蘿蔔糕俗稱鹹粿,台式蘿蔔糕是農曆過年的傳統美食之一,應景佳餚少不了蘿蔔糕,歡喜迎新年。

台式蘿蔔糕吃起來比港式蘿蔔糕較硬些,較有咬感。

在年菜裡,蘿蔔糕有「年年高昇」、「好彩頭」的含意, 民間習俗製作蘿蔔糕,討個好彩頭過好年。

此道台式專業蘿蔔糕做法,得自個人好友,她娘家是專業化的經營蘿蔔糕點,名聞遐爾,有口皆碑,製作蘿蔔糕材料及做法,與一般蘿蔔糕不盡相同,經徵詢好友的同意,個人本著醍醐不忍自享之心,將台式專業蘿蔔糕做法公開,與大家分享之~~~

發佈於 年菜食譜

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