A.甜菜湯圓10顆

請點閱 冬至養生甜菜湯圓食譜-自製甜菜湯圓做法:甜菜湯圓料理是冬至養生首選!

B.白木耳(銀耳)1朵，冰糖適量(依個人喜好斟酌其量)

白木耳甜菜湯圓做法:

一.甜菜湯圓制作                                                                      

1.甜菜削皮、洗淨、切小塊，備用。

2.把切小塊的甜菜投入VITA-MIX調理機內，加入40oc溫水適量，攪打成甜菜汁，備用。

 3.加入少許糯米粉及橄欖油於甜菜汁內，調勻；視濃稠度再徐徐加入糯米粉，以飯匙攪拌聚合成粉糰後，再搓揉成光滑柔軟的甜菜糰。

4.糯米糰蓋上保鮮膜，靜置一旁醒約30分鐘。

5.醒好的糯米糰，搓揉長條狀，再平均分割小段，搓圓，即成甜菜湯圓，把湯圓平舖置有玻璃紙的盤中。

【多餘的湯圓，可平放置有玻璃紙盤中，移入冷凍庫固定後，再儲存於保鮮袋中】

 6.把搓好的甜菜湯圓，放入沸水中煮至湯圓浮出水面，中間必須攪動一下下，避免湯圓黏住鍋底。

 7.把煮好的甜菜湯圓，盛入小碗內，加入熬煮好的白木耳，舀入些許白木耳湯汁，即可上桌食用。

二.白木耳熬煮方法

1.白木耳(銀耳)用鹽水泡軟，剝成小朵洗淨。

2.白木耳投入壓力鍋內，加入冰糖注入熱開水，水量為白木耳的三倍高度，開中火，煮至壓力鍋透氣孔蒸氣迅出冒出後，熄火。

3.視壓力鍋紅色消壓氣降下，始可掀蓋。

4.檢視白木耳是否熟軟，膠質呈黏稠狀，如不行可再度煮熟爛些。

5.冬至煮白木耳甜菜湯圓食譜超簡單吧！冬至養生白木耳甜菜湯圓煮法營養美味易消化；白木耳甜菜湯圓是冬至輕食料理哦！對厨藝有興趣的朋友們，不妨動手試試看！

甜菜根功效：

甜菜根是目前保健生機飲食界的超級明星，甜菜根療效有清血，防止血管阻塞，阻止心臟病等等，甜菜根在歐洲的地位就好比中國的靈芝。

白木耳功效:

外行人吃燕窩，內行人吃白木耳【銀耳】。白木耳的功效不只能養顏美容，有許多文獻證明白木耳【銀耳】還有降低膽固醇、提高免疫機能的功效。分析白木耳營養價值和白木耳的吃法。

請點閱 湯圓食譜（鹹湯圓煮法：分享煮湯圓小撇步，輕輕鬆鬆煮出好吃的湯圓煮湯圓小撇步，輕輕鬆鬆煮出好吃的湯圓

請點閱 湯圓食譜做法大全