豆乳/豆腐乳
腐乳又稱豆腐乳，是東方人流傳數千年的特色傳統民間美食，因豆腐乳口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味，深受老百姓喜愛，是一道歷久不衰的美味佳餚。
豆腐乳產生出了大量的 維生素B12，對預防大腦的老化和老年性癡呆症是有好處的！
1999年11月份，美國FDA通過一個豆類的研究報告， 證實豆製品對治療心血管疾病有確實的功效，現在我們許多家庭都自己買了豆漿機，在家磨豆漿喝，但人們一般在磨豆漿的時候，往往把產生的豆腐渣當作廢料扔掉。
