週二, 30 一月 2018 00:00

素蓮藕紅蘿蔔菇湯開胃解熱!中醫師推薦蓮藕杏鮑菇湯食譜,超清甜蓮藕紅蘿蔔菇湯煲法大公開~

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蓮藕紅蘿蔔菇湯,連中醫師都超推薦!蓮藕杏鮑菇湯食譜;蓮藕紅蘿蔔菇湯清甜可口,具有健脾、和胃、消濟,是家庭必備煲湯,且老少皆宜。蓮藕具有開胃解熱,滋補養性;紅蘿蔔則能養肝明目;杏鮑菇可促進消化和吸收。將此三種蔬菜食材搭在一起,以小火慢燉約1-2個小時,一道開胃解熱,美容養顏,健康養生的蓮藕煲湯即完成!以下分享素蓮藕紅蘿蔔菇湯煲、做法。

 

蓮藕紅蘿蔔菇湯材料:

蓮藕    250g
杏鮑菇   100g
紅蘿蔔   1/2條
薑片     3片
鹽     適量
油     少許
 

蓮藕紅蘿蔔菇湯做法:

1. 將蓮藕洗淨後,削皮,切片泡在醋水裡(可保色)備用。
 
2. 紅蘿蔔洗淨後削皮後切塊備用。
 
3. 杏鮑菇以滾刀方式切塊備用。
 
4. 準備一個砂鍋,水量裝6分滿,將蓮藕片、杏鮑菇、紅蘿蔔及薑片放入後等水燒開後轉小火煲1-2個小時。
 
5. 等蓮藕煮到自己喜歡的軟度後,加入鹽調味,盛碗後淋上少許油,即可以飲用!
 

蓮藕紅蘿蔔菇湯小貼士:

切好的蓮藕為避免變色,可將蓮藕泡醋水或檸檬水(加少許的醋或檸檬汁),可以避免氧化變色。
 
*如果家中沒有砂鍋,也可用一般的鍋子替代。
 
*可加入少許的腰果或栗子,可更加美味。堅果類本身含有天然油脂,如果湯中加入堅果,可以不用另外再加油。
 
蓮藕是食療養生的聖品。蓮藕生吃有助於清熱生津、涼血止血;煮熟吃則有健脾養胃、補氣養血的功效。胡蘿蔔含有大量β-胡蘿蔔素,有養肝明目的功效。可治療近視、眼乾燥和治療夜盲症。 胡蘿蔔能增強人體免疫力,有抗癌作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。 杏鮑菇能提高人體免疫功能,抗癌,降血脂,降低膽固醇,防治心血管疾病,促進胃腸消化,美容養顏。一般人群均可食用,但濕疹患者應避免食用。
閱讀 140 次數 最後修改於 週二, 30 一月 2018 22:14

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