酪梨是加州人最愛的食物之一,但你知道酪梨籽其實也富含營養,將酪梨籽切片泡茶還有減肥的功效。多數人忽略了酪梨籽只吃酪果肉,其實,酪梨籽/牛油果富含多酚營養價值高具抗氧化作用有助抗老化

酪梨籽的營養&酪梨籽六大好處

市售的酪梨都是綠皮,如酪梨還沒成熟,吃起來不但沒有味道,還帶有苦苦、澀澀的。買回家的酪梨最好先置於通風處至果皮變成褐色;酪梨放得越久、礦物質含量會變得越高。握在手中搖晃,裡面種子有晃動感就代表已成熟適合食用。熟後的酪梨用水果刀剖半,再用湯匙挖取黃色的果肉直接食用或入菜都可以。
介紹以下酪梨料理食譜&酪梨吃法,三種酪梨最簡單又方便的吃法!酪梨富含酪梨油酸,有抗氧化作用,具美白抗老功效哦!

酪梨的三種吃法

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秋葵好處多不勝數,能減肥、美肌、補鈣、降血糖等。秋葵被譽為「植物界的黃金」,又名羊角豆、黃蜀葵或毛茄,秋葵功效繁多,比營養補充劑更全面;連日本人也稱之為「綠色人蔘」!

雖然不少人被秋葵外皮的絨毛、以及內裡滑潺潺的黏液嚇怕,但其實只要以簡單的秋葵食譜及料理方式如酥炸或冰鎮,就可令秋葵變得美味,不再黏乎乎。如此一來享用以秋葵烹調的佳餚時,便能同時享受到秋葵的好處!

秋葵的八種功效及吃秋葵的好處

1、秋葵防癌

發佈於 秋葵[毛茄]

神秘果的功效

來自熱帶雨林的神秘果,英文名稱:miraclefruit;學名:Synsepalum dulcificum,又名變味果,蜜拉聖果,神秘果屬於山欖科多年生矮生灌木,過去在西非迦納、剛果一帶,當地的巫醫曾用來做藥引,或在品嘗酸奶、酸酒前先食用神秘果,可以製造不一樣的口感!

神秘果原產於西非熱帶地區,1960年代引入中國後,在廣東、廣西、雲南、海南等地都有種植。其他國家如越南、台灣、菲律賓、馬來西亞也有栽種神秘果。

在西非國家發現的神秘果,果實多為橢圓形,喜高溫多濕,充足的日照、溫度及水分對神秘果來說相當重要,栽培以「砂質」土壤為主,目前台灣由業者引進果樹,主要產區分布在埔里和美濃。

神秘果為常綠灌木或小喬木,高約2-3米,分枝多,短而密集,形成緊密的樹冠;倒卵形革質葉子互生,單生或簇生於果枝葉腋間。

神秘果的花在枝條上著生,一年有兩次明顯的花果期(第一次2-3月盛花、4-5月果熟,第二次4-5月盛花,6-7月果熟),全年都有少量花果出現;小漿果外表光滑,未熟時青裏帶紅,直徑0.6至1cm似花生米,成熟時呈橙紅色,果實尾端有一根較強的小鋼毛,只有一層薄薄的果肉。神秘果樹在一般平地可以長到四公尺高。小顆的神秘果樹,現在多運用為盆景植栽,亦可供民眾買回家自己採收神秘果。

神秘果樹終年常綠,每逢清明過後就進入產季,可以生產到約第一次寒流來(約十月底至十一月初),且果實屬不需透過與外界接觸的自身授粉,所以少有變異品種。

神秘果由酸轉甜的秘密:神秘果讓檸檬也變甜,快了解神秘果的神秘滋味!

神秘果營養價值及神秘果的五大食療功效:

涼拌食譜

時值暑氣高張仲夏之際;天氣悶熱,胃口不佳,吃涼拌料理最好不過;此時令也是秋葵盛產季節,不妨來道素食涼拌秋葵料理食譜-輕食涼拌秋葵料理及四款秋葵醬料做法:涼拌秋葵平衡身體其中的黃酮可以抗氧化防衰老哦!

秋葵因外形酷似辣椒又被稱為“洋辣椒”。秋葵的功效與作用有很多,營養豐富食補性也很強。我們生活中更常見的還是黃秋葵,秋葵功效多,被譽為「植物界的黃金」,日本人更稱秋葵作「綠色人蔘」;長期適量食用秋葵可以提高抗缺氧性,此外黃秋葵的粘液,可促進胃腸的蠕動,幫助消化其次,秋葵屬於低能量食物,長期適量吃秋葵既不會增加體重,又可以平衡身體其中的黃酮,既可以抗氧化,還可以防衰老。

輕食涼拌秋葵料理及四款秋葵醬料做法:

涼拌秋葵材料:

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黑木耳食譜

美國研究發現,核桃抗氧化能力在堅果類居冠,食用少量核桃有助減少心臟病風險。核桃含不飽和脂肪酸,可降低膽固醇、預防心血管疾病,但一天攝取核桃不宜超過7克,約2~3顆,以免攝取太多油脂、熱量。

黑木耳是我們日常生活中常見的一種菌類食物,營養價值非常豐富,黑木耳中含有豐富的鈣質、鐵質,能改善缺鐵性貧血,讓人看起來有好氣色,對健康非常加分,也因此具有「素中之王」的美譽。黑木耳還含有前花青素、花青素、斛皮素等植化素,抗氧化、抗發炎及抗過敏的效果更是非常棒!推薦以下核桃拌黑木耳食譜,輕食核桃拌黑木耳做法料理供大家參考之,核桃拌黑木耳抗氧化能力強,可預防心血管疾病喔!
 
資訊報導說,常吃黑色的食物對身體有好處,用核桃仁和木耳,做個涼拌菜吃,既補腦又爽口開胃,核桃不僅是最好的健腦食物,又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈,失眠,心悸,健忘,食慾不振,腰膝酸軟,全身無力等症狀,每天早晚各吃1〜2個核桃仁,即可起到滋補治療作用。
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薑黃用途, 薑黃好處

薑黃英文名稱:Turmeric,學名 Curcuma longa),薑黃為薑科 (Ginger family,Zingiberaceae),薑黃屬 (Genus Curcuma),藥學名為 “Rhizoma Curcumae Longae”。

而薑黃俗稱之『鬱金』常被用做『薑黃』的別名,其實『鬱金』是指薑黃屬一個特定的品種,其英文名為“Curcuma”,學名為C. aromatica。『鬱金』的『鬱』指『停滯』,『金』指肺,所以『鬱金』這中藥材名字的原意為治療肺部的瘀鬱 (Stagnancy of the lungs)。

薑黃原產於熱帶的亞洲南部 (很可能是印度),而印度人使用它最少已有 2,500 年,比如2,500 年前的古印度醫書,就已記載著它的用途,但最先可能是用作染料或著色劑,以後才開始用做調味料及藥材。

薑黄是自古常用的藥材。薑黃有消腫作用,也可防止肝細胞因化學藥品的毒害等等。中醫主要用薑黃素來治療風濕、肌肉關節酸痛,包括頸、肩、臂酸痛,及肩周關節炎 (五十肩)、跌打損傷疼痛、月經疼痛、和腹部腫塊。近幾年來,由於薑黄在動物、甚或人體實驗上,顯示出許多特殊、有效的治療作用,因此引起醫學界極大的興趣與重視。

薑黃是近幾年最受歡迎的食材,薑黃主要營養來自於薑黃素(curcumin),薑黃用途甚廣;薑黃不只是香料,薑黃的食療功效從抗癌防癌、護心、抗氧化、抗發炎到預防失智,通通與薑黃有關係。雖然薑黃對人體有那麼多好處,薑黃也有一些食用禁忌!

八種薑黃用途/薑黃好處/薑黃的食用禁忌

一、薑黃抗癌防癌功效

湯食譜

菠菜富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,不容易發生近視。菠菜是物美價廉,營養豐富的護眼菜。吃菠菜對於眼睛的重要性,絲毫不遜色於吃藍莓,甚至有過之而無不及。

菠菜中含有豐富的抗氧化劑,對延緩衰老還有不可估量的作用。美國農業部一項實驗表明,女性每天吃30克左右的新鮮菠菜,比吃1250毫克的維生素C或喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。

蘆薈富含菸酸、維生素B6等,是苦味的健胃輕瀉劑,有抗炎、修復胃黏膜和止痛的作用,有利於胃炎、胃潰瘍的治療,能促進潰面癒合。
蘆薈富含鉻元素,具有胰島素樣的作用,能調節體內的血糖代謝,蘆薈是糖尿病人的理想食物和藥物;蘆薈富含生物素等,是美容、減肥、防治便秘的佳品。

食用菠菜好處多多;那麼今天就來學習菠菜翡翠湯&翡翠羹食譜做法吧,健康菠菜翡翠湯&翡翠蘆薈羹料理抗氧化又抗衰老喔!

健康菠菜翡翠湯&翡翠蘆薈羹料理

一、菠菜翡翠湯

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番茄是不少人的夢魘,不過,對百餘年前仍舊保守的西方世界,番茄鮮紅光澤、香氣濃厚又多汁,儼然是個煽情、不純潔的「邪惡果實」,當時可是大家想吃卻不敢亂吃的禁果。

不過,直到義大利人開始將番茄入菜,成為現今義大利麵、羅宋湯、披薩等義式料理的靈魂角色,大家便逐漸接受番茄。台灣則是從日據時期開始大量引進、栽種,除了作為鮮食販售,更大量製成加工品外銷。
番茄的4大好處

番茄除了能為料理增添風味、更有層次,更富含茄紅素、維生素C、膳食纖維等營養素,番茄能提供人體四大好處!

番茄營養素&四大番茄好處

1、番茄穩定血糖控制體重

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芹菜,英文名稱celery;學名Apium graveolens。芹菜屬傘形科植物,芹菜有水芹、旱芹兩種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,又名"香芹",亦稱"藥芹"。

芹菜原產於地中海地區和中東。古代希臘人和羅馬人用於調味,古代中國亦用於醫藥。古代芹菜的形態與現今的野芹菜(smallage)相似。

18世紀末期,芹菜經培育形成大而多汁的肉質直立葉柄。可食用部分為其葉柄。芹菜的特點是多筋,但近年來已培育成一些少筋的變種,著名者如帕斯卡爾(Pascal)。在歐洲,芹菜通常作為蔬菜煮食或作為湯料等的佐料;在美國,生芹菜常用來做開胃菜或沙拉。芹菜的果實(或稱籽)細小,具有與植株相似的香味,可用作佐料,特別用於湯和腌菜。芹菜種子約含2~3%的精油,主要成分是d-薴(C10H16,即檸檬烯)和瑟林烯(C15H24)。塊根芹(A.g. var. rapaceum)具有可食用的粗根,生食或烹調作菜。 

芹菜功效&芹菜葉營養價值

芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑;常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。

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