月餅最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。從此月餅就成為了我們在中秋節這天的傳統食物。

逐漸的，月餅也象徵著團圓之意，亦是國人中秋佳節所流行的民俗傳統食品。

巧克力綠豆沙月餅以巧克力與綠豆沙相結合的月餅，不僅成為我們傳統節日首要的一環；尤其特殊的組合，也給予人新時代的感覺。由於巧克力自身特殊的含義，也增添了巧克力綠豆沙月餅浪漫高貴的氣息。

巧克力綠豆沙月餅將中式的月餅和西式的甜點結合在一起，造型高雅別致，生動可愛，頗得年輕女性的歡心。

現代人吃巧不吃飽，輕薄短小的巧克力綠豆沙月餅很討年輕人及減肥達人的需求。

心得分享：

1、用蒸的方法製作麻糬糰，以保鮮膜包好，儲存冰箱，可以保存3天不會變硬。

2、用微波方法製作麻糬糰，則容易變硬或變質。

3、熟粉做法：

方法1.麵粉適量，放小烤箱內、舖平，以文火烤至麵粉香味散出，中間必須翻動兩次左右。

方法2. 麵粉適量，置平底鍋中，以小火翻炒至略帶金黃色，麵粉香味散出即可。

方法3. 麵粉適量，置微波爐內，以文火烤至麵粉香味散出，中間必須翻動兩次左右。

1、紅豆功效包括補血、利尿、解毒排膿，容易低血壓、疲倦的人，常吃紅豆會有改善的效果。紅豆功效超強，紅豆營養豐富，是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效喔！

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2、依稀記得，市面上路邊攤，街頭小販的紅豆沙涼圓，是一顆顆擺在碎冰塊上，在夏天吃特別冰涼有勁。這也是小時後吃過的點心，漸漸的這款美味台灣小吃→紅豆沙涼圓已經很少再見到。

3、紅豆沙涼圓在裹粉漿這個步驟要用點功夫與要領，裹粉漿的確不好操作。可用兩支水果叉子(左右各一支) 輔助裹粉漿，再以水果叉刮去多餘的粉漿，以此方法會很好操作的，僅供參考之。

心得分享：

1、燕麥營養豐富，燕麥富含可溶性纖維，可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量。

燕麥保健功效神奇，用燕麥麵取代麵粉，自製燕麥糕、燕麥餅乾等有雙倍燕麥膳維，有助養生保健功效。

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2、黑糖有美容、降火氣、補血、補氣的功效。

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欲想製作快速簡單的年菜or節慶甜點？ 請試試傳統墨西哥布丁。 墨西哥布丁可讓你的年菜or節慶聚餐增添美味；墨西哥南瓜布丁做法，綜合芳香的肉桂、荳蔻、生薑和南瓜來料理，風味果真太誘人。此道南瓜布丁，是波多黎各受歡迎的甜點之一，起源自西班牙。

墨西哥南瓜布丁做法料理，滑嫩質感及濃郁香味，是飯後甜點不錯的選擇。布丁在水中慢慢焗烤，可保有滑嫩細膩的質感。此道南瓜布丁做法不同一般布丁做法，可以提前兩天準備好，輕鬆又方便。

桂花糕材料：

桂花糖or或糖桂花1湯匙15g 冰糖 90g（甜度可依個人喜好酌量增減） 吉利T粉20g 熱開水 300ml

桂花糕做法：

1、將300ml水煮開，轉小火，放入冰糖90g，煮至完全溶化。

發糕吃法DIY，只耍動動腦，發糕也可變成另一不同口味吃法；分享下列發糕食譜：發糕料理，製作成一道健康又美味的法式鬆糕！

材料：

發糕1顆(約200g)、蛋1顆、蜂密擰檬水100ml、蜂蜜適量

1、黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等；雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分保留較好，比起白糖、砂糖都要高得多。

2、中藥經典《傷寒論》就有提到「薑」可以溫暖身體，促進血液循環，活化內臟機能。薑還可消除體內多餘液體(積水)，驅風(排出氣體)，幫助消化...，而明代藥學典籍《本草綱目》則記載「薑御百邪(各種疾病)」。據說孔子每天也都用薑來當副菜的。

 熟透香蕉2條( 300g) 蘋果1顆(約120g ) 無鹽奶油(Butter )50g 白砂糖80g 蛋1顆 牛奶120ml 低筋麵粉(All Purpose Flour亦可)250g 蘇打粉[baking soda]1/4茶匙(1g) 泡打粉(baking powder )1茶匙(5g) 海鹽少許 肉桂粉1/4茶匙(1g )

做法:

1.烤箱先行預熱175C/350F。

2.無鹽奶油( Butter ) 50g，放室溫融化。蛋1顆，打成蛋液。

3.取熟透香蕉2條( 300g)，用大湯匙or電動攪拌機搗成香蕉泥。

1、養生又健康的南瓜蒸蛋糕，一片亮麗金黃，恰似秋冬的景色；有著不同季節之美； Christmas Eve當天，個人製作此道南瓜蒸蛋糕，參與potluck，很受大家歡迎，因此將此道零脂肪南瓜蒸蛋糕食譜列出，與有興趣的朋友們分享之。

2、南瓜蒸蛋糕，蛋糕中没添加任何油和水，所用的是南瓜的水份，此道南瓜食譜是相當養生又健康的點心料理食譜。

3、南瓜置電鍋蒸時，不須加水。南瓜本身水份已足夠。

4、南瓜的營養成份很高，是維他命A的優質來源，南瓜中富含的果膠，可以幫助腸道對糖和脂舫的吸收，有減肥功效。南瓜還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的功效；南爪還能增強肝、腎細胞的再生能力。