週六, 29 六月 2019 00:00

創意美味素排骨食譜-創意素排骨酥做法秘訣:創意素排骨酥料理營養滿分健康滿點哦!

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又到發揮創意的素排骨美味快炒時間,今天來道創意食譜,美味素排骨食譜,創意素排骨酥做法秘訣;吃起來很酥香,只用了一顆杏鮑菇就做了八個素排骨酥,一人吃四個配上一堆生菜,小過癮一下,而且創意素排骨酥料理營養滿分健康滿點哦!

創意素排骨酥做法秘訣:

素排骨酥材料:

1、 杏鮑菇一顆(切八片)、牛蒡一小段(切八條)、素火腿八條。牙籤八根

2、 地瓜粉、麵粉、醬油膏(或素蠔油)、炸油、胡椒粉、芥末椒鹽

素排骨酥做法:

1、杏鮑菇洗淨後用鉅齒刀切長片狀;牛蒡和素火腿分別切長條狀,備用。

2、切片的杏鮑菇先用熱水煮軟後,放入冷水冷卻。

3、杏鮑菇頭部較硬的部分切掉,杏鮑菇片捲牛蒡和素火腿,捲緊後用牙籤固定。

4、拌入一點醬油膏,這樣有上色作用也可以替素排骨本身稍微調味。

5、準備另一碗加入一點剛剛燙過杏鮑菇的水。下麵粉拌勻成為麵糊。

6、麵糊用兩支湯匙拌杏鮑菇捲,撈起後再拌入地瓜粉,靜置1分鐘比較不會掉粉。

7、熱油鍋,開中火,將製作好的素排骨酥炸到酥硬。

8、把素排骨酥置放廚房紙巾上方吸去多餘的油分。

9、稍冷卻後去除牙籤,灑上些許胡椒粉和芥末椒鹽,即完成美味的素排骨酥。

 

閱讀 96 次數 最後修改於 週六, 29 六月 2019 13:27

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