專家指出綠豆的功效有清熱解毒以及消暑利尿。綠豆湯熱量低又有減肥功效喔！綠豆粉有解諸毒、治瘡腫、療燙傷之功效；綠豆皮有解熱毒、退目翳之功效；綠豆芽也有解毒的神奇功效。
養生綠豆粥滑潤腸胃，有潤肺清熱的功效。大米味甘性平，功能健脾養胃，具有補中養腎、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等功效。
綠豆養生粥對解虛煩悶、消渴不思飲食、泄瀉下痢、欲減肥瘦身等症有食療作用。
