白米飯4碗，香椿數枝，素火腿二片，紅蘿蔔一小段，蛋2顆，橄欖油2大匙(30cc)，天然醬油1/2湯匙(8cc)，核桃、枸杞各少許

健康料理香椿炒飯做法：

1.請點閱 素食香樁醬料食譜做法-香樁醬多元變化料理：自古流傳"食用香椿,不染雜病"!

2.素火腿片切細丁，置家用烤箱，用文火烤至乾爽。紅蘿蔔去皮、洗淨，切丁，備用。

3.鍋中下橄欖油，開大火熱油鍋後，打入全蛋2顆，迅速快炒至蛋香味飄出，此時即呈現金黃顆粒的蛋。

【這是香椿炒飯好吃的關鍵及秘訣之一】

4.接著加入醬油，待醬油香飄出後，轉中火，投入香樁醬、紅蘿蔔丁、素火腿丁，一起拌炒均勻。

【這是香椿炒飯好吃的關鍵及秘訣之二】

5.把拌炒完成的香椿飯放入寬型盤中，稍微按壓，讓香椿飯聚合。

6.取一大盤，盤面貼住做法(5)寬型盤上方，把按壓聚合後的香椿炒飯倒扣於大盤中。

7.香椿炒飯上方撒上少許核桃及枸杞，大盤邊緣以切片黃瓜點綴，一道色香味俱全的健康料理香椿炒飯就大功告成啦!

8.此道香樁炒飯食譜做法簡單容易，健康料理香椿炒飯是個人宴客桌上招牌菜之一，客人吃得滿意，主廚更得意，賓主盡歡。

健康料理香椿炒飯做法心得分享：

 1.香樁炒飯食譜做法(3)開大火熱油鍋後，打入全蛋，迅速快炒至蛋香味飄出，這是香椿炒飯好吃的關鍵及秘訣之一。

 2.香樁炒飯食譜做法(4)加入醬油，待醬油香飄出後，轉中火...這是香椿炒飯好吃的關鍵及秘訣之二

 請點閱 香椿 香椿功效，香椿的成分及香椿營養價值，自古流傳，食用香椿，不染雜病的說法