多吃水果有益身體健康,特別是具有抗氧化效果的當季水果,能使健康加分。營養師表示,在冬季水果中,紅石榴是理想的優質水果之一,紅石榴除了富含豐富的維生素,礦物質外,並具有抗氧化成份,能強化水份在肌膚間的作用,達成保濕的效果。紅石榴不僅是「水果中的紅寶石」,更是「可以吃的經典保養品」。

紅石榴又名「安石榴」,在國民飲食指南的食物分類中歸為「水果類」,依照2016年台灣食品營養成分資料庫顯示,每100公克安石榴,約含熱量67.2大卡、粗蛋白1.7公克、脂肪0.14公克、碳水化合物16.76公克、膳食纖維4.6公克。

值得關注的是植物界的紅寶石-紅石榴不僅好看、好吃,更讓人驚豔的是紅石榴其營養價值;紅石榴三大營養成分中的「膳食纖維」、「維生素C」和「植物多酚」與健康促進的關係最密切。

紅石榴三大營養成分&營養價值-紅石榴的功效

1、紅石榴含多酚類:

一般水果稍微清洗或剝開果皮就能大啖果肉,但吃石榴卻沒那麼輕鬆,因此許多人覺得吃石榴十分麻煩和費事。以下提供一個簡單處理紅石榴的方法步驟及兩種石榴的吃法與您分享,紅石榴這樣處理更方便!

簡單剝紅石榴籽的要領

1. 用水果刀在石榴中間繞一圈劃開果皮。


紅石榴,學名:Punica granatum L.別名:安石榴、 謝榴、丹若、天漿、若榴;石榴科原產地:中亞、西伯利亞和東歐等地區。

每250ml紅石榴含有熱量 156kcal(千卡),碳水化合物39g,鈉16mg。

嬌紅欲滴的紅石榴,有"天堂水果"美稱;在古時候常拿富含多酚的紅石榴汁做為衣物的亮紅色染料,而到了忙碌的現代,紅石榴搖身一變,成為現代人體內環保的好幫手,對於經常在外頭奔波、壓力大、熬夜等族群,紅石榴是養身保健的好幫手。

紅石榴含有維生素C及鐵質,容易因缺鐵而貧血的女性,紅石榴也是保持好氣色的優良食材。

在冬季優質水果中,嬌艷欲滴的的紅石榴向來有「天堂水果」的美稱,不僅花青素及石榴多酚含量高,具有抗氧化效果,紅石榴更能緩解心血管疾病所帶來的風險。

心血管疾病是影響國人健康的敵人,紅石榴之所以可以發揮對抗心血管疾病的功效,是因為紅石榴內營養素,可以抑制動脈的損傷,包括阻擋動脈膽固醇斑塊的形成,及避免壞膽固醇的氧化。

紅石榴營養&紅石榴功效:

1.優質水果紅石榴保護心臟

紅石榴含有花青素和多酚類,紅石榴成分中韖花酸(ellagic acid)在預防心血管疾病上,被證實有相當好的功效;實驗發現,韖花酸可以透過活化PON1酵素,調節血脂蛋白,進來保護動脈。許多研究發現,體內PON1酵素活性愈低,動脈硬化的機率愈高。

研究指出,攝食紅石榴可減少44%動脈損傷,減少「泡沫細胞」(foam cell)形成,由於泡沫細胞與動脈硬化的形成有密切的關係,因此紅石榴中的營養素可以阻擋動脈硬化的形成。

2.紅石榴全身是寶,紅石榴抗氧化功效高

紅石榴除具有石榴多酚和花青素、抗氧化成分外,紅石榴還含有維他命A、C、B1、B6和膳食纖維,且紅石榴本身含有的鈣、鎂、鋅、鐵等多種礦物質,紅石榴除能補充肌膚養份,還能讓皮膚由裡紅透白。

紅石榴的抗氧化及豐富植化素,可中和人體內誘發疾病或造成人衰老的自由基,因此紅石榴能降低動脈硬化、癌症的機率,此外紅石榴清除體內自由基,幫助延緩衰老,減少生理壓力,讓人看起來更年輕、更有精神。

3.紅石榴多酚類抗衰老防失智

紅石榴又稱『抗氧化之王』,含豐富抗氧化物質,因此紅石榴有防癌功效。研究發現,石榴的多酚含量是抗衰老最有效的「超級明星」,具有抗衰老作用。

多酚類物質含量豐富的紅石榴是極佳的保健水果,過去也曾有研究證實對於慢性疾病如失智症、高膽固醇、慢性關節炎、心臟疾病、皮膚老化等都有預防或改善的效果。

奇異子減肥及奇異子神奇功效-超級營養食物奇異子是鼠尾草種子,奇異子低熱量,奇異子富含食物纖維和Omega-3脂肪酸,奇異子對心臟血管和消化排毒很有助益...

石榴功效及營養價值:石榴汁的多酚成分是抗衰老和防癌超級明星,石榴汁維生素E等有效抗氧化,抵抗心血管疾病,石榴好處:1.石榴安全、有效調節女性內分泌,從根本上解決女人的難題..

奇異子石榴養生茶飲食譜功效:奇異子石榴養生茶多酚成分及促進新陳代謝的活性化合物,可增加運動細胞的活力與耐力!

奇異子石榴養生茶飲材料:

 

雖然喜歡石榴,然而該怎麼挑選好的石榴呢?接著就會想到石榴很難剝皮,這是大多數人的問題!

下列挑選與剝石榴皮的訣竅供大家參考之~

一.挑選石榴的第一要訣是看品種,市面上最常見石榴分三種顏色,紅色、黃色、和綠色,有人認為越紅越好,其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法,石榴因為品種的關係,一般是黃色的最甜。

石榴是人类引种栽培最早的果树和花木之一。现在中国、印度及亚洲、非洲、欧洲沿地中海各地,均作为果树栽培,而以非洲尤多。
石榴在汉代传人我国陕西省,栽培历史近2000年。现在我国南北各地除极寒地区外,均有栽培分布。其中以陕西、安徽、山东、江苏、河南、四川、云南及新疆等地较多。
目前石榴有七十多个品种,分为观赏和食用两大类。石榴又有甘石榴和酸石榴之分,一般都以甘石榴作食用,以酸石榴人药或加工做饮料和石榴酒。
陕西临潼、山东枣庄、安徽怀远、四川(会理等攀西地区)和云南(蒙自等地区)是我国最有影响的五大产区。优良品种有陕西临潼的净皮甜、大红甜、鲁峪蛋等;山东枣庄的大青皮甜、大马牙甜、青皮岗榴、软仁石榴等;安徽怀远的玉石子、玛瑙子、大笨子、青皮糙等;四川会理的青皮软石榴、红皮石榴等;云南蒙自的甜绿子石榴;新疆叶城的大子甜石榴等。
我国酸石榴种植数量较少,其主要品种有大红酸石榴、大青皮酸石榴、软核酸石榴、封丘酸石榴等;观赏品种多是普通栽培石榴的变种,主要有重瓣红石榴、百日雪、月季石榴、玛瑙花石榴、黄榴等。
【异名】珍珠石榴、海石榴、若榴、丹若、天浆、金罂、金庞、涂林。因石榴原产伊朗、阿富汗等中亚地带,即古代的安息国。西汉张骞出使西域,得种而归,栽植中原,又名安石榴。

石榴,英文名稱pomegranate,石榴 是人類引種栽培最早的果樹和花木之一。

現在中國、印度及亞洲、非洲、歐洲沿地中海各地,石榴均作為果樹栽培,而以非洲尤多。

石榴原產於西域,漢代傳人我國陝西省,栽培歷史近2000年。

現在我國南北各地除極寒地區外,石榴均有栽培分佈。其中以陝西、安徽、山東、江蘇、河南、四川、雲南及新疆等地較多。

石榴種類主要有瑪瑙石榴,粉皮石榴,青皮石榴,玉石子等不同品種。

成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅,常會裂開,露出晶瑩如寶石般的子粒,酸甜多汁,雖吃著麻煩,但回味無窮。

石榴因其色彩鮮豔,子多飽滿,常被用作喜慶水果,象徵多子多福,子孫滿堂。

石榴的營養價值:

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章