1.將蛋打入容器中，放進紅毛苔醬，用筷子攪打均勻。

2.預熱平底鍋，下橄欖油，開中火，倒入打勻的紅毛苔醬蛋液後，提鍋將液體搖晃均勻，煎約三分鐘左右。

3.檢視紅毛苔醬蛋液呈固體狀後，再以鍋鏟翻面續煎約二分鐘左右，即可起鍋置盤，上桌食用。

4.紅毛苔煎蛋坐月子料理做法就這麼簡單容易，紅毛苔煎蛋是養生保健的天然食品，無論老少婦孺，皆可食用!

心得分享:

1.養生紅毛苔煎蛋，毋需添加任調味料，因紅毛苔醬味已足，方能吃出紅毛苔的芳香美味!

2.紅毛苔處理的時候，不能用水洗，因其如細髮，若沒有很精細的漏斗﹐無法濾乾水分去除沙質。

3.一般處理紅毛苔，從買回來時，把紅毛海苔細心的撕開，去除雜質，讓紅毛苔膨鬆，再用盤子攤開使細沙能去除，再作進一步處理。

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