週三, 09 四月 2014 00:00

創意南瓜料理食譜做法-創意料理南瓜餅二吃:創意南瓜餅是下午茶點心良伴!

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創意蔬果料理不僅是一個技巧,我們如能把它提昇到心靈層次,那麼料理出來的成品,更是活生生,充滿愛心&感情的廚藝佳餚;大家如能以這樣的心情去面對人生,那麼我們的人生將是亮麗的、多釆多姿的,願為美化我們的人生,大家共同來努力創新、求變,創造出一片花繁葉茂的社會景象!

南瓜功效能有改善膀胱功能,保護前列腺健康以及減輕排尿困難;南瓜的功效能治療抑鬱症;南瓜的功效能預防骨質疏鬆症,能抗發炎,能預防腎結石;南瓜是鎂的重要來源,此外,南瓜還有降低膽固醇和防癌的功效喔!

創意南瓜餅材料:

南瓜泥100g,糯米粉80g,澄粉20g,紅豆沙餡適量

紅豆沙餡做法 請點閱 紅豆食譜【紅豆餡做法】專業紅豆餡做法秘訣在於熬出特別細綿又芳香的紅豆餡

創意南瓜餅做法:


1.南瓜泥100g,加入糯米粉80g、澄粉20g,攪拌成南瓜麵糰。

2.將南瓜麵團靜置約15分鐘。

3.把南瓜麵糰分成6等份,取一小份麵糰壓扁後,包入豆沙餡,滾圓、壓扁,即形成南瓜餅。

4.南瓜餅一餅一吃

用牙籤在南瓜餅周圍壓出紋路,放入電鍋內,外鍋放半杯水(100ml),按下開關,蒸至開關跳起(約15分鐘) 。

5.南瓜餅一餅二吃

包好餡料的南瓜餅滾圓壓扁後,放入平底鍋,煎至兩面呈金黃色,則成為另一種口味的南瓜餅。

南瓜餅做法心得分享:

麵粉的用量要依據南瓜泥的稀稠程度來自行調整,糯米粉和澄粉的用量比例為4:1

南瓜的營養成份很高,是維他命A的優質來源,南瓜是「防癌食物」,專家發現南瓜的功效有防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變。

請點閱 補血之妙品:南瓜的營養與南瓜的功效,南瓜在國際上已被視為特效保健蔬菜。

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