蜂蜜色澤的深淺,取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少,正常色澤可分為7個等級。真正的蜂蜜透光性強,顏色均勻一致,而假蜂蜜混濁而有雜質。
很多賣家都說是野生蜂蜜,但是連他們自己都很難分辨真假,到底什麼是野生蜂蜜呢?就讓我們來了解一下!
什麼是野蜜?野蜜就是我們通常所說的野生蜂蜜,非人工養殖。
因為野生蜂蜜非養殖,所以產量極低、濃度高!具有極高的藥用價值及營養價值
野蜜看去不透明,一般是金黃色或黑色!
所謂純天然蜂蜜就是不經任何加工,沒有任何添加劑,經蜜蜂本身釀造成熟的蜜,此蜜因沒經加工營養成分不流失,保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。
天然蜂蜜在適溫下可凝結成固體,稱為『結晶現象』,這是天然蜂蜜正常的物理變化,並不是變質變壞,不會影響品質,可正常食用。市面上所銷售蜂蜜多數都為加工後的蜂蜜 ,市民如何辨別純天然的蜂蜜呢?
長久以來,人類瞭解蜂蜜的寶貴,將蜂蜜喻為世界上最優良的食品;也證明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。
自然的營養甜料-蜂蜜含有葡萄糖、寡糖、類黃酮素等營養素。
蜂蜜中的葡萄糖是有即效性的能量來源,能消除疲勞;寡糖則能促進益菌的繁殖,有整腸、提高免疫力的功效。
蜂蜜中的類黃酮素則是黃酮醇與黃烷醇,有抗氧化的作用,是保護健康的營養素之一。
蜂蜜不純砍頭!驚悚的宣誓用語由來已久,蜂蜜不純早是公開的秘密,通路也遍及超市、賣場。要買真的蜂蜜,消費者只能自保,或以認證蜂蜜選購。
由於瓶裝材質有異,蜂蜜真偽、純度,用肉眼難以辨別。養蜂人建議,可將蜂蜜倒入保特瓶中搖晃,如果泡沫細緻、不易消退、呈現混濁狀,純度就越高;若是清澈透明,泡沫一下就不見了,就可能是假蜜。
在攝氏14度以下,真蜂蜜會產生結晶,合成的蜂蜜則不會。
蜂花粉就養蜂而言,除了受粉之意義外,蜂蜜花粉的價值在於供應蜜蜂食物中蛋白質、脂肪和礦物質的主要來源,和養蜂人家將剩餘的花粉供人們使用。
蜂花粉作為營養食品,早為人類所利用,在古代希臘、埃及和波斯已被利用,又近代歐美國家更普遍利用,中國是食用花粉最早國家之一,2000多年前《神農本草經》中就有記載香蒲花粉和柳花粉入藥,又公元659年編撰的中 國藥典《新修本草》介紹用酒送服松花粉健身療病。
近代研究證明,蜂蜜花粉能提供人體各種所需的營養要素,為身體組織細胞的生長及修護提供豐富的原料,同時蜂蜜花粉中所含生物活性物質對機體的生理功能均有調節作用。
蜂蜜因為花源的不同色、香、味和成分也不同,各國所產的蜂蜜種類,也因花源的不同,而有不同顏色和形態及各種不同蜂蜜的功效。
根據國際糧農組織(FAO)報導,2005年,歐洲、中國、阿根廷、土耳其和美國是天然蜂蜜的最大產地。
蜂蜜的重要產地包括土耳其(全球第3)和烏克蘭(全球第5)。墨西哥提供了全球蜂蜜供應量的4.36% ,其中有1/3來自尤卡坦半島。這裡在20世紀引入西方蜜蜂(Apis mellifera)和義大利蜜蜂(A. mellifera ligustica)後開始養蜂。多數尤卡坦的養蜂戶都是家庭式的小養殖戶。
今天我們一起來分享挑選好蜂蜜的方法。
深色蜂蜜所含的礦物質比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素,可以適當選擇深色蜂蜜,如棗花蜜。質量好的蜂蜜,質地細膩,顏色光亮;質量差的蜂蜜通常混濁,且光澤度差。特別是用筷子攪動後,
~這裡有兩種快速的方法幫助你分辨真假蜂蜜~
許多老年人的體表,尤其是臉部和手背佈滿了點點的褐斑,這是體內自由基作用的結果。
人體內的自由基是一種衰老因數,它作用於皮膚,引起"老人斑(鏽斑)"。而生薑正是除"鏽"高手。
生薑中含有多種活性成分,其中的薑辣素有很強的對付自由基的作用。
實驗證明,飲用「生薑蜂蜜水」一年多,臉部和手背等處的老人斑就會有明顯改變或消失,或程度不同地縮小,或顏色變淺,而且不會有繼續生長的跡象。