毛豆,英文Edamame ),毛豆又稱「菜用大豆」。夏季是毛豆生產的季節。毛豆是未成熟且呈青綠色的食用大豆】,豆莢和豌豆同形,但是比較硬,而且外皮有很多細毛。 通常一隻豆莢內有二到三顆毛豆仁。

毛豆的主要產地是台灣及泰國 

 

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