週五, 08 十一月 2013 00:00

芥菜食譜雪裡紅做法-自製美味芥菜料理成雪裡紅:芥菜年菜食譜家常便當皆相宜!

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芥菜是富有營養的一道菜,閩南話叫「刈菜」或「大菜」,加工醃漬稱「鹹菜」(酸菜),一到春節過年則稱「長年菜」,在台灣芥菜是過年的一道應景年菜→長年菜(芥菜),類型和品種很多,有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪裡紅、包心芥菜等。

芥菜年菜食譜家常便當皆相宜;家常菜雪裡紅特殊風味與口感相當好吃又下飯。便當副菜雪裡紅健康營養兼開胃,備受大眾討喜!

 

芥菜食譜雪裡紅可變化出多種美味佳餚,今天個人著手來製作一道雪裡紅炒玉米粒與大家分享!雪裡紅炒玉米粒視覺味覺均分,健康滿分。

芥菜食譜雪裡紅材料:

小芥菜一把,薑一小塊,玉米粒適量,香油少許
【以上材料不枸】

芥菜食譜雪裡紅做法:

1.小芥菜洗淨搓鹽,放置半天待軟化,切細碎,即成待炒的雪裡紅。

2.跺碎薑末,熱油鍋炒香薑末,再放進切細碎的小芥菜快火炒之。

3.做法(2)炒好的芥菜雪裡紅依序加入玉米粒一起拌炒均勻。

4.加入白芝蔴少許拌勻,起鍋盛盤加少許香油,即可上桌食用。

5.家常菜芥菜食譜雪裡紅做法簡單易學,雪裡紅料理家常、便當兩相宜。

介紹長芥菜的食療功效,芥菜的用途,以及芥菜的食用建議。芥菜是很有營養的一道菜,在日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜『排行榜』上,芥菜位列其中。

請點閱 長年菜(芥菜)的食療功效,長年菜(芥菜)的用途,以及長年菜(芥菜)的食用建議

閱讀 12144 次數 最後修改於 週二, 05 十一月 2013 00:03

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