薑爆三杯麻油猴頭菇,營養美味的素食健康料理!薑爆三杯麻油猴頭菇,家常、宴客皆宜。薑爆三杯麻油猴頭菇要好吃的關鍵在於猴頭菇作法,再加上正確的步驟放入調味料,收汁,即成一道色香味具全的猴豆菇素食食譜!以下分享猴豆菇素食食譜 - 薑爆三杯麻油猴頭菇做法與好吃秘訣大公開!

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素食蔬菜豆腐煲營養美味!蔬菜豆腐煲做法是由脆嫩豆腐加上大量蔬菜烹煮而成的鮮美素菜豆腐煲。豆腐入口後,蔬菜鮮美滋味即在口中散開,令人回味無窮。蔬菜豆腐煲美味低卡,材料取得容易,做法更是簡單。只要將所有食材丟入鍋中,一鍋就搞定人體所需之營養,是道既簡單又健康的素食蔬菜豆腐煲食譜料理。以下跟您分享豆腐食譜 - 蔬菜豆腐煲做法。

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四季豆150 g,洗淨、去頭尾、打斜切成細絲。
鮑魚菇2片,洗淨、切成細絲。
鍋中注入約1500cc水,煮開後,放入少許海鹽、玉米油。
各投入四季豆絲、鮑魚菇絲,分別川燙後,撈起瀝乾水分,待冷卻。
將冷卻後的四季豆絲、鮑魚菇絲,拌入海鹽1/2匙,香菇粉、香油(麻油1:玉米油3 )、白芝麻各少許,和勻,即可起鍋盛盤。

 

因四季豆不易走味,可以前一晚先用水川燙熟透四季豆後,

放置在冰箱裡,第二天做成沙拉食用,或加入些許薑末、紅

蘿蔔絲後涼拌食用。

比起一般蔬菜,像四季豆這類豆科植物,蛋白質含量相對比

較多,算是它的一大特色。

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