A.甜菜湯圓10顆
請點閱 冬至養生甜菜湯圓食譜-自製甜菜湯圓做法:甜菜湯圓料理是冬至養生首選!
B.白木耳(銀耳)1朵,冰糖適量(依個人喜好斟酌其量)
白木耳甜菜湯圓做法:
一.甜菜湯圓制作
1.甜菜削皮、洗淨、切小塊,備用。
2.把切小塊的甜菜投入VITA-MIX調理機內,加入40oc溫水適量,攪打成甜菜汁,備用。
3.加入少許糯米粉及橄欖油於甜菜汁內,調勻;視濃稠度再徐徐加入糯米粉,以飯匙攪拌聚合成粉糰後,再搓揉成光滑柔軟的甜菜糰。
4.糯米糰蓋上保鮮膜,靜置一旁醒約30分鐘。
5.醒好的糯米糰,搓揉長條狀,再平均分割小段,搓圓,即成甜菜湯圓,把湯圓平舖置有玻璃紙的盤中。
【多餘的湯圓,可平放置有玻璃紙盤中,移入冷凍庫固定後,再儲存於保鮮袋中】
6.把搓好的甜菜湯圓,放入沸水中煮至湯圓浮出水面,中間必須攪動一下下,避免湯圓黏住鍋底。
7.把煮好的甜菜湯圓,盛入小碗內,加入熬煮好的白木耳,舀入些許白木耳湯汁,即可上桌食用。
二.白木耳熬煮方法
1.白木耳(銀耳)用鹽水泡軟,剝成小朵洗淨。
2.白木耳投入壓力鍋內,加入冰糖注入熱開水,水量為白木耳的三倍高度,開中火,煮至壓力鍋透氣孔蒸氣迅出冒出後,熄火。
3.視壓力鍋紅色消壓氣降下,始可掀蓋。
4.檢視白木耳是否熟軟,膠質呈黏稠狀,如不行可再度煮熟爛些。
5.冬至煮白木耳甜菜湯圓食譜超簡單吧!冬至養生白木耳甜菜湯圓煮法營養美味易消化;白木耳甜菜湯圓是冬至輕食料理哦!對厨藝有興趣的朋友們,不妨動手試試看!
甜菜根功效:
甜菜根是目前保健生機飲食界的超級明星,甜菜根療效有清血,防止血管阻塞,阻止心臟病等等,甜菜根在歐洲的地位就好比中國的靈芝。
白木耳功效:
外行人吃燕窩,內行人吃白木耳【銀耳】。白木耳的功效不只能養顏美容,有許多文獻證明白木耳【銀耳】還有降低膽固醇、提高免疫機能的功效。分析白木耳營養價值和白木耳的吃法。
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