醬。

7、佛卡夏麵包切片擺放另一盤子,即可上桌食用!

8、此道聖誕節創意素食套餐料理簡單易學,創意健康素食猴菇排聖誕套餐做法有畫龍點睛效果,視覺味覺均分,健康滿分!

9、創意素食套餐闔家歡樂過耶誕佳節,感謝主的恩典!

心得分享

1、創意素食套餐如果没時間做涼拌南瓜,可用玉米粒罐頭取代也很方便又好吃!

2、創意素食套餐菜色依個人喜歡做調整~

3、現代人追求精緻的飲食,漸漸形成了各種慢性病,為人體帶來了無形的負擔。因此,養生、健康、零負擔的飲食觀念,也慢慢的深植人心,改變飲食吃吃素,創意健康素食猴菇排聖誕套餐做法享受自然蔬果的風味,為健康把關,讓身體休息一下成為另類養身學。

好朋友經營農場,至今溫室仍有裁培生長少量甜豆,幾天前她送來一些甜豆分享,真是彌足珍貴,於是心想著勢必善用食材,就著手來道素食甜豆煎蛋料理食譜,此道甜豆煎蛋做法色香味俱全營養滿分,奉上健康素食甜豆煎蛋料理要訣!

甜豆的營養

甜豆的營養價值很高,甜豆富含維生素A、C、B1、B2菸鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等,並且含有豐富、比大豆蛋白還容易消化的蛋白質,熱量比起其它豆類卻又相對較低,所以甜豆是一種美容瘦身的好食材。

甜豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇,對心血管的健康很有幫助。最特別的是,甜豆含有一種動情激素,能夠延緩老化,尤其更年期的婦女食用,效果更加明顯,還能幫助緩和更年期症候群。不過甜豆其中的環氯奎寧,會減少精子數和活動力,想生育的男人最好不要多吃。

蛋的功效

中醫藥古籍《本草綱目》記載:蛋性味甘平,能安五臟、安心神;能定驚、安胎,具有養陰、健脾、補肺等作用,且補而燥,常吃能去病延年,最適合成長中的兒童、青少年及孕婦,做為營養補給品。

枸杞子的功效

歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。枸杞子含有β一胡蘿b素、葉黃素等,具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預防動脈粥樣硬化等作用。中醫認為枸杞味甘,性平,入肝腎經,具有補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體的功效。

健康素食甜豆煎蛋料理軟要訣:

甜豆煎蛋材料:

甜豆50g,雞蛋3顆,枸杞子30粒,鹽2g

甜豆煎蛋做法:

1、把甜豆撕去兩端粗絲,洗淨;切小段。

2、將3顆蛋打入容器内,加入切小段的甜豆、枸杞子、鹽巴,再注入約15cc清水,攪拌均均成甜豆蛋液。

3、平底鍋加熱,下15cc橄欖油,開大火,倒入做法2的甜豆蛋液後,再抬鍋轉動一下下成圓圈圈,約煎一分半至二分鐘,視表面呈現約六分乾狀態。

4、隨即關火,蓋上鍋蓋,讓餘溫燜熟,約三分鐘左右。

5、此道素食甜豆煎蛋料理食譜軟嫩好吃,色香味俱全,營養滿分,做法簡單易學;您不妨動手試試看~

心得分享/甜豆煎蛋料理軟嫩要訣

1、甜豆煎蛋做法注入清水,攪拌均均成甜豆蛋液再下鍋是甜豆煎蛋軟嫩好吃要訣之一!

2、甜豆煎蛋做法視表面呈現約六分乾狀態,隨即關火,蓋上鍋蓋,讓餘溫燜熟是甜豆煎蛋軟嫩好吃要訣之二!

3、運用上述蔬菜煎蛋方法,個人屢試不爽;相當簡易,不用翻面;謹供參考,也得視使用平底鍋材質斟酌調整之!

發佈於 蛋食譜

甜點-甜點食譜/甜點做法

幾天前朋友邀約參加party,於是額外準備一道飯後九層燕菜糕甜點;没想到大夥兒贊賞有加,並紛紛討教;好有成就感耶;朋友吃的滿意,自已更得意!獨樂樂不如眾樂樂,今天奉上健康素食洋菜甜點食譜;自製健康素食九層燕菜糕料理要訣與大家分享,素食洋菜飯後甜點友人吃的皆大歡喜唷!

洋菜營養價值及燕菜功效

洋菜,亦稱燕菜、瓊脂、石花菜、大菜,有些商品亦寫作寒天、菜燕,洋菜是一種含有豐富膠質的海藻類植物。被視為魚膠的代用品,常被用於沙律、大菜糕或果凍等甜品。

洋菜含有豐富的礦物質和多種維生素,尤其是它所含的褐藻酸鹽,具有降壓作用,所含的澱粉類的硫酸脂為多醣類物質,具有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用;經常吃一些“瓊脂”製品,它能在腸道中吸收水分,是腸內容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,洋菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。

自製健康素食九層燕菜糕料理要訣:

第 1 頁,共 25 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章