健康粽子食譜

五月初五端午節已屆,端午節吃粽子,生活“粽”是那麼甜蜜,身體“粽”是那麼健康,心裏“粽”是那麼晴朗,幸福“粽”是那麼滿溢,成功“粽”是那麼耀眼,好運“粽”是那麼準時,短信“粽”是那麼達意,祝福“粽”是那麼深厚,祝願 咱們度過一個歡樂匯“粽”的端午節日!

去年旅遊麻六甲,位在馬來西亞南部,蠻值得呆上一兩晚行程安排、美食、住宿....自從在麻六甲見過娘惹粽之後, 就被它出色的外貌,激發了要挑戰的心念,

娘惹粽是一種流傳於馬來半島西海岸華人社區的粽子,在吉隆坡、檳城、馬六甲、新加坡等華人為主的城市都很常見。早期的娘惹將自身的飲食文化融入到華人的飲食當中,因此在粽子內裹上了..香菇、冬瓜糖,加上用各種香料炒香「閏巴(Rempah)」,最後放入一片班蘭葉在裡面。

今天就動手來道端午節馬來素食粽子食譜做法,健康素食麻六甲娘惹粽子料理與大家分享;馬來娘惹粽做法外貌出色又美味喔!值得注意的是娘惹粽所用的糯米在包裹前會使用蝶豆花(當地人稱為藍花)染藍,因此色澤帶藍成為娘惹粽外形上最大的特色。

健康素食麻六甲娘惹粽子料理

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健康粽子食譜

端午節是古老的傳統節日,始於中國的春秋戰國時期,至今已有2000多年歷史。端午節吃粽子,這是中華兒女傳統習俗。

Q、端午節粽子煮法,煮粽子需多長時間?

A、煮粽子時間跟粽子葉包的鬆緊度息息相關。

四項煮粽子的技巧:

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粽子食譜大全

端午節將屆,有的人籌劃著端午的假期出行,有的人籌劃著歸家,有的人則心心念念著端午的粽子。市面上鹹甜各類粽子大戰打得火熱,但總吃不到童年時光老祖母的粽子味道,因為個人是白粽情懷,對清水白粽子情有獨鍾;心動不如行動,立馬來製作→以下端午節健康白粽子的做法,自製傳統老祖母原味白粽子做法好吃秘訣分享,況且吃的衛生也安心。

清水粽又叫白粽,是湖北最傳統的粽子,箬葉裡包的是最最簡單的白糯米,蒸熟以後直接蘸白糖吃。就這樣一窮二白的粽子,卻是很多楚人心中的粽界白月光,稀罕得很。糯米瑩白,箬竹翠綠,米竹的清新和香甜融為一體,再沾些許醬料,鹹甜皆宜風味絕佳,無與倫比。

自製傳統白粽子做法好吃秘訣:

白粽子材料:

糯米、粽葉、白糖or味增醬料

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粽子是端午節的應節食物,其起源與屈原投江自盡的故事有關,不過,流傳至今,那古老的往事早已被人們遺忘,反而成為祭祖的重要食品了。

端午節的民間習俗-端午節吃粽子的由來:

根據各種古籍及方志記載,得知吃粽子的習俗起源甚早,大約在春秋戰國時代就有了,歷經數千年後的今日,無論粽子的形式、做法,以及粽子的內容都有莫大的改變。不過,無論粽子是甜的、鹹的、或淡的,也不論是用竹節裝的,或用各種葉子包的,都稱為粽子。


鹼水粽又稱甜粽,屬甜點類,以糯米和鹼劑包製,成品為黃色、有彈性、口感有彈性;食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白沙糖或黑糖。也有包紅豆內餡等,多種口味。

連續大熱天,來顆冰冰涼涼的鹼粽,滲入心扉,清爽更消暑歐!提供下列端午節冰涼鹼粽食譜-冰涼養生鹼粽做法與大家分享之~

鹼水粽材料:

A.圓糯米1斤,食用鹼粉1/4兩,硼砂1錢

B.粽葉1把,粽繩1串

C.調味料:醬油3湯匙,鹽1茶匙,糖1茶匙,五香粉少許                                                                          

鹼水粽做法:

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五月五,慶端午,閩南語又稱「肉粽節」,不免俗會吃幾顆粽子應應景;但是傳統粽子熱量高,吃多了不僅有膽固醇過高的疑慮,肥胖也可能會找上身!          

端午節健康吃粽子不增「重」!今年端午節可以試試自己動手包粽,分享端午節吃粽子&健康飲食-五項健康包粽子原則,全穀類粽子取代部分糯米不增重,讓健康與體重掌握在自己手裡。

健康包粽子原則:                                                                          

1、吃粽子淺嚐即可

再過幾天就是端午節,多數民眾免不了吃幾顆粽子,享受一下端午節氣氛。腸胃蠕動不佳患者吃了一、兩顆粽子,就出現腸阻塞,食物塞住消化道,導致一直嘔吐。建議腸胃功能不太好的民眾盡量少吃粽子,或者吃粽子時可搭配纖維質食物、水份,以促進腸胃蠕動。提供下列端午粽子&養生保健-端午節吃粽子保健新知與大家分享,腸胃蠕動不佳者,端午粽子盡量少吃喔!

端午粽子&養生保健:

端午節快到囉!紅豆鹼粽是閩南人和客家人喜愛的小甜粽。遙想著、回憶著家鄉市場瑯滿目的現成粽子及到處都可見到包粽子食材,端午節紅豆鹼粽粽子在腦際盤旋著...盤旋著...,浮上心頭;另人懷念的家鄉粽子味;好多年沒吃台式的紅豆鹼粽,心動不如馬上行動,不假思索,讓咱們一起動手,進入紅豆鹼粽的世界,自製紅豆鹼粽/甜粽子食譜做法-端午節粽子迷你紅豆鹼粽做法:紅豆鹼粽做法秘訣與大家分享!
冰冰涼涼的紅豆鹼粽,吃來Q彈爽口,滲入心扉,暑氣盡消;一顆約3~4口大小的迷你小巧鹼粽,吃巧不吃飽,順應時下養生達人需求,滿足端午節慶享健康,好幸福愉悅感耶!您是否也想試試看~

紅豆鹼粽材料

A.圓糯米250g,紅豆餡150g,鹼粉3g,橄欖油1大匙(15ml)
請點閱 

B.粽葉15片,粽繩15條

紅豆鹼粽做法

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端午節將至,琳瑯滿目的粽子讓人眼花撩亂,但高油高熱量一不小心就爆表,且糯米吃多了,胃跟著消化不良、脹氣不適。別擔心!推薦小米養生粽子食譜-自製小米綠豆粽子做法與大家分享,小米養生粽吃出健康不脹氣喔!QQ的小米配上椰香綠豆餡,真讓人為之著迷,大快朵頤!

小米養生粽材料:

A.小米1柸(量米杯),長糯米1柸(量米杯),橄欖油1大匙(15cc)
B.綠豆餡300g

請點閱 綠豆食譜【綠豆餡做法】以椰子油和出來的綠豆餡,有一股椰奶的芳香味,幾乎為人人所愛。
C.粽葉,粽繩

請點閱 粽子做法:端午節美味粽子做法(組圖)低熱量又養生的藥膳五穀粽子

小米養生粽做法:

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