週五, 20 九月 2013 00:00

番茄醬食譜-三道美味番茄醬料理做法:風味番茄醬料理為美食加分!

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番茄醬可以用來烹製菜餚,也可以用於製作沙拉,番茄醬是廚房料理常用的調味品;風味番茄醬料理為美食加分!

自製天然美味番茄醬料理是廚房好搭檔,今天個人就著手製作三道番茄醬料理佳餚與大家分享之~

三道美味番茄醬料理做法:

 

一.巴西利番茄醬豆乾

材料:

豆乾1大塊、金針菇50g、核桃少許、馬蹄(荸薺)2顆、巴西利(parsley)末少許、番茄醬2大匙、天然醬油1小匙

做法:

1.豆乾切丁、金針菇切段,核桃、馬蹄都切碎備用。

2.熱油鍋,放入巴西利、豆乾丁、金針菇、馬蹄拌炒出香味。

3.接著加入番茄醬、醬油拌炒,起鍋前撤入碎核桃即可。

4.濃郁巴西利番茄豆乾,用來拌飯、拌麵都很對味。

二.杏鮑菇番茄醬燒餅

材料:

杏鮑菇180g、鮮香菇2朵、芹菜1小株、番茄醬2大匙、小燒餅2片、水50cc、胡椒粉1小匙

做法:

1.杏鮑菇切丁、鮮香菇切片、芹菜切小段備用。

2.將做法(1)加水炒熟後,加番茄醬拌炒,以胡椒粉調味,即是杏鮑菇番茄醬,夾進燒餅即可食用。

3.菇類的韻味融合番茄醬的酸甜,讓燒餅吃來更開胃可口。

三.辣味番茄醬山藥

材料:

細麵線1束、山藥100g、黑木耳20g、紅辣椒1根、黃甜椒少許、番茄醬3大匙、溫水15cc

做法:

1.黑木耳、紅辣椒、黃甜椒切細絲。

2.細麵線、黑木耳下鍋煮熟後,冰鎮,備用。

3.番茄醬加溫水調勻,備用。

4.山藥切絲後冰鎮,和煮熟的細麵線盛盤,鋪上黑木耳絲、辣椒絲、甜椒絲,淋番茄醬,即可食用。

5.帶點微辣的番茄醬很適合做涼拌菜,香辣開胃。

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閱讀 11029 次數 最後修改於 週五, 20 九月 2013 12:12

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