杏仁茶的功效：解暑、潤膚、止咳。

杏仁茶Almond tea，又稱杏仁露、杏仁霜、杏仁酪；杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風味小吃。杏仁名曰為茶，實際上是一種地方小吃。

杏仁茶是老北京和潮州一帶的小甜品，《紅樓夢》54回中道：元宵佳節餘興之後要吃宵夜，賈母說她不吃油膩的，鳳姐忙道：“還有杏仁茶，只怕也甜。”賈母道：“倒是這個還罷了。”說這又命人撤去殘席，外面又設上各種精緻小菜。大家隨意吃了些，用過漱口茶，方散。

杏仁茶材料：

北杏、南杏果粒各100g，糖粉150g

杏仁茶做法：