創意蔬果料理不僅是一個技巧,我們如能把它提昇到心靈層次,那麼料理出來的成品,更是活生生,充滿愛心&感情的廚藝佳餚;大家如能以這樣的心情去面對人生,那麼我們的人生將是亮麗的、多釆多姿的,願為美化我們的人生,大家共同來努力創新、求變,創造出一片花繁葉茂的社會景象!
用點心做點心,北國嚴寒冷冽的深冬裡,來碗熱騰騰、Q彈的芋圓口感加上濃濃的椰奶西米露醇香美味,暖入心扉,該是多麼幸福的事;心動不如行動,讓咱們一起進入創意水晶湯圓料理食譜的世界,共同來探討創意料理水晶蔬菜湯圓做法吧,水晶蔬菜湯圓好煮意吃出創意喔~
水晶蔬菜湯圓材料
A、芋頭湯圓10顆,西米(1把),椰奶
請點閱 湯圓食譜-專業芋圓做法:香Q好吃的芋圓製作秘訣及芋圓煮法分享!
B、調料 楓糖漿(1湯匙)or蜂蜜
水晶蔬菜湯圓做法
1、鍋內加水煮開,放入西米,中途用匙子來用攪拌。
2、西米煮至5分鐘停火,加蓋燜上10分鐘以上。
3、把燜好的西米撈出,過涼水,這時西米的外表已經呈透明狀,內部還是有很大的白點。
4、鍋內再次加水煮開,把在過冷水的西米撈出,再次放入煮鍋,煮至西米呈現透明狀。
5、撈起西米,放入涼開水中(這樣做法才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露)。
6、鍋內下水煮沸后,倒入芋頭湯圓,煮至芋頭湯圓浮起,即可撈起。
7、碗里倒入椰奶和楓糖漿,接著沖入開水,依序放入西米露和芋圓,攪拌均勻即可。
水晶蔬菜湯圓心得分享:
水晶蔬菜湯圓心得分享
1、西米一定要過兩次涼水後,再煮至透明,才能讓西米成為晶瑩剔透、口感Q滑的西米露;這是煮西米露做法秘決。
2、椰奶可換成鮮奶取代,風味也不錯。
3、芋頭湯圓製作可以加入椰子粉,口感會更佳。
4、楓糖漿的份量可斟酌個人喜好調整,也可加蜂蜜。