松茸是齒感勻嫩的蔬食，松茸菇含有香油、桂皮酸甲荃；姬松茸可以用烤、炒、油炸、煮湯等很多種做法；可以嚐出上等柳松菇的風味， 松茸菇特色是煮再久都不會失去咬勁，仍然保持松茸的脆度，大量的纖維質使松茸口感更加出色；而且松茸可以刺激腸胃的蠕動，消除便秘、降低血液中膽固醇的含量，更可以強化肝臟的功能。
焗烤松茸材料：
A.柳松茸半斤(約2大朵)
B.調味料：奶油(butter)30g，胡椒鹽1又1/2茶匙
