週六, 25 一月 2014 00:00

奇異子茄子煲年菜料理食譜-創意料理奇異子茄子煲做法:奇異子茄子煲養生一級棒!

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奇異子含有豐富的天然營養成分、食物纖維、蛋白質、鈣、鐵等多種人體需要的營養素。食用奇異子可迅速修補人體的營養不均衡,增強體能,使用後使人每天保持充沛的精力;因此,奇異子被譽為人類的“超級天然營養食品"!

茄子營養及功效-美國醫學界在降低膽固醇十二法中,茄子榮居榜首。茄子不僅能降低膽固醇、高血壓..茄子還含有抗癌成份。現代科學已知茄子含龍葵素能抑制消化系統腫瘤的增殖,防癌專家建議,茄子可作為癌症病人的常用的食物。

奇異子茄子煲年菜料理功效:奇異子茄子煲含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。常吃奇異子茄子煲(連皮吃)對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、咯血,老人斑、壞血症等,有一定功效;此外,奇異子茄子煲對痛風患者,也有一定的效用。

年菜奇異子茄子煲創意料理材料:

A.奇異子1大匙(15g),熱開水100cc

B.茄子2條,老薑5g

C.混合豆:煮熟鷹嘴豆、毛豆仁、花生及枸杞各適量

D.醬汁:天然醬油1/2大匙(8cc),紅糖、醋各少許

年菜奇異子茄子煲創意料理做法:

1.取奇異子1大匙,用熱開水100cc浸泡15分鐘,備用。茄子洗淨、去蒂,剖開切成段。薑洗淨、切末。

2.將切好的茄子放點鹽抓勻,醃漬一會,至茄子醃出水分,用清水沖洗一下,用手稍微揑去水分。

3.熱油鍋, 炒香薑末,下茄子煸炒。

4.把做法(3)煸炒過的茄子調入醬汁:醬油、紅糖、醋和凝膠狀奇異子熱開,上方舖入材料(C)適量混合豆,盛入煲鍋中。

5.中火燜煮5分鐘左右至茄子入味,撒上香菜末,淋少許熱油即可。

6.年菜料理奇異子茄子煲做法吃出獨特口感,美味非凡,祇有真正嚐試,即知曉喔!

奇異子茄子煲年菜料理做法心得分享:

1.切好的茄條放點鹽抓勻醃漬一會,至醃出水分用清水沖洗一下,用手稍微揑去水分後,再下油鍋煸炒,茄子不油膩,能保持清爽口感。

2.茄子煲加入成凝膠狀的奇異子,茄子煲吃來滑溜順口,美味無與倫比。

3.舖上混合豆的奇異子茄子煲創意料理,一來有著畫龍點睛效果;二來此道奇異子茄子煲內容營養豐富,附加價值大大提昇。

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