週四, 05 十二月 2013 00:00

焗烤松茸食譜做法-姬松茸含多醣LPB等營養元素,松茸抗癌功效強

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松茸是齒感勻嫩的蔬食,松茸菇含有香油、桂皮酸甲荃;姬松茸可以用烤、炒、油炸、煮湯等很多種做法;可以嚐出上等柳松菇的風味, 松茸菇特色是煮再久都不會失去咬勁仍然保持松茸的脆度,大量的纖維質使松茸口感更加出色;而且松茸可以刺激腸胃的蠕動,消除便秘、降低血液中膽固醇的含量,更可以強化肝臟的功能。

焗烤松茸材料:

A.柳松茸半斤(約2大)

B.調味料:奶油(butter)30g,胡椒鹽1又1/2茶匙 

焗烤松茸做法:

1.姬松茸用廚房紙巾沾濕,擦去松茸表面的泥土,直切2cm厚片奶油加微溫融化。

2.用橡皮刀將切片的松茸,均勻抹上奶油,灑上1又1/2茶匙胡椒鹽。 

3.放入家用烤箱,用170℃烤15分鐘即可。

焗烤松茸做法心得分享:

1.松茸不要用水洗,以免破壞松茸珍貴的香氣。可用小刀刮或用廚房紙巾沾濕,擦去松茸表面的泥土即可。

2.新鮮松茸的保鮮期很短,只有兩三天而已;當買到松茸後就盡快料理,享用松茸的美味!不然松茸香氣會迅速消失,松茸美味不復存在!

松茸(柳松菇);經日本國立微生物研究所證實,松茸/姬松茸主要成份含有氨基酸、維他命B 2 及維他命C、鈣等再加上菇類的風味源於甘露糖醇核酸,松茸/姬松茸加熱後氨基酸會增加,使得松茸味道更為特殊。

醫學表明松茸/姬松茸,含多醣LPB等稀有營養元素,是特殊雙鏈活性物質;松茸有超強抗基因突變能力和強化抗癌功效;孩子們吃松茸菇有保護牙齒的作用。

松茸又名柳松菇、松茸菇,松茸菌肉肥厚,具有香氣,味道鮮美,是名貴的野生食用菌。松茸其獨特的辛辣芳香氣味是日本和中國相當珍貴的料理食材。

請點閱 松茸/姬松茸-松茸營養價高,松茸含多種氨基酸,松茸可治療糖尿病.抗癌等特殊功效

 

 

閱讀 11653 次數 最後修改於 週六, 30 十一月 2013 00:21

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