黑糯米/紫米的蛋白質、賴氨酸、核黄素含量都比白糯米高得多,黑糯米/紫米有滋補作用。.紫米習慣以糙米煮食,米飯紫黑色中透微紅,清香撲鼻。
紫米含鈣量高,有補骨健齒的作用。常吃黑糯米還有補腎的作用(中醫認爲黑氣入腎,黑色多補腎)
 

紫米糕材料

 A.黑糯米100g,圓糯米50g,桂圓肉40g,水120cc

B.紅糖30g,薑末10g,香油1湯匙(15cc)
  

紫米糕做法

發佈於 養生食譜

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