吃素是一種體內環保的概念與新的飲食健康選擇，使用蛋白質豐富的豆腐做成素排，吃來清爽零負擔!
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
高麗菜營養相當豐富，含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外高麗菜還含有維生素u。維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用。
杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，杏鮑菇營養價值高；杏鮑菇有降血脂及膽固醇..防止心血管病等功效。
波士頓派雖然稱做派，但其實是蛋糕的一種，祗是因為形狀長的像派的關係，所以「波士頓蛋糕」名稱就取「波士頓派」；波士頓派是美國的一款傳統蛋糕，鬆軟柔滑，甜甜的香味讓人把持不住~ 波士頓派夾層用鮮奶提味，味道更香甜怡口。冷藏後食用味道更佳，冰凍後滑溜清香爽口！
今天個人就動手來道簡易波士頓派食譜做法與大家分享，波士頓派做法零失敗喔！
A、低筋麵粉50g，鮮奶35ml，蛋2顆
B、玉米油35ml，白糖40g，檸檬汁少許
芝麻薄餅是下午茶點心良伴，在這寒意季節裡，泡一杯香醇咖啡，自製超簡單芝麻薄片手工餅乾來搭配，沈浸於最幸福的時光.....人生多美好呀！
下午茶推薦下列芝麻餅乾點心食譜-芝麻薄片手工餅乾做法與大家分享！
芝麻薄片手工餅乾整型過程，宛如時空倒流，憶兒時勞作般有趣；自製芝麻薄片餅乾更可帶領一家大小親子活動，促進親子交流；酥酥脆脆的芝麻薄餅乾，吃來一口口芝麻香，好幸福，感恩造物主~
中國明代的本草綱目中記載著「芝麻可以明眼、補五內，增力氣，久服身輕、不老」，可說是非常好的一種食物。
據營養學家指出，以芝麻為例，初步研究發現，每天吃40公克的芝麻，能夠降低人體血液中一成的膽固醇。黑、白芝麻都可以防止溶血現象，延緩低密度脂蛋白氧化，具有預防動脈硬化的功能；就學理上來說，可以達到預防癌症的功效。
專家並表示：一般人認為黑芝麻比白芝麻滋補，但跟據研究，兩者並沒有明顯差異，反而在降低血膽固醇上，白芝麻的效果比黑芝麻好一些。新鮮芝麻必須經過高溫炒焙之後，才能產生效果；研究發現，經過攝氏 160 度到 190 度溫度烘炒，芝麻抗氧化的功能才能達到最高。
山藥不熱不燥，能養陰補腎，是近年來最熱門且營養價值最高的新興健康養生食材。研究指出山藥具備高營養、低熱量及多重保健功效；山藥含量豐富的天然植物性賀爾蒙及皂甘成分亦是中醫利用於「滋陰補陽」的緣由，民間也流傳山藥為調理生理機能，病後體質虛弱、婦女產後調養、小孩強健體魄等最佳聖品
山藥內含有水溶性纖維--甘露糖（mannose），食後亦有飽足感，適合減肥或糖尿病患食用；山藥含副腎皮質荷爾蒙可促進胰島素正常分泌，預防糖尿病；山藥含鉀與皂甘，能將體內多餘的鈉排出，預防高血壓；山藥所含之胺基酸，對呼吸系統頗有幫助，每週食用2-3次山藥可以改善感冒、促進白髮變黑及預防濕疹的功效，因山藥含有植物性完全蛋白質，被列為高品質補品。
一餐過了又緊挨另一餐，家常菜該如何健康料理？相信這是時下養生達人所崇尚理念，今天就動手來道素食家常菜蔬食料理食譜，全部用上天然食材，低卡節瓜金針菇家常蔬食料理做法純天然，輕食保健康喔！強力推薦~
據植物藥理，節瓜乃體弱的病瘉者最合適的食物，節瓜其養份較一般蔬菜為高，各種營養分量均不特殊，屬體虛者較易吸收的食用蔬果。
對於非腎性水腫病人，節瓜有助利尿，使尿量增加，消除身體積滯的水份。節瓜也適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療。
節瓜作為食用蔬菜和水果，老嫩皆可以作菜餚，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。
節瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。 節瓜還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效。
金針菇含粗蛋白質、粗脂肪、食物纖維素及多醣類，金針菇有降膽固醇成分，降血壓，預防肥胖助減肥、糖尿病和動脈硬化功效。金針菇促進胃腸蠕動，將體內廢物及時排出體外，有利於幫助消化和防治便秘，讓飢膚變得光滑細嫩的美顏效用。
據專家研究發現，金針菇含有一種蛋白，可預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症，也可提高免疫力，對抗病毒感染及癌症。
聖女番茄屬於高營養價值的水果，除了基本的糖分、碳水化合物之外，還有維生素A、維生素C、維生素E、葉黃素、玉米黃素以及豐富的番茄紅素。聖女番茄高纖維、低糖、而且低GI值，也就是吃完飯後，血糖上升速度比較慢，因此比較不容易發胖。
秋冬，天氣漸寒，寒為陰邪，易傷人體陽氣。陰邪傷陽後，人體陽氣虛弱，生理機能受到抑制，就會產生一派寒象。常見情況有惡寒、脘腹冷痛等。
中醫認為腎是先天之本、生命之源，腎的機能強健，則可調節機體適應天氣寒冷的變化，否則就會使新陳代謝失調而發病。因此，秋冬養生重點是“養腎”。
秋冬季節是適合進補的養生時節，進補並不是非得吃些名貴的滋補藥，日常常見的一些食物當成食材，就可以做出一道道秋冬健康養生食譜；下列十三道健康秋冬養生料理進補不用花大錢，秋冬藥食同源調養食補，讓您吃得天然，健康養生。
中醫重視「天人相應，順應四時」，《黃帝內經》提到：「春夏養陽，秋冬養陰」，因應自然氣候變化，正確食補調養，美顏益體，補出好氣色，健康活到天年！
中華子孫重視吃補養生，冬令進補更不可少，瞭解自身體質，掌握食物屬性，配合時令、吃對關鍵食物，食療保健、滋補養身、美容護膚；皮膚乾燥、便祕、腹瀉、咳嗽、喉痛、手腳冰冷等秋冬常見問題，一次解決，秋燥冬寒完全根治。
冬季氣候多變，早晚溫差大，人體新陳代謝受到抑制，無法及時適應變化。
提早作準備，防患於未然，才能有效的預防疾病的發生。
順應冬季的自然特性來起居養生，即保肺，可起到事半功倍的效果。
地瓜也含有大量的食物纖維，維生素的種類也多，活化自律神經的同時，地瓜還能幫助腸道細胞汰舊換新，保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣，瘦身兼養生。推薦下列地瓜養生料理食譜-健康香煎雙色地瓜做法料理-與大家分享！
1、地瓜屬鹼性食品，有中和人體內所累積呈酸性過多的物質之功效。
2、地瓜含有豐富的食物纖維，有潤腸通便之功效。
3、地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，有預防動脈血管硬化與保持血管彈性以及排除多餘的膽固醇之功效。
4、地瓜中的維生素C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。
5、地瓜富含大量黏液蛋白質，有防止動脈血管硬化、降血壓、抗老化、提高免疫力之功效。
6、地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用，其富含維生素C、維生素E、B胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵質等營養素，吃了有預防癌症之功效，外用則可消瘡腫。
黃、白色地瓜各一條， 葡萄子油適量
1、取黃、白色地瓜各一條削皮、洗淨，斜切1cm薄片，備用。
2、熱油鍋，投入地瓜片，開中小火，煎地瓜至兩面略呈金黃。
3、將煎好黃、白色地瓜，雙色交錯排盤，盤邊稍點綴，有畫龍點睛效果，視覺味覺恰到好處。
想要減重卻不想放棄食物美味的朋友們，快來試試這道低卡的蔬食料理-地瓜味噌湯食譜做法，輕食雙色地瓜味噌湯料理補氣瘦身，讓咱們一起健康養生吧！
地瓜也含有大量的食物纖維，維生素的種類也多，活化自律神經的同時，地瓜還能幫助腸道細胞汰舊換新，保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣，瘦身兼養生。
味噌富含有益人體的微生物酶（enzyme）和一種稱作zybicolin的結合劑，能有效解毒和消除人體吸收的工業汙染物、放射物和人工合成化學物質。
科研人員檢測味噌醬，發現其好處多得驚人，首先，味噌中幾乎包含人體所有必需的氨基酸。味噌富含維生素B群（特別是B12）、含高抗氧化能力，味噌營養成分中有一種生物鹼，可防止因輻射酸（dipilocolonic acid）產生的輻射，幫助重金屬螯合物從體內排出。
天氣漸漸變熱了，除了胃口變的不是太好以外，一直很想吃點開胃的配菜， 個人今天就動手來道素食茄子煲食譜做法與大家分享，常吃茄子防治冠心病；健康茄子煲料理開胃下飯喔!
據科學證明，茄子營養成分中含龍葵素，能抑制消化系統腫瘤的增殖，因此，防治癌症專家建議，茄子可作為癌症病人常用的食物。
茄子中含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於常吃茄子防治冠心病、動脈硬化和出血性紫癜、保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
