小黄瓜,英文名稱:small cucumber;小黃瓜,別名小胡瓜、花瓜、青瓜;小黃瓜是植物界種子植物門的胡瓜屬,為淡色蔬菜,小黃瓜俗稱瓜仔泥,刺黃瓜、花胡瓜;台灣1-10月均生長小黃瓜,夏季產量較多,屬消暑降溫的涼爽食品。

小黃瓜食療功效:保肝、利咽、提升免疫力。

小黃瓜防癌抗癌有效成分:膳食纖維、維生素A、C、E。

小黃瓜主要營養成分:膳食纖維、維生素A、B群、C、E。

小黃瓜營養及食療功效

1、小黃瓜可避免血管阻塞

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黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促進身體的新陳代谢。 

用黄瓜捣汁塗抹皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效。

凉拌黄瓜有抗衰老功效:黄瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用。 

此道自製涼拌黃瓜食譜跟以往的做法完全不同,清淡養生又開胃,冰涼酸溜的美妙滋味是當今養生達人所崇尚之目標!

涼拌黃瓜做法料理是一道很棒的餐前小菜,也可以和主餐一起食用,冰冰涼涼清脆爽口,做法簡單易學,現在咱們就一起進入涼拌黃瓜料理的世界,共同來學習吧!

凉拌黄瓜材料:

A.黃瓜(cucumber)1條,海鹽少許

B.調味料:橄欖油[extra olive oil]1/2大匙(8ml),紅醋(BALSAMIC VINEGER),薑末1小匙

C.白、黑芝麻、蔓越莓各少許

凉拌黄瓜做法:


1.黃瓜去頭尾,削皮、洗淨,直切對半去曩籽,再直切小條後,橫切成1/2cm厚之薄片,灑上海鹽少許醃漬,拌勻。

2.將醃漬黃瓜以冷開水沖洗,瀝乾。

3.備1小碗倒入材料(B)調味料混合均勻,投入做法(2)瀝乾的黃瓜內,攪拌均勻,舖盤,即成清爽開胃的涼拌黃瓜料理。

4.盤中涼拌黃瓜上方,再撒上白、黑芝麻、蔓越莓各少許,不僅增加清香美味口感,同時也提升涼拌黃瓜料理附加價值喔!

5.自製美味涼拌黃瓜料理做法超簡單易學;涼拌黃瓜清脆也開胃!對厨藝有興趣的朋友們,不妨動手試試看!

凉拌黄瓜做法心得分享:

1.由於此道涼拌黃瓜料理是用cucumber做為食材,汁多爽脆,風味有别一般,口感更好。

2.醃漬黃瓜要即時用冷開水洗掉,以免黃瓜汁脫水,這是涼拌黃瓜料理美味清脆的關鍵及秘訣

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凉拌黄瓜有抗衰老功效:黄瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用。

黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促進身體的新陳代谢。
用黄瓜捣汁塗抹皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效。

此道自製涼拌黃瓜食譜跟以往的做法完全不同,清淡養生又開胃,冰涼酸溜的美妙滋味是當今養生達人所崇尚之目標!

涼拌黃瓜做法料理是一道很棒的餐前小菜,也可以和主餐一起食用,冰冰涼涼清脆爽口,做法簡單易學,現在咱們就一起進入涼拌黃瓜料理的世界,共同來學習吧!

凉拌黄瓜材料:

A.黃瓜(cucumber)1條,海鹽少許

B.調味料:橄欖油[extra olive oil]1/2大匙(8ml),紅醋(BALSAMIC VINEGER),薑末1小匙

C.白、黑芝麻、蔓越莓各少許

凉拌黄瓜做法:

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黃瓜,英文名稱:cucomber;學名:Cucumis sativus L,黃瓜又稱胡瓜、長青瓜、刺瓜,屬葫蘆科植物。黃瓜有地黃瓜、架黃瓜、夏黃瓜、秋黃瓜之分。改良種黃瓜有寧陽大刺話瓜、北京刺瓜等,南方品種黃瓜大都無刺。

黃瓜原產印度,由西漢時期張騫出使西域帶回中原,故稱為胡瓜,因隋煬帝忌諱胡人,將胡瓜改為「黃瓜」。

黃瓜味甘,性涼。有消暑清熱、降燥火、利水、解毒功效。

黃瓜營養價值一般,但含水極高,且含丙醇二酸,可抑制糖類轉化為脂肪,黃瓜被視為減肥食品。

黃瓜嫩籽含維生素E較多,如非必要,可勿去除。中醫認為黃瓜味甘、性涼,可除熱,利尿、解毒。

黃瓜有美容護膚的作用,一般女性朋友們會將黃瓜片臉護膚,改善面部皮膚細嫩光滑。

黃瓜清脆爽口,一年四季都深受人們喜愛。美國《吃好》雜誌最新載文,刊出

 

黃瓜營養價值及常吃黃瓜的神奇功效:

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黃瓜,英文名:cucomber,黃瓜也稱胡瓜、青瓜,刺瓜,屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地,並且為主要的溫室產品之一。

 

黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜,五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字,漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”(一說隋煬帝所改)。

黃瓜的莖上覆有毛,富含汁液,葉片的外觀有3-5枚裂片,覆有絨毛。黃瓜的瓜皮本來是青綠色,放久了會逐漸變為黃色,又稱為老黃瓜。

 

營養成分及價值:

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材料

黃瓜1條,彩椒(黃椒、紅椒、桔色椒)各1/4顆,蒟蒻1片(150g)

調味料

檸檬半顆,橄欖油1湯匙(15ml),素食鳥醋1小匙(5ml),起士粉1湯匙(15g)

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黃瓜,又名胡瓜、刺瓜、青瓜。黃瓜原產地印度,,是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜,因隋煬帝忌諱胡人,將其改為「黃瓜」。

黃瓜以其大小形狀區分為「小黃瓜」和「大黃瓜」兩種,黃瓜可生吃。其瓜肉嫩脆。當咬上一口黃瓜,感覺清爽又開胃。在炎熱的夏天,胃的活動力會減低,此時吃道爽口的黃瓜是最好的選擇。

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黃瓜的頭部,連結於蔓的濃綠色部分,有時會帶有很強的苦味,因此主婦們在烹調時,往往先將這一部分切掉。可是,有時候我們也會碰到不僅僅是頭部而已,而是整條黃瓜都帶著苦味,這是為什麼呢?原來,黃瓜裡含有一種物質-elaterin,這是苦味的來源。

果菜汁功效:可使皮膚光滑細緻的果菜汁

蔬果汁材料:

黃瓜2條  柚子1顆  紅蘿蔔半條  果糖適量

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