梅子的85%由水分構成。梅子成分中剩下的是糖分(10%)和有機酸(5%),梅子有機酸中檸檬酸的含量比其他水果更豐富。

梅子檸檬酸具有將吸收的食物轉化爲能量的代謝作用,梅子可分解肌肉中累積的乳酸,緩解疲勞。梅子還有促進鈣吸收的功效。

清明時節雨紛紛,哪兒馬路都難通;東籬居旁採梅去,製作脆梅送親朋!

利用當季醃漬的梅汁,就來道梅汁脆豆腐食譜料理吧!梅汁脆豆腐做法,微酸中帶有些許甘甜,婉如初戀的滋味,吃入嘴裡,甜在心裡;梅汁豆腐滿足了您味蕾;真幸福!感謝造物主~~

梅汁脆豆腐材料:

發佈於 梅子料理食譜

創意素肉羹料理不僅是一個技巧,我們如能將創意提昇到心靈層次,那麼我們料理出來的成品,更是充滿愛心&感情的廚藝佳餚,大家如能以這樣的心情去面對人生,那麼我們的人生將是亮麗的、多釆多姿的,願為美化我們的人生,大家共同來努力創新、求變,創造出一片花繁葉茂的社會景象!

創意素肉羹料理食譜,選用大麥纖維食材,以減碳與健康的角度,用電鍋來蒸的無油煙料理,建立「節能低碳社會」之理想。

無油煙創意素肉羹料理,清淡又健康的蔬食,讓大家能夠在滿足味蕾的同時,減少二氧化碳排放量,為地球環保盡一己之力。

今天就來道既簡單又健康營養的創意素肉羹料理食譜,外Q內軟素肉羹的創新廚藝-創意素肉羹料理與大家分享;讓咱們共同來營造,品味新生活形態!

創意素肉羹料理材料:


A.大麥or大豆纖維60g

B.調味料:紅糖2小匙(10g),天然醬油1大匙(15ml),胡椒粉.五香粉各1小匙(5g),蛋1顆,地瓜粉100g,香油2大匙(30ml)

創意素肉羹料理做法:

1.大麥纖維置不銹鋼容器內,倒入熱開水泡軟,待冷却後,放入Vita-mix調理機,加水攪打成粗纖維狀後,以過濾袋瀝乾水分,備用。

2.將材料B.所有調味料,倒入瀝乾大麥纖維內,放入攪拌缸or麵包機內,混合拌成黏稠纖維素肉羹備用。

3.戴上抹過油的塑膠手套,取出素肉羹糰,分數次放入抹油的厚塑膠袋內,剪去底側一小角,手握上方往下推,擠出一條條素肉羹,平舖抹油盤中。

4.素肉羹一一擠出,舖平後,放入電鍋中,以三角墊架分成上下兩層,外鍋置1/2杯水,蒸至開關跳起(約15分鐘)。

5.取出已蒸好的素肉羹,放冷却,保留些現用,其餘置冰箱泠庫保存。

6.創意素肉羹料理食譜,激發您的腦力,發揮您的潛力,創造您的實力;無油煙素肉羹創意料理做法,更為響應環保,節能減碳;盡一已之力:願為拯救地球,大家共同來努力吧!

7.素肉羹創意料理做法超簡單吧!素羹煮出創意,吃得滿意!您是否也想試試看?

創意素肉羹料理做法心得分享:

1.大豆纖維用熱開水泡軟,較容易去除大豆腥味。

2.創意素肉羹料理,調味料可依個人口味調整之。

3.創意素肉羹料理,視素肉羹大小所蒸煮時間也不同,請務必留意。

4.創意素肉羹料理,可用來煮素肉羹酸辣湯,素肉羹滷大白菜or單吃佐素食醬料,都相當美味,外Q內軟,吃得安心,吃出健康!

請點閱 創意料理-創意食譜做法大全

 

創意素肉羹料理食譜,選用大麥纖維食材,以減碳與健康的角度,用電鍋來蒸的無油煙料理,建立「節能低碳社會」之理想。

創意素肉羹料理,清淡又健康的蔬食,讓大家能夠在滿足味蕾的同時,減少二氧化碳排放量,為地球環保盡一己之力。

創意素肉羹料理不僅是一個技巧,我們如能將創意提昇到心靈層次,那麼我們料理出來的成品,更是充滿愛心&感情的廚藝佳餚,大家如能以這樣的心情去面對人生,那麼我們的人生將是亮麗的、多釆多姿的,願為美化我們的人生,大家共同來努力創新、求變,創造出一片花繁葉茂的社會景象!

今天就來道既簡單又健康營養的創意素肉羹料理食譜,外Q內軟素肉羹的創新廚藝-創意素肉羹料理與大家分享;讓咱們共同來營造,品味新生活形態!

創意素肉羹料理材料:

發佈於 豆腐食譜

創意蔬果料理不僅是一個技巧,我們如能把它提昇到心靈層次,那麼料理出來的成品,更是活生生,充滿愛心&感情的廚藝佳餚;大家如能以這樣的心情去面對人生,那麼我們的人生將是亮麗的、多釆多姿的,願為美化我們的人生,大家共同來努力創新、求變,創造出一片花繁葉茂的社會景象!

南瓜功效能有改善膀胱功能,保護前列腺健康以及減輕排尿困難;南瓜的功效能治療抑鬱症;南瓜的功效能預防骨質疏鬆症,能抗發炎,能預防腎結石;南瓜是鎂的重要來源,此外,南瓜還有降低膽固醇和防癌的功效喔!

創意南瓜餅材料:

南瓜泥100g,糯米粉80g,澄粉20g,紅豆沙餡適量

紅豆沙餡做法 請點閱 紅豆食譜【紅豆餡做法】專業紅豆餡做法秘訣在於熬出特別細綿又芳香的紅豆餡

創意南瓜餅做法:


1.南瓜泥100g,加入糯米粉80g、澄粉20g,攪拌成南瓜麵糰。

2.將南瓜麵團靜置約15分鐘。

3.把南瓜麵糰分成6等份,取一小份麵糰壓扁後,包入豆沙餡,滾圓、壓扁,即形成南瓜餅。

4.南瓜餅一餅一吃

用牙籤在南瓜餅周圍壓出紋路,放入電鍋內,外鍋放半杯水(100ml),按下開關,蒸至開關跳起(約15分鐘) 。

5.南瓜餅一餅二吃

包好餡料的南瓜餅滾圓壓扁後,放入平底鍋,煎至兩面呈金黃色,則成為另一種口味的南瓜餅。

南瓜餅做法心得分享:

麵粉的用量要依據南瓜泥的稀稠程度來自行調整,糯米粉和澄粉的用量比例為4:1

南瓜的營養成份很高,是維他命A的優質來源,南瓜是「防癌食物」,專家發現南瓜的功效有防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變。

請點閱 補血之妙品:南瓜的營養與南瓜的功效,南瓜在國際上已被視為特效保健蔬菜。

請點閱 南瓜食譜大全

請點閱 電鍋食譜大全

阿基師炒米粉料理食譜-素食年菜炒米粉做法:Q軟炒米粉道地台灣味喔!

素食炒米粉材料:

A.米粉2片,香菇4朵,素火腿2片,黑木耳(乾)1片,高麗菜250g,胡蘿蔔80g,芹菜80g。

B.調味料:葡萄籽油3大匙,天然海鹽1小匙,胡椒粉1/2小匙,香油1小匙。

素食炒米粉做法:


1.鍋內放水2000cc, 大火燒開,加少許海鹽及沙拉油, 放入米粉川燙2分鐘,撈起瀝乾水,用剪刀剪成適當的長度, 蓋上蓋子讓米粉燜一下,這是阿基師炒米粉小撇步! 這樣米粉才會Q軟有彈性!

2.撈起米粉,瀝乾水分,攤開。香菇泡軟(香菇水保留),切絲。素火腿切絲。黑木耳泡軟,切絲。高麗菜切粗絲。胡蘿蔔切絲。芹菜切丁。

3.起油鍋,放入香菇絲炒香,再放入素火腿絲、木耳絲、高麗菜絲、胡蘿蔔絲,加適量保留的香菇水拌炒至七分熟。

4.再加入米粉、沿鍋邊熗入調味料:醬油、海鹽、胡椒粉、芹菜,最後淋上香油即可。

素食炒米粉做法心得分享:

1.川燙米粉,加少許海鹽及沙拉油,米粉燜一下, 這是阿基師炒米粉小撇步;這樣米粉才會Q軟有彈性!

2.米粉由於加入了香菇高湯,米粉吸飽了湯汁精華,吃起來清爽又美味喔!

請點閱 台灣小吃食譜大全

發佈於 台灣小吃

 

創意糙米飯料理不僅是一個技巧,我們如能把創意提昇到心靈層次,那麼我們料理出來的成品,更是充滿愛心&感情的廚藝佳餚,大家如能以這樣的心情去面對人生,那麼我們的人生將是亮麗的、多釆多姿的,願為美化我們的人生,大家共同來努力創新,創造出一片花繁葉茂的社會景象!

今天就來道既簡單又健康營養的糙米飯創意料理食譜,精緻美觀創新廚藝-創意糙米飯料理讓咱們共同來營造品味新生活形態!

糙米飯創意料理材料:

A.糙米飯2飯碗,核桃120g,板豆腐1盒(400g)

B.調味料:黑胡椒粉1茶匙(5g),海鹽1/2茶匙(3g),帕瑪森起士粉(parmesan cheese)適量

C.素食醬料:蕃茄醬1/2杯,小蕃茄1/2杯,檸檬汁2大匙,蜂蜜2大匙,海鹽1/4茶匙

糙米飯創意料理做法:


1.將材料(A)中的豆腐壓成泥、核桃壓碎,與糙米飯及材料(B)調味料混合拌勻。

2.用冰淇淋杓挖成半圓狀,間隔排列在烤盤上,放入預熱烤箱170℃,烤約1小時,呈金黃色即可。

3.將材料(C)小蕃茄、蕃茄醬、檸檬汁、蜂蜜放入果汁機攪打成勻細狀,倒入鍋中煮成濃稠之醬料,作為沾醬食用之。

4.此道糙米飯創意料理食譜做法簡單易學,糙米飯料理讓你煮出創意,輕鬆作菜,天天換菜色,美味滿分。

請點閱 創意甜椒料理食譜-DIY彩椒鑲山藥豆腐創意料理:創意甜椒料理賞心悅目,品味新生活形態!

請點閱 創意小白兔麵包食譜-創意料理復活節兔子麵包做法:創意兔麵包歡慶復活節!

請點閱 創意南瓜料理電鍋食譜-創意料理南瓜餅做法:DIY南瓜餅一餅二吃!

請點閱 壽桃年糕食譜-創意料理壽桃年糕做法: 吃壽桃年糕過馬年,福祿壽喜運連連!!_

請點閱 奇異子茄子煲年菜料理食譜-創意料理奇異子茄子煲做法:奇異子茄子煲養生一級棒!

 

用心生活過每一天,此道顛覆傳統低油低鈉白菜獅子頭料理,獅子頭食譜做法,獅子頭製作,利用烤箱讓獅子頭定型,少了油膩感,更清爽好吃!

將豆皮加進鍋中與白菜獅子頭一起燉煮,健康滿分,美味加分喔!

低油、低卡白菜獅子頭做為年菜火鍋料理最合適不過;白菜獅子頭讓您吃得稱心,吃出健康~

白菜獅子頭材料:


A.馬鈴薯泥300g,泡發香菇2朵,胡蘿蔔15g,大豆纖維50g,豌豆仁10g,板豆腐200g,全蛋1顆,麵包屑適量

B.大白菜1/2顆,豆皮2張,素食高湯適量

請點閱 湯食譜 素食高湯,天然美味素高湯做法秘訣分享!

C.調味料:水100cc,淡色薄鹽醬油25ml,味醂25g,薑末適量

白菜獅子頭做法:

1.胡蘿蔔洗淨去皮後切絲;香菇切絲;大豆纖維泡軟,擠乾水分,微切。豌豆仁洗淨瀝乾水份,備用。

2.獅子頭製作

a.將豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘撈起,瀝乾水份,備用。

b.容器中放入做法(1)胡蘿蔔絲、香菇絲、大豆纖維、豌豆仁及馬鈴薯泥、全蛋,混合拌勻後,一一捏成丸子,沾裹適量麵包屑後,表面各噴撒少許油,即為半成品待烤的獅子頭。

c.烤箱170℃預熱,移入待烤的獅子頭,焗烤8分鐘待稍為定型後,再翻動獅子頭,續烤7分鐘左右。

d.取出焗烤好微帶金黃色的獅子頭,置一旁,待用。

3.大白菜洗淨,瀝乾,切大片,備用。

4.鍋中放入材料(B)大白菜、豆皮2張、素食高湯適量,中火煮半軟

5.依序加入獅子頭及調味料(C),一起燜煮至大白菜熟軟,盛入容器中,即可上桌食用。

白菜獅子頭做法心得分享:

1.焗烤獅子頭,製作過程表面噴撒少許油,噴槍超市有出售,亦可用家中乾淨的噴水器裝入使用之。

2.獅子頭做法加入大豆纖維,一則可吸收獅子頭材料中水分,容易定型,另一則讓獅子頭更有咬感,美味好吃。

3.獅子頭做法基本上不限定材料,祗要能構成黏稠,結合在一起,不互搶風味的食材就行,獅子頭做法就這麼容易;朋友們,您是否心動?

4.獅子頭做法最後沾裹麵包屑可用壓碎的餅乾屑取代,如不沾裹也可以。

5.獅子頭零失敗的做法,可添加少許麵筋粉,讓材料聚合,保證成功如願。

大白菜有百菜之王美譽,大白菜富含非水溶性膳食纖維,可促進腸胃蠕動,幫助體內消化及排毒功效。大白菜富含鉀,有助將鈉排出體外,降低血壓及利尿功效...

馬鈴薯營養成份很高,含鉀量是香蕉的兩倍之多!馬鈴薯功效之一是減肥因為馬鈴薯熱量很低!我國的中醫認為馬鈴薯的功效有補氣、健脾、消炎。蘇聯的醫生在臨床上指出,常用馬鈴薯生汁可治療消化性潰瘍。

請點閱 包心菜(大白菜):包心菜的功效 包心菜的營養成分及營養價值

請點閱 馬鈴薯功效和馬鈴薯營養成分(馬鈴薯功效有改善人腦記憶力,馬鈴薯營養成分有豐富的維C和鈣)

請點閱 大白菜包心菜食譜做法大全

此道紅毛苔煎蛋料理,受惠於一位老菩薩;話說二十多年前,一個偶然的因緣際會,蒙老菩薩慈悲,將紅毛苔料理食譜倾囊相授,對於愛好廚藝的我,如獲至寶,再三感恩;自此以後,個人也與周圍的朋友們分享此紅毛苔煎蛋坐月子食譜料理,朋友們都讚不決口,拍手叫好呢!朋友吃得滿意,自己更得意!養生紅毛苔煎蛋料理營養俱全,健康滿點!

紅毛苔特有功效及營養價值:紅毛苔富含碘質,對血毒脫髮和甲狀腺病等極有療效。神農本草鋼且記載,紅毛苔能清血熱﹐除水腫﹑利小便的功效。

紅毛苔煎蛋材料:

紅毛苔醬2湯匙(30g),蛋2顆,橄欖油1/2湯匙(8ml)

請點閱 紅毛苔海苔醬做法-紅毛苔海苔醬料理防鈣質流失強化骨骼,是素食者最佳營養補給品!

紅毛苔煎蛋做法:

藜麥成分中富含phytoestrogens (植物雌激素),這種物質對預防一些慢性病如:乳腺癌、骨質疏鬆及一些婦科疾病具有顯著效果。

有機藜麥是一種完全蛋白,藜麥不含膽固醇、低鈉,但纖維含量比全麥高出50%。食用藜麥後不會在身體中形成脂肪,食用後有飽腹感。食用藜麥可獲得足量的礦物質及各種營養物質及維生素,藜麥有減肥瘦身功能。

藜麥更是印加人神聖的食品;藜麥雖然被歐洲人帶來的糧食,如小麥等穀物所排擠,但是,現在藜麥的營養價值被美國人和歐洲人重新發現,因此,藜麥被人們稱為遠古時代「丟失的營養黃金」。

藜麥蔬菜養生鹹粥做法簡單易學;藜麥蔬菜養生鹹粥做為早餐可以減少心臟病的發生。

養生藜麥鹹粥料理食譜也是高血壓及二型糖尿病人一日三餐中的最好選擇。

養生藜麥鹹粥材料:


A.藜麥60g,梗米1杯,高麗菜200g,西芹2根,海帶芽適量,蛋2顆,薑10g,熱開水1500cc

B.調味料:海鹽1小匙,昆布粉少許

養生藜麥鹹粥做法:

1.梗米、藜麥分别用濾網洗淨,放入鍋中,注入熱開水1500cc,用鍋鏟稍微攪散開,避免結塊,小火慢煮至熟透。

2.高麗菜洗淨、剝小片。西芹洗淨、切小段。洗淨、跺成薑未。蛋敲入容器內,打成蛋液

3.熱油鍋,投入薑未,以中小火炒香,依序放進高麗菜、西芹同炒至七分熟。

4.將做法(3)煮七分熟的高麗菜及西芹,放入做法(1)梗米藜麥粥中,加適量海帶芽,轉中火,煮開後,熄火。

5.沿著鍋邊倒入蛋液,約2分鐘後,視花成形,加調味料海鹽、昆布粉,拌匀。

6.此道養生藜麥鹹粥料理食譜-藜麥蔬菜養生鹹粥做法簡單易學,天天養生藜麥粥,身體健康不用愁!強力推薦~!

中醫報導,高麗菜可預防骨質疏鬆。高麗菜營養價值高,有很好的保健功效。你聽過吃高麗菜來減肥嗎?讓我們一起來研究風行日本的高麗菜減肥法!

由於藜麥豐富營養價值,印加人稱之為穀物之母。藜麥是一種完全蛋白,食用藜麥可供足量礦物質、各種營養物質及維生素。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品,有機藜麥遲早會風行台灣。

請點閱 藜麥 藜麥的營養及功效,藜麥的用途及好處,藜麥有保健及減肥效果,強力推薦!

請點閱 粥食譜做法大全

發佈於 粥食譜

甜麵醬,又稱甜醬,是以麵粉為主要原料..製成的一種醬狀調味品。甜麵醬其味甜中帶鹹,同時有醬香和酯香,適用於烹飪醬爆和醬燒菜等菜品。

甜麵醬含有多種風味物質和營養物,不僅滋味鮮美,而且可以豐富菜餚營養,增加菜餚可食性,甜麵醬具有開胃助食的功效。

家裡如果突然有了燒餅,薄餅等小吃食物,正想大快朵頤,卻發現沒有配套的甜麵醬,該是多掃興啊!

不用慌,用一會兒時間,馬上完成;自製一碗甜麵醬,原物料信手拈來,口感一點不遜色!

甜麵醬材料: 

發佈於 素食醬料
第 2 頁,共 7 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章