醬煮黑豆是一道簡單又營養的韓國家常菜，也是常吃的便當菜， 口味鹹中帶甜，開胃又下飯，老少咸宜。推薦以下健康素食醬煮黑豆食譜做法 ，自製美味醬煮黑豆料理秘訣，醬煮黑豆這樣吃營養滿分！
研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性【雌激素】，能有效抑製乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
黑豆的血糖生成指數很低，只有18，因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控製血糖的人食用。黑豆，黑可入腎，早就是現代食療者常用的食品。
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種胺基酸，特別是人體必需的8種胺基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
黑豆養生功效大家都知道，醬煮黑豆當零食，做沙拉，拌粥飯都超級棒！因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臓病等患者有益。
最近看過一則金正恩伴手新聞報導，平壤冷麵一夕爆紅！對於爱好廚藝的我，躍躍欲試，果真一試成功，並深受朋友們討喜；今天就來分享此道金正恩伴手餐素食平壤冷麵食譜，改良式健康素食平壤冷麵做法大公開；素食平壤冷麵清爽可口更開胃喔！
亞洲國家中對於麵食，各有不同吃法，在韓國，冷麵算是國民美食，但在韓國各地有不同作法，據了解，韓國冷麵發源於19世紀中期的平壤與咸興地區，平壤冷麵是加湯食用的水冷麵，而咸興冷麵則是麵條冷卻後加上辣椒醬與配料的乾冷麵。
平壤冷麵主要是用蕎麥麵或是小麥加馬鈴薯製成的麵條，所以麵條較粗且有彈性，口感好，至於素食湯頭通常用蘿蔔水泡菜湯，配料則有素肉片、雞蛋、泡菜等，還會在麵中加入韓國梨或是蘋果片等，若在夏天很熱，還會加入冰塊。
其實韓國過去冷麵都是在冬天食用，因為所使用的材料都是秋天才收成，但現在冷麵幾乎都在夏天熱賣，另外，不管是平壤冷麵與咸興冷麵幾乎都會有雞蛋，韓國人吃法一定先吃雞蛋，以防止冷麵傷胃。
素食韓式辣炒年糕香香辣辣且口感Ｑ實。素食韓式辣炒年糕素食食譜，是韓國平民美食，做法簡單易學。炒年糕料理有很多種，可甜可鹹。韓式辣炒年糕，台式炒年糕等都是很受歡迎的年糕料理方式。以下分享素食健康料理 - 素食韓式辣炒年糕做法及美味小秘訣大公開！
包心菜(大白菜)是冬季餐桌上不可缺少的一大佳餚，冬季乾燥空氣對皮膚傷害很大，包心菜(大白菜)中含豐富的維生素C、E，多吃包心菜(大白菜)有護膚和養顏效果。
包心菜(大白菜)既是主菜、也是配菜；包心菜(大白菜)熱量低、可增加飽足感，具有解熱，潤喉，消食下氣，清腸胃，解毒，以及緩解口乾舌燥、喉嚨發炎、小便不順、腸熱便秘等功能。國畫家齊白石認為白菜為菜中之王，故宮展示的『翠玉白菜』更是永留人心的藝術品。
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
取來自大地恩賜的天然食材→包心菜(大白菜)，自製專業韓國泡菜，搭配豆腐來吃，的確是餐桌上一道享宴，更是個人請客不可或缺的一道討喜菜餚喲~
韓國泡菜豆腐不僅開胃下飯又營養健康，當吃上一口韓國泡菜及醍醐醬汁，拌著一片豆腐，美味盡在其中，增添了豐富的口感，說不盡、道不完的幸福，唯有親自體會，方知個中滋味歐！
A、韓國泡菜1小碗，板豆腐1塊
B、中型盤子、小碟子各一個
1、取適量韓國泡菜（包括泡菜汁）放入小碟子，再置於中型盤子正中心處。
2、板豆腐入水汆燙後，切成等量數片，置於放韓國泡菜的小碟子周圈，繞成一圈，加上巴西利點綴，即成一道精緻又道地美味的韓國泡菜豆腐佳餚~
3、此道素食韓國泡菜豆腐食譜做法-健康韓國泡菜豆腐料理簡單易學，吃韓國泡菜豆腐開胃更開心喔~您是否也想試試看~
當食用韓國泡菜豆腐時，可取少許汆燙好的毛豆仁添加韓國泡菜上方（因為毛豆仁本身没特殊味道），有畫龍點睛效果，視覺及味覺恰到好處，美味加分。
包心菜(大白菜)是冬季餐桌上不可缺少的一大佳餚，冬季乾燥空氣對皮膚傷害很大，包心菜(大白菜)中含豐富的維生素C、E，多吃包心菜(大白菜)有護膚和養顏效果。
包心菜(大白菜)既是主菜、也是配菜；包心菜(大白菜)熱量低、可增加飽足感，具有解熱，潤喉，消食下氣，清腸胃，解毒，以及緩解口乾舌燥、喉嚨發炎、小便不順、腸熱便秘等功能。國畫家齊白石認為白菜為菜中之王，故宮展示的『翠玉白菜』更是永留人心的藝術品。
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
取來自大地恩賜的天然食材→包心菜(大白菜)，自製專業韓國泡菜，搭配豆腐來吃，的確是餐桌上一道享宴，更是個人請客不可或缺的一道討喜菜餚喲~
韓國泡菜豆腐不僅開胃下飯又營養健康，當吃上一口韓國泡菜及醍醐醬汁，拌著一片豆腐，美味盡在其中，增添了豐富的口感，說不盡、道不完的幸福，唯有親自體會，方知個中滋味歐！
辣炒年糕有著悠久歷史，大約從1950年開始，韓國就有辣炒年糕店，也開始受到人們的矚目，吸引人們來吃辣炒年糕。
韓國辣炒年糕，又叫韓式炒年糕，是一道很受歡迎的韓國小吃；辣炒年糕一般在當地的路邊攤或布帳蓬馬車處都能買得到。
相傳在朝鮮王朝時期，炒年糕是正月必吃的食物之一，也成為了國王享用的美食之一。
宮中『正月料理』炒年糕，後來也演變成了現在的用辣椒醬製作而成的辣炒年糕。
韓國辣炒年糕，現在也仍以“宮中炒年糕”名稱受不愛吃辣味兒人們的歡迎。
韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很Q，而且很吸味道。
巧婦難為無米之炊，要做正統韓國料理辣炒年糕做法，就得先準備齊全的食材喔！
A.韓國年糕10長條，開水250cc，韓式辣椒醬4小匙(20g)，甜麵醬1大匙(15g)
三國時代韓國以農耕爲主，當時由於生産白米，從而經常食用糕條，據此可以推測，早在三國時代前就開始食用韓國年糕條。辣炒糕條是用長長的白年糕做成的；但最今的炒糕條，已有很多新的變化，把調味料換成新口味的炒糕條。如果你不喜歡辣味，還可以選擇炸醬炒糕條、咖喱炒糕條等新鮮口味。
從歷史來看，朝鮮時代在宮廷國王也食用了炒糕條，由此可知炒糕條的歷史起源於御膳廚。從古至今，每逢正月韓國人用含有"發大財"之意的長長的白糕煮年糕湯吃，然後利用剩下的糕條做成小吃，再把辣椒醬或黄醬等與年糕混合在一起炒成炒糕條。
韓式辣炒年糕做法；炒糕條不是用油炒，而是放入調料醬和水，以小火慢慢地烹煮而成的調理法。
韓式世界化的代表性食品：炒糕條，已在國內外深受大眾的青睞。只要一品韓國炒糕條的人，定會被那令人陶醉的美味而流漣忘返。
