山藥含九種以上水解胺基酸，為素食者攝取植物性蛋白質營養的最好選擇。山藥不僅是食物，自古以來更一直被當作補養食品。古籍記載，多食山藥有益健康，可「聰耳明目、不饑延年」。
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有興趣的朋友，請點閱www.vegtrends.com 左側，搜尋素食列車網：薏仁功效：研究指出薏仁功效有防癌、解毒、消炎、利尿、袪痰！薏仁也有很好的減肥功效喔！
芡實功效：芡實性味甘澀平，為健脾止瀉、益腎固精之良藥﹔芡實可以補中益氣，為滋養強壯性食物。
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1、當朋友臨時造訪，又適逢用餐時刻，該如訶才不失主人禮節呢？夠簡單；來道素什錦燴飯料理，保證賓主盡歡又不失禮，讓咱們一起來動手吧！
2、料理素什錦燴飯，材料不枸，就家中現有材料來製作即可；素什錦燴飯做法簡單容易，素什錦燴飯讓您胃口大開。
素什錦燴飯材料：
白飯3碗、胡蘿蔔100g、西芹2條、香菇2朵、竹筍100g、油豆腐50g、金針菇10g、青江菜150g、薑末20g
調味料
素蠔油、香油、海鹽、玉米粉各適量
1、紅豆功效包括補血、利尿、解毒排膿，容易低血壓、疲倦的人，常吃紅豆會有改善的效果。紅豆功效超強，紅豆營養豐富，是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效喔！
請點閱www.vegtrends.com >左側.搜尋.素食列車網>紅豆功效：專家研究發現紅豆功效有潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石！
2、依稀記得，市面上路邊攤，街頭小販的紅豆沙涼圓，是一顆顆擺在碎冰塊上，在夏天吃特別冰涼有勁。這也是小時後吃過的點心，漸漸的這款美味台灣小吃→紅豆沙涼圓已經很少再見到。
3、紅豆沙涼圓在裹粉漿這個步驟要用點功夫與要領，裹粉漿的確不好操作。可用兩支水果叉子(左右各一支) 輔助裹粉漿，再以水果叉刮去多餘的粉漿，以此方法會很好操作的，僅供參考之。
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1、燕麥營養豐富，燕麥富含可溶性纖維，可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量。
燕麥保健功效神奇，用燕麥麵取代麵粉，自製燕麥糕、燕麥餅乾等有雙倍燕麥膳維，有助養生保健功效。
請點閱www.vegtrends.com左側. 搜尋. 素食列車網>燕麥 燕麥營養成分及營養價值，燕麥功效，吃燕麥保健康!強力推薦
2、黑糖有美容、降火氣、補血、補氣的功效。
請點閱www.vegtrends.com左側. 搜尋. 素食列車網>黑糖 黑糖營養成分及黑糖營養價值，黑糖功效神奇，黑糖吃法，強力推薦~
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如果，臉色轉黑沉，就是腎臟的問題，更要多吃五榖，從後天之本脾胃下手去調。
把蔬菜當飯吃，這是當今的一大健康隱憂，僧尼的身體都較弱，多是因此。
痛風發作應請求醫師協助，患者平常也可在家中調理一些好喝的茶飲，以食物療法來減少痛風發作的機會。
痛風，是體內尿酸產生過多或排泄不良所引起的，中醫屬於「痺症」的範圍，好發於三十至四十歲以上的男性，時間上以夜晚較易發作，部位上以腳的大拇趾較常見，其次見於踝、手、腕、膝、肘，以「紅、腫、熱、痛、關節不靈活」為主要特徵。
痛風發作時若未治療， 一般持續一至二週，然後症狀緩解，關節炎消退，活動恢復正常；會反覆發作，一頓超級海陸大餐，再加上「喝到飽」的啤酒或是高尿酸體質再服上利尿劑，很容易就惹痛上身，其它如天氣寒冷、勞累過度、精神緊張、關節輕微創傷、手術後、節食等也容易誘發，少部分則是先天性嘌呤代謝紊亂及其他疾病所引起。
當痛風發作時，除了請求醫師的協助，儘速減輕疼痛、縮短病程、消除炎症反應之外，自己要注意些什麼呢？
據醫學研究調查，用油太多、食用油選擇不當或飲食過量，是導致高血脂、動脈硬化的禍首。
烹調蔬菜時，要少放油，或者以食用橄欖油涼拌，是不錯的選擇，橄欖油是減肥食譜中不可或缺的角色。
無論是哪一種食物，如果天天吃、每餐吃，難免會食欲日益下降，任何一種天然食物都沒法提供人體所需要的所有營養。以下推薦十種減肥又健康的素食減肥餐，以健康的飲食搭配來吃素食，可均衡地補充營養元素，讓您輕鬆、無負擔地減肥，苗條又瘦身。
早餐→豆漿一碗、全麥麵包兩片、雞蛋一個
中餐→腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋溜綠豆芽，米飯半碗
晚餐→素炒西胡蘆(櫛瓜)、蒟蒻素魷魚燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小撮
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欲想製作快速簡單的年菜or節慶甜點？ 請試試傳統墨西哥布丁。 墨西哥布丁可讓你的年菜or節慶聚餐增添美味；墨西哥南瓜布丁做法，綜合芳香的肉桂、荳蔻、生薑和南瓜來料理，風味果真太誘人。此道南瓜布丁，是波多黎各受歡迎的甜點之一，起源自西班牙。
墨西哥南瓜布丁做法料理，滑嫩質感及濃郁香味，是飯後甜點不錯的選擇。布丁在水中慢慢焗烤，可保有滑嫩細膩的質感。此道南瓜布丁做法不同一般布丁做法，可以提前兩天準備好，輕鬆又方便。
1、包心菜(大白菜)的烹調過程，宜先洗後切，並用急火烹調，以防止維生素C流失。
2、烹調包心菜(大白菜)前，最好先用水川燙約20 ~ 30秒，可保護大白菜中的維生素C；因包心菜(大白菜)在加熱至85℃時，會產生氧化酶，對維生素C有很強的破壞作用。
3、包心菜(大白菜)富含的非水溶性膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助體內消化及排毒功效。
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