宴客菜食譜

一般的披薩都需要使用麵粉做成餅皮,其實不知不覺也吃進了許多的澱粉。但如果不用麵粉,要如何做出道地披薩?
今天就來分享這道素食披薩食譜做法不用麵粉,自製健康披薩料理不用麵粉做法大大減少澱粉量,卻依舊可以飽腹,健康披薩補充滿滿的蔬菜量和蛋白質喔!

牽連不斷的起司絲,加上金黃微焦的表皮,焗烤料裡散發著難以抵擋的魔力,切達起司增色香濃,莫札瑞拉起司會牽絲,兩者混合一起用效果更美味~

自製健康披薩料理不用麵粉做法:

素食披薩材料

花椰菜1顆,素臘腸2片,鳳梨1片,素火腿2片,蘑菇、小番茄適量,雞蛋1顆,莫札瑞拉起司絲80g,義式番茄醬1大匙,鹽巴、黑胡椒各1/2茶匙,起司片3片,起司粉適量

素食披薩做法

一、披薩皮製作

1、花椰菜洗淨,置電鍋中,外鍋放一米杯水,蒸煮30分鐘,煮至花椰菜熟透變軟即可。

2、取出煮軟的花椰菜,待降溫後放入調理機打碎,如果沒有調理機也可以用大湯匙壓碎。

3、將花椰菜泥放入蒸籠布中,擠乾水份。

4、把花椰菜泥、撕碎的起司片、蛋、鹽巴、起司粉放入盆中、攪拌均勻調味拌成團。

5、再整型成圓形,放置鋪烘焙紙的烤盤上方,移入烤箱~

6、烤箱上下火250度,烤約12-15分鐘,表面呈金黃色,即可取出。

二、披薩製作

7、取出製作好的披薩皮,刷上番茄醬+披薩草打底。

8、第一層依序鋪入食材

材料依個人喜歡變化調整,再加司絲,即第一層。

9、第二層依序把材料鋪上

若有任何喜歡的食材也都可以替換,素火腿、蘑菇、素臘腸、鳳梨、小番茄等順序不影響。

10、最後鋪上起司片,起司絲,把料全部用完為止,撒上起司粉及少許黑胡椒調味。

11、放入預熱烤箱,170℃烤五~八分鐘至起司絲完全融化,自製不用麵粉的健康披薩料理就完成囉~

心得分享

1、披薩製作層次,可依個人喜受,添加至四層或top(五層),材料更豐富,更好吃。

2、不用麵粉的素食披薩做法,做出的Pizza補充滿滿蔬菜量和蛋白質,強力推薦~

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年菜食譜

時值歲末年終,緊接著迎接2019農曆新年的到來,市場上到處是年貨,一片過年歡欣熱鬧景象。
過年一家大小團聚,圍爐夜語,多麼難得又溫馨,得用點心思來準備年菜;中式年菜料理已司空見慣,今天就來道西式年菜料理素食披薩食譜,自製健康多層次朝鮮薊披薩做法料理,披薩做法隨意自由發揮,好吃有成就感,多食些蔬果朝鮮薊披薩更養生保健康。

自從中古時代以來,朝鮮薊早已被地中海地區的人們用於保護和恢復肝臟的機能。

朝鮮薊含有珍貴的物質成分;真正的功效是來自朝鮮薊的苞葉【Cynarae folium大青葉】的部分,且已被證實,朝鮮薊是用於維護肝臟的高功效又特別安全的療效植物。

朝鮮薊能促進健康的功效,主要取決於苞葉中各種功效物質成分的結合,所以使用朝鮮薊來保健是最好的選擇。

自製健康多層次朝鮮薊披薩做法料理

一、披薩餅皮製作(8吋)二片

披薩餅皮材料:

A、高筋麵粉140g ,低筋麵粉70g,溫水 100ml,水溫40℃

B、鹽1小匙(5g),砂糖15g,酵母粉(yeast1小匙)5g,奶油(butter1大匙)15g

披薩餅皮做法

1、 和麵

把所有材料(水除外)混合,加溫水和麵,揉成麵團。

2、 蓋上保鮮膜,發酵30分鐘左右。

3、 揉麵

根據烤盤的大小,桿成差不多大小的麵餅,備用。

4、 烤製披薩麵餅

烤披薩麵餅之前,用叉子將麵餅均勻插小孔,防止起泡。
預熱烤箱,放進披薩盤,調到200度左右,烤五分鐘即可。

素食烤披薩蔬菜材料:

A、醬料:番茄醬、橄欖油、糖、鹽、
B、蔬菜:朝鮮薊1小罐、紅椒、青椒切絲、番茄片、玉米粒、黑橄欖(切小片)
C、起士:莫札瑞拉起士(拉絲mozzarella cheese),切達起士(Cheddarcheese),帕瑪森起士粉(Parmesan cheese),安佳起士片

素食蔬菜披薩做法

1、把蔬菜紅椒、青椒絲、番茄片、玉米粒各分層鋪入餅皮。

2、各層鋪上不同類蔬菜,上方分别撤上不同起士絲,四層次逐一完成,表面撒上帕瑪森起士粉,再蓋上安佳起士片,即可。

3、移入預熱烤箱,175℃,烤十五分鐘烤至金黃,自製健康多層次朝鮮薊披薩即大功告成。

4、此道素食朝鮮薊披薩食譜做法簡單易學,出爐的多層次朝鮮薊披薩趁熱吃,拉出絲絲香醇披薩風味,朝鮮薊披薩更養生保健康,您不妨動手試試看!

心得分享

素食朝鮮薊披薩,可依個人喜好,添加至五層次,成豪華披薩既美觀,賞心悦目又好吃。

 

 

 

 

 

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香脆酥皮番茄披薩,剛烤出爐,熱熱的一口咬下,起士軟嫩帶絲的香氣及番茄微焦香的酸甜滋味在口中完美融合,碰撞出美味的火花,令大人小孩都愛不釋手!酥皮番茄披薩做法簡單,是下午茶或輕食點心的最佳選擇且番茄熱量低又營養豐富,多吃番茄好處數不盡。以下分享番茄食譜 - 簡易酥皮番茄披薩做法。做法實在太簡單了,千萬別錯過唷~

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西西里鮮蔬茄汁披薩,薄薄餅皮上鋪著厚厚一層融化起士及各式蔬菜,咬一口含滿滿鮮蔬西西里茄汁披薩,起士混合著番茄醬香及各式蔬菜鮮甜在口中散開來,真是滿滿幸福滋味!最早的傳統意大利披薩做法,是只使用新鮮現做麵皮,番茄醬,起士及橄欖油做成。雖簡單純粹,但卻美味迷人。因為pizza廣為大眾喜愛,所以之後才會衍生出各式不同pizza口味。以下分享番茄食譜 - 蔬菜西西里鮮蔬披薩茄汁做法。

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素食番茄瑪格麗特披薩是源自義大利的經典披薩。番茄瑪格麗特披薩以紅白綠三色代表義大利國旗顏色及招待了瑪格麗特皇后而聲名大噪!瑪格麗特披薩以番茄,白起司及羅勒三種餡料搭配外酥內Q的披薩餅皮,超美味。此披薩做法簡單,主材料只需麵粉,番茄,番茄醬,蘿勒葉就可完成的簡易番茄食譜。外邊賣的披薩價錢都偏高且都偏油,自製手工pizza, 不但美味,便宜且用料都自製,更可為家人的健康把關!

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自從迷上製作披薩後,發現披薩真是容易上手的美味道地料理。自己動手做素食鳳梨披薩食譜做法一點也不難耶~~ 西式素鳳梨披薩料理揉一揉麵團,鋪上自己喜歡的食材;好吃的披薩就呈現在眼前,何樂而不為?

西式素鳳梨披薩料理

披薩材料

A、醬料:番茄罐頭(整顆)1罐,橄欖油1大匙,砂糖1小匙,黑胡椒少許,義大利香料(Italian seasoning)少許,鹽少許
B、餅皮:低筋麵粉20g,高筋麵粉100g,糖5g,酵母粉5g,鹽2g,橄欖油1大匙,溫水75cc
C:餡料:美國素火腿1片(切絲),青花椰菜少許,鳳梨罐頭(小罐)1罐,披薩起士絲(Pizza Mozzarella)適量,起士粉(parmesan)少許

披薩做法

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