週三, 16 四月 2014 00:00

梅子料理食譜-梅汁脆豆腐做法料理:梅汁豆腐微酸中帶甜滿足您味蕾!

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梅子的85%由水分構成。梅子成分中剩下的是糖分(10%)和有機酸(5%),梅子有機酸中檸檬酸的含量比其他水果更豐富。

梅子檸檬酸具有將吸收的食物轉化爲能量的代謝作用,梅子可分解肌肉中累積的乳酸,緩解疲勞。梅子還有促進鈣吸收的功效。

清明時節雨紛紛,哪兒馬路都難通;東籬居旁採梅去,製作脆梅送親朋!

利用當季醃漬的梅汁,就來道梅汁脆豆腐食譜料理吧!梅汁脆豆腐做法,微酸中帶有些許甘甜,婉如初戀的滋味,吃入嘴裡,甜在心裡;梅汁豆腐滿足了您味蕾;真幸福!感謝造物主~~

梅汁脆豆腐材料:

A.板豆腐1大塊,地瓜粉1杯、太白粉1/2杯

B.調味料:梅汁1大匙,素蠔油1大匙,紅辣椒1條,香菜、香油各少許

梅汁脆豆腐做法:   

1.板豆腐1大塊,切成小塊。地瓜粉、太白粉加水調勻,備用

2.紅辣椒、香菜分別洗淨,切碎備用

3.板豆腐沾調勻之澱粉水,投入熱油鍋中,煎炸成金黃色脆豆腐,撈起、瀝乾。

4.將紅辣椒末、素蠔油、梅汁、香菜、香油各少許混合調勻,淋上炸好的豆腐,即成美味梅汁脆豆腐!

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閱讀 7972 次數 最後修改於 週二, 15 四月 2014 00:31

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