餐盤是畫布，食材是顏料，鍋碗瓢盆則是畫筆，享受廚藝料理樂無窮~紅燒素獅子頭年菜食譜-菜色精緻、不油不膩，少油少鹽外，更吃出美味，吃出健康。
冬天是吃大白菜的季節。大白菜，有“菜中之王”的美名，據説是齊白石老先生提出來的。大白菜不僅是一種美食，還具有藥用功效。常食大白菜，可防癌、清熱解毒等等。
冬筍是立秋前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍... 明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩功效。
冬菇即香菇，香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多醣（β～1，3葡聚醣）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
烤箱馬鈴薯獅子頭，少了一分油膩感的素獅子頭，健康清爽美味不變，素獅子頭口感滑嫩軟Q也下飯！
紅燒素獅子頭是一道下飯的年菜料理，獅子頭口感滑嫩軟Q，加上大白菜、冬筍片、冬菇慢火燉入味，大人小孩都喜歡。
新春年菜食譜-年菜推薦下列素食年菜紅燒獅子頭食譜-紅燒素獅子頭年菜料理與大家分享，素獅子頭口感滑嫩軟Q也下飯哦！
當今人們健康養生意識抬頭，輕食料理已蔚為時尚，此道清蒸素獅子頭食譜做法是養生達人的最愛；清蒸素獅子頭更為年菜食譜添加健康佳餚喔！
A.山東大白菜5片、馬鈴薯2顆(中型)、紅蘿蔔1/2條、香菇4朵、豆腐1/2塊、素火腿少許、青江菜2顆、辣椒
B.調味料：糖、海鹽、香油、胡椒粉各少許，蓮藕粉5大匙(75g)、素高湯2杯
