由於藜麥豐富營養價值，印加人稱之為穀物之母。藜麥是一種完全蛋白，食用藜麥可供足量礦物質、各種營養物質及維生素。美國宇航局的研究人員覺得藜麥的營養豐富、均衡，正考慮將藜麥作為宇航員的食品。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品，有機藜麥遲早會風行台灣。
發芽糙米奇特功效，專家實驗證實：發芽糙米大量氨基酸GABA，增加氧氣供應量。糙米有抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效。
藜麥糙米養生粥功效:藜麥糙米養生粥富含人體必需的氨基酸、鎂和鉀等礦物質，營養含量高；常食用藜麥糙米養生粥好處可以緩解血管壓力，減少心臟病的發生。
藜麥糙米養生粥材料:
藜麥2大匙(30g)，發芽糙米飯1小碗，燕麥片1/2小碗，水2000cc
發芽糙米飯烹煮法，請點閱 糙米(發芽糙米) 糙米功效：廿一世紀發芽糙米將在增進人類健康、防治疾病等方面發揮很大的作用
藜麥糙米養生粥做法:
1.鍋中將水煮開，放入藜麥及發芽糙米飯，攪散開來，以中火煮滾。
2.改小火，投入燕麥片，攪散均勻後，熄火，燜五分鐘左右，即可食用。
3.藜麥糙米養生粥食譜做法就這麼簡單容易；營養藜麥糙米粥料理為您打造元氣，健康滿點喔!強力推薦~
藜麥糙米養生粥做法心得分享:
藜麥及發芽糙米飯加入燕麥片，一來可使此道粥黏稠好吃，二來補給多面營養素。
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