農歷過年，利用春節假期，親朋好友們，互相來訪、拜年，當用餐時間，不妨來道宴客年菜素水晶魚料理食譜，讓大家在新的羊年裡，年年有餘，羊羊得意，賓主盡歡!

宴客菜美味糯米素水晶魚料理，客人吃的滿意自已更得意喔!

就讓咱們一起動手來製作宴客菜糯米飯料理食譜-自製糯米素水晶魚做法吧！

糯米飯巧變身創意素水晶魚，宛如水晶般月光；更為餐桌增添佳餚。

糯米飯食譜之素水晶魚材料

糯米飯一碗半，青菜屑三分之一碗，冬菇五個，豆腐衣一張，醬油、花椒、鹽、香菇精等適量。

糯米飯食譜之素水晶魚做法

1. 在糯米飯中加入醬油一湯匙及香菇精少許，拌合均勻。
2. 冬菇用溫水泡軟後，其中三個切成細屑，同青菜屑一起放進糯米飯中，再行拌勻。
3. 將豆腐衣平舖在菜板上，先塗上一大匙麵粉糊，再將前項調拌好之糯米飯放入，折成一條素魚形狀。
4. 將另外兩朵冬菇切成梳子狀，大片插在魚背及魚鰓、魚尾等處，做為鰭狀。
5. 熟油鍋，以中小火將做好之素水晶魚放煎入，兩面分別炸黃，至變酥脆為止， 移出裝盤，最後撒下花椒鹽（花椒與細鹽在乾鍋中炒香，稍涼後研磨成粉狀者），就是一道美味的糯米飯食譜。
6. 這道糯米飯食譜之素水晶魚是一道很不錯的宴客菜耶！您是否也想試試看~

創意年菜素水晶魚料理，讓您年年有餘，羊年羊羊得意!

今天個人就動手來製作糯米飯料理食譜-創意年菜自製創意素水晶魚與大家分享！

糯米飯巧變身創意素水晶魚，宛如水晶般月光；更為餐桌增添佳餚。

糯米飯食譜之素水晶魚材料

糯米飯一碗半，青菜屑三分之一碗，冬菇五個，豆腐衣一張，醬油、花椒、鹽、香菇精等適量。

糯米飯食譜之素水晶魚做法

1. 在糯米飯中加入醬油一湯匙及香菇精少許，拌合均勻。
2. 冬菇用溫水泡軟後，其中三個切成細屑，同青菜屑一起放進糯米飯中，再行拌勻。
3. 將豆腐衣平舖在菜板上，先塗上一大匙麵粉糊，再將前項調拌好之糯米飯放入，折成一條素魚形狀。
4. 將另外兩朵冬菇切成梳子狀，大片插在魚背及魚鰓，魚尾等處，做為鰭狀。
5. 熟油鍋，以中小火將做好之素水晶魚放煎入，兩面分別炸黃，至變酥脆為止, 移出裝盤，最後撒下花椒鹽（花椒與細鹽在乾鍋中炒香，稍涼後研磨成粉狀者），就是一道美味的糯米飯食譜。
6. 這道糯米飯食譜之素水晶魚是一道很不錯的素食宴客年菜料理喔!您是否也想試試看~

年年「有餘」的意思，對大部份的人來說：就是財物年年都有剩餘。人人都希望「年年有餘」，如魚得水，年年都豐收、有餘。

這樣解釋，只能說這是一個福報之家，因為財物的有餘，畢竟是短暫的擁有，也許富不過三代。

想「年年有餘」，就要有「三餘」勤奮的精神，除了努力打拼外，更要量入為出，賺10元最少也要存2元，當然還要是「積善人家」，才能「有餘」。「有餘」之後，「有娛」、「有愉」接著來報到。