週一, 20 一月 2014 00:00

韓國辣炒年糕食譜做法-韓式辣炒年糕做法:韓國辣炒年糕色香味齊全,健康滿點!

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三國時代韓國以農耕爲主,當時由於生産白米,從而經常食用糕條,據此可以推測,早在三國時代前就開始食用韓國年糕條。辣炒糕條是用長長的白年糕做成的;但最今的炒糕條,已有很多新的變化,把調味料換成新口味的炒糕條。如果你不喜歡辣味,還可以選擇炸醬炒糕條、咖喱炒糕條等新鮮口味。

從歷史來看,朝鮮時代在宮廷國王也食用了炒糕條,由此可知炒糕條的歷史起源於御膳廚。從古至今,每逢正月韓國人用含有"發大財"之意的長長的白糕煮年糕湯吃,然後利用剩下的糕條做成小吃,再把辣椒醬或黄醬等與年糕混合在一起炒成炒糕條。

韓式辣炒年糕做法;炒糕條不是用油炒,而是放入調料醬和水,以小火慢慢地烹煮而成的調理法。

韓式世界化的代表性食品:炒糕條,已在國內外深受大眾的青睞。只要一品韓國炒糕條的人,定會被那令人陶醉的美味而流漣忘返。

韓國辣炒年糕材料:

A.韓國年糕200g

B.豆包1片(煎好切方塊),小黃瓜(洗淨切條狀),木耳(煮熟),紅蘿蔔(切片,過油略炒)

C.辣椒醬2湯匙(30g)、糖1湯匙(15g)、昆布粉1/2小匙(3g)、白芝麻1湯匙(15g)、水1碗(250 cc)

請點閱 韓國年糕食譜:韓國年糕做法與寧波年糕做法相彷彿,韓國年糕彈性很好且不會很粘牙。

韓國辣炒年糕做法:

1.首先鍋中注入一碗水,煮開,投入切段的韓國年糕、辣椒醬、糖、昆布粉,小火煮三分鐘至年糕熟軟,即可。

2.放入材料(B)於辣炒韓國年糕鍋中,燜一下下,美味的韓國辣炒年糕,即可起鍋盛盤。

3.將盛盤的韓國辣炒年糕,灑上白芝麻,色、香、味齊全,美味及健康滿點。

4.韓式辣炒年糕是韓國人年菜料理,餐桌上必備的一道美味佳餚喔!

韓國辣炒年糕做法心得分享:

1.正統的韓式辣炒年糕是不放油的,副食材就依個人喜歡來調理囉!

2.韓式辣炒年糕做法,可隨自己喜好的蔬菜搭配拌炒。

3.韓式辣炒年糕做法,最好不要從冰箱拿出來直接煮,沒有退冰的韓式年糕比較不入味;有退過冰的年糕,煮的時候容易膨脹以及軟嫩,年糕容易吸醬汁,較為好吃。

請點閱 年菜食譜做法大全

閱讀 11897 次數 最後修改於 週四, 30 一月 2014 22:19

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