當歸枸杞麵線是一年四季皆適宜的溫補藥膳；當歸枸杞與麵線的養生調理法，不僅味美香濃，兼具豐富營養，有行氣補血的功效，健康一級棒。
素食藥膳年菜過年健康吃，當歸枸杞麵線清淡不油的藥膳素食年菜，熱呼呼的湯，養生也暖胃!
推薦下列素食藥膳年菜食譜-年菜當歸枸杞麵線藥膳湯料理與大家分享！
當歸2大片，枸杞5g，薑1小塊，手工麵線1把，豆包 4片，麻油2湯匙(30ml)
1. 豆包 4片入水川燙後，撈起，瀝乾水分。
【豆包川燙後可除去豆腥味，且合乎衛生安全條件】
2. 鍋加熱，入麻油2湯匙(30ml)，投入瀝乾的豆包，以中火煎成兩面呈金黃色。
【亦可用廚房紙巾吸乾豆包水分，較為迅速】
3. 待煎好的油豆包稍冷卻後，每片切對半，共計8片，備用。
4. 薑1小塊，洗淨、切薄片。
5. 將切薄片的薑與2大片當歸，入小烤箱以低溫烘烤至熱氣散發(亦可用乾鍋加熱)。
【此道乾鍋加熱方法是個人的外祖父所留傳的秘方，當時他是位遠近馳名的中醫師，一生奉行佛法，仁心濟世，據中醫理論分析，薑與當歸經乾鍋溫火加熱後，所釋出的精華會更勝一籌，今個人將此小訣竅大公開，與有興趣烹調料理的朋友分享之】
6. 鍋中注入2000cc的水，投入油豆包、當歸、枸杞，燉煮至味道釋出。
7. 再放入手工麵線，續煮約2分鐘即可關火。
8.一道養生、健康又美味的當歸枸杞麵線已製作完成，等著咱們來品嚐啦！主婦們，請多用點心，為一家人的健康把關。
1. 當歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血調經的作用。
2. 枸杞的性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目，增強人體的免疫力及降血壓的功效。
3.市面很多方便麵都會加入一定的食品添加濟而增加味道或防腐。但手工麵線的好處就是完全沒有加入任何食品添加劑或是防腐劑，全天然製造！
加上麵線因為幼細的關係非常容易消化！如果腸胃敏感的人士，吃麵線的話絕對不會刺激腸胃喔！
小時候有沒有吃過麵線糊呢？為啥大家都弄麵線糊給小朋友吃？當然因為麵線糊容易吞嚥之餘又不會傷害小朋友那敏感的小腸胃！
不要以為麵線是只有老人家才會吃的東西喔！其實麵線好處多的很呢！！
每到除夕夜，平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚，家家都有專屬的一道道料理，年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗！
素食新世代-素食杏鮑菇料理，可以很健康又不失美味；調理此道素干貝(杏鮑菇料理)食譜，只需放點奶油、香煎一下，即香氣更足，不用過多的調味，食用香煎奶油素干貝(杏鮑菇料理)時，滴入少許天然醬油，美味非凡比~提供下列素干貝/杏鮑菇年菜料理食譜-香煎奶油素干貝/杏鮑菇做法:美味素干貝料理秘訣與大家分享之~
A.杏鮑菇3條，奶油10g
B.黃瓜2直片，番茄1顆，義大利麵條少許
C.調味料:天然醬油[bragg]1小匙(5cc)，蜂蜜1/2小匙(3cc)，冷開水1小匙(5cc)
D.檸檬1片
1.黃瓜洗淨，用削刀削成2直片。番茄洗淨，切數薄片，備用。
2.鍋中將水煮開，投入義大利麵條少許，煮熟、撈起瀝乾，拌少許油，，備用。
3.杏鮑菇整條川燙後，切成圓柱狀，於表面劃上井字。
4 熱鍋，放入奶油，開中小火；投入切塊劃井字的杏鮑菇，香煎至兩面金黃。
5.盤中先舖入燙熟義大利麵條，不規則性錯開；再將香煎好的素干貝(杏鮑菇料理)置盤，讓視覺與味覺恰到好處。
6.依序把黃瓜片折弧度狀，擺入盤中；接著置入番茄片，即成一道香煎奶油素干貝(杏鮑菇料理)食譜。
7.取天然醬油、蜂蜜、冷開水混合均匀，成調味料。
8.食用香煎奶油素干貝時，適量淋入做法(7)調味，取檸檬片，擠入檸檬汁少許，即可。
1.此道素干貝(杏鮑菇料理)食譜，個人經多次嚐試後，備受友人讚賞自製的調味料；是最天然、健康及美味的關鍵；是香煎奶油素干貝好吃秘訣之一。
2.食用香煎奶油素干貝(杏鮑菇料理)時，擠入檸檬汁少許，有醍醐作用，飄出一股清香味；是香煎奶油素干貝好吃秘訣之二。
3.香煎奶油素干貝(杏鮑菇料理)，杏鮑菇也是集食用和食療於一體的營養食材，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，杏鮑菇能烹飪出幾十道美味佳餚。
4.杏鮑菇還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效；可提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
蘿蔔年菜食譜~創意養生年菜港式蘿蔔糕做法~蘿蔔糕年菜食譜強力推薦：如何做港式蘿蔔糕呢？專業港式蘿蔔糕的製作方法，港式蘿蔔糕食譜詳細做法分享，蘿蔔(主角) 搭配紅、黃椒、玉米及青豆仁(配角)，此法做出來的港式蘿蔔糕可保持蘿蔔的原始甜美風味，此道創意養生年菜港式蘿蔔糕做法很適合現代養生達人的訴求。
A. 粘米粉1包(400g) 糯米粉40g 香油[蔴油1：玉米油3]1湯匙(Tsp) 海鹽1/2湯匙(Tsp) 黑、白胡椒粉各少許 冷水1又1/2杯 熱水 3又1/2杯
B. 蘿蔔1條(740g) 紅、黃椒各1/3顆 青豆仁、玉米粒各20g
創意養生年菜港式蘿蔔糕做法1：
蕃茄醬、白砂糖、辣椒醬三者混合調勻(用量可依個人喜好增減)
薑泥、醬油、素食烏醋三者混合調勻(用量可依個人喜好增減)
1. 將蘿蔔1條去皮(削成厚片，泡入水中，保留蘿蔔皮；請點閱www.vegtrengs.com 如何醃製蘿蔔或蘿蔔皮)
2. 蘿蔔切塊，放入果汁機內，加冷水1又1/2杯攪拌成蘿蔔泥 請點閱www.vegtrengs.com 素食食材 蘿蔔的功效
3. 紅、黃椒1/3顆洗淨切細粒狀。
4. 將粘米粉1包(400g ) 倒入做法(2 )的蘿蔔泥內，攪拌均勻。
5. 其次倒入40 g糯米粉，充分調勻。
6. 再加入香油[蔴油1：玉米油3]1湯匙(Tsp) ，海鹽1/2湯匙(Tsp) ，黑、白胡椒粉各少許，拌勻。
7. 煮開3又1/2杯沸騰的熱水，以左手，一邊徐徐倒入熱開水於做法(6 ) 加過調味料的漿狀蘿蔔泥內；右手，一邊用飯匙慢慢攪動拌勻，此時即形成糊狀蘿蔔泥。
8. 依序放入切細粒狀的紅、黃椒、玉米及青豆仁，調和均勻，即成創意色彩港式蘿蔔糕糊。
9. 視電鍋容量大小，備三個適當的不銹鋼容器，將玻璃紙鋪容器上方。
10. 電鍋外鍋放2又1/2杯水，按下開關，先預熱。
11. 將做法(8) 創意色彩港式蘿蔔糕糊，分別倒入三個不銹鋼容器內。
12. 做法(10 ) 預熱的電鍋蒸氣冒出時，迅速將三個裝滿創意色彩蘿蔔糊的不銹鋼容器，置入電鍋內，以高腳墊架分隔成上、下兩層按下開關，蒸煮至開關跳起。約35分鐘至40分鐘(此次所製做蘿蔔糕是20人份電鍋)
【家中的電鍋若是10人份，可將材料減半來製做。】
13. 將蒸好的港式蘿蔔糕取出，放涼，置冰箱保存。
14. 需用時，將冷卻後的港式蘿蔔糕切數片，兩面微煎成金黃色，再搭配上述佐料(二選其一)食用。(蒸煮好的港式蘿蔔糕如能直接吃；是最具健康及養身法則的，僅供參考之！)
15. 此道創意色彩兼具養身的港式蘿蔔糕做法→蘿蔔(主角) 搭配紅、黃椒、玉米及青豆仁(配角) ， 可保持蘿蔔的原始甜美風味，(因配角本身天然，且無特殊強烈味道) ，很適合現代養生達人的訴求。
有一次到餐館為朋友慶生，享受港式飲茶，此地飲茶之一特色→港式蘿蔔糕；味道天然，獨具原味，吃過後口齒依然留香，靈機一動，心動不如馬上行動；就著手來製做，加上自己一點點的創意，讓美味的港式蘿蔔糕，更有畫龍點睛的效果。
~家興國興事事興、家圓國圓事事圓~ 2016年菜開跑囉！猴年來點健康素食年菜吧！豐盛年菜好運到，欣喜迎接新來年！
健康素食年菜料理，吃在嘴裡，暖在在心底；年菜在家慶團圓，來年好運連連~
提供下列2016素食年菜料理食譜-八道健康年菜做法料理與大家分享~
A、麵腸 ３００克，紅糟２匙，玉米粉３匙，再來米粉1.5匙，蛋１顆（乳清蛋白亦可２匙），黃豆皮（百頁皮也可以）
B、鹽１匙，糖２匙，胡椒粉１匙，肉桂粉１匙，五香粉１匙，香油２匙
除夕夜圍爐吃團圓飯，對華人世界是件很重要的事。年菜種類百百款，多半帶有吉祥、好兆頭的象徵意義，每個地區各有不同特色，其中又以台灣年菜最多元，除傳統的台式年菜外，同時融合來自中國各地的精華。
多樣化的年菜，營養似乎超標，不妨來道開胃小菜，兼具營養價值，更富含意義的酸高麗菜花生年菜食譜吧！
高麗菜的營養價值，日本人稱譽為菜中的高麗參，久而久之即稱為高麗菜，可見高麗菜營養非凡比。
過年時節吃花生，代表"好事會發生"，花生，又名長生果，長生果代表"青春常駐"，像徵著大吉大利，迎接新年來臨，展現新風貌。
推薦下列酸高麗菜花生年菜食譜-酸高麗菜花生年菜料理與大家分享，酸高麗菜花生營養也開胃喔！
酸高麗菜150g，脫皮熟花生30g，黑芝麻少許，香油少許
請點閱 高麗菜食譜：專業酸高麗菜做法，醃製好吃酸高麗菜作法秘訣，健康又養生的開胃小菜！
1、酸高麗菜略洗，瀝乾水分，切細絲。厚塑膠帶內放少許炒熟黑芝麻，用桿麵棍輾碎。
2、熱油鍋，開中火投入酸高麗菜絲，翻炒片刻。
3、酸高麗菜起鍋前，放入脫皮熟花生及輾碎黑芝麻少許，拌炒均勻，即可起鍋盛盤，上桌食用。
4、滴少許香油於酸高麗菜花生上方，盤中間用綠葉稍加點綴，有畫龍點睛效果；視覺&味覺恰到好處，美味滿分~
1、酸高麗菜炒花生添加輾碎黑芝麻，可使此道菜有醍醐作用，微酸高麗菜添加幾許醇香醉人口感。
2、酸高麗菜炒花生滴上香油少許，可使此道菜滑溜順口味美。
素食年菜茄子料理食譜出爐囉；二道阿基師魚香茄子做法（素食版）～炸茄子的秘訣，獨特的魚香茄子調味料，輕鬆做出香辣美味的阿基師魚香茄子料理。
長茄子五到六條，木耳兩大匙，荸薺五個，薑未一匙，四川辣豆瓣醬兩大匙，糖一大匙，醋兩大匙，鹽半小匙，胡椒粉、麻油、太白粉各少許。
１、茄子洗淨去蒂滾刀切斜塊，發好洗淨的木耳切絲，荸薺去皮用開水燙一下也切絲。
菜頭粿（蘿蔔糕），蘿蔔糕就是菜頭粿，因為「菜頭粿，好彩頭」，而「菜頭」是當季最盛產的蔬菜，最符合經濟效益。菜頭粿是用再來米和蘿蔔一起蒸熟。
過年習俗吃菜頭的意義：希望一年開始就帶來「好彩頭」囉！
冬天蘿蔔正當季，甜美多汁的白蘿蔔品質好。價格便宜，除了蘿蔔燉湯料理，還可以做成好吃的蘿蔔糕，一舉數得。直接吃或煎過再吃都好美味！
蘿蔔1條（約500g），再來米粉1包（450g），老薑10g，海鹽1/2匙（7.5g），香油1大匙（15cc），胡椒粉，冷水400cc+熱水600cc（蘿蔔水）
看多了韓劇的難免對於劇中的美食有特別大的興趣，韓式年糕泡菜火鍋做法看起來好像特別好吃，究竟是為什麼呢？
下列韓式年糕火鍋年菜食譜-韓式年糕泡菜火鍋料理:美味年糕泡菜圍爐火鍋做法與大家分享！
A.素肉片100g，韓式拉麵1份，韓國年糕條100g，青花菜半顆，紅蘿蔔1條，雞蛋1枚，韓國泡菜半顆（切段），韓國昆布一段（約30cm）
請點閱 韓國年糕食譜：韓國年糕做法與寧波年糕做法相彷彿，韓國年糕彈性很好且不會很粘牙。
B.韓式辣椒醬1大匙，芝士片2片，香油適量，海鹽少許
1.素肉片泡軟，擠乾水分略煎。青花菜洗淨，剝小朵。紅蘿蔔削皮、洗淨，切片。韓國昆布泡軟，切段。將上材料準備齊全，即可動手煮火鍋，下列幾個步就可輕鬆下鍋！
2.備一圍爐火鍋，下少許橄欖油，放入紅蘿蔔片，微炒。
3.依序放入素肉片，泡菜，芝士片，韓式泡麵(較耐煮而且勁道彈牙)。
4.火鍋上方放入年糕條，下韓式辣椒醬，調料一起倒入，味道濃郁香醇。
5.注入熱開水於火鍋中，煮至食材八分熟時，下一顆蛋，倒少許香油略煮即可食用。
1.由於胡蘿蔔素和維生素A都屬脂溶性，加入食用油烹煮會比生吃紅蘿蔔或榨汁吸收更佳。
海
2.當煮韓式年糕火鍋時，必須邊煮邊翻攪拌勻，泡麵和年糕都是澱粉製品，容易糊鍋。
羊年要健康，從清淡素食健康年菜料理年夜飯開始，準沒錯！吃素食可以吃得豐富，也可以吃得很清淡，千變萬化；現在讓我們一起進入素食健康年菜料理食譜的世界，共同學習疏食健康年菜做法；玉滿堂健康素食年菜喜氣羊羊迎新春!
乾煸四季豆是一道漢族傳統菜餚，屬於川菜菜系列。 四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種無論單獨清炒，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。
美味乾煸四季豆是人人喜愛的開胃菜，好吃又下飯，年菜料理乾煸四季豆料理，讓闔家吃得安心又開心！
A.四季豆半斤（300克），切去頭、尾，折成二段。
B.辣豆瓣醬（15克），BRAGG天然醬油（15克），冬菜末少許
