A.素食高湯1000ml,蘋果 1顆,歐防風 250g,橄欖油 1湯匙(15ml),薑末、香菜末各2茶匙(10g),小茴香粉 1茶匙(5g),薑黃粉 1茶匙(5g),海鹽適量,牛奶250ml,香菜數枝(點綴用) 請點閱 素食高湯做法
B.原味酸乳酪 5湯匙(75g)
防風養生湯做法:
1.鍋中倒入素食高湯以小火加熱。蘋果、歐防風各去皮,切塊,備用。
2.熱油鍋,以中小火炒香薑末。投入香菜末、小茴香末和薑黃粉,略炒一下下。
3.將做法(1)加熱素食高湯倒入鍋中,放入蘋果、歐防風和鹽,煮開後轉小火,蓋鍋燜煮約15分鐘左右,即為待攪拌的防風養生湯。
4.香菜洗淨、瀝乾,摘下葉子,備用(點綴用)。
5.鍋離火,注入牛奶,拌勻;用食物調理機or攪拌機將做法(3)防風養生湯攪拌成糊狀,再次加熱煮開,即為防風養生湯料理。
6.將防風養生湯舀到湯碗中,加香菜葉點綴。備一小碟酸乳酪,食用防風養生湯時自行添加取用。
7.此道防風養生湯食譜是冬季進補養生湯料理,防風養生湯食譜有補血美容功效!
歐防風營養價值及功效:防風富含菸酸.維生素B1.鎂和鉀;防風除預防癌症以外,歐洲防風草還有降低血壓,治療便秘和心臟疾病等作用,歐洲防風是補鉀高手,在蔬菜中少有能與之匹敵的。
請點閱 歐防風-歐洲防風營養功效及食用方法:歐防風是補鉀高手,防風預防消化道癌症!