週三, 01 五月 2013 01:00

粥食譜-紫米粥/黑米粥做法:紫米粥料理補血養顏,防病強身的滋補佳品。

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紫米在古時候是皇帝食用的米,又稱「貢米」,元朝時期在雲南墨江普遍種植, 雍正時曾於宮中大量栽植紫米,阿美族人將紫米視為老人的養生米。

紫米粥(黑糯米粥)-黑糯米,又稱紫米。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補品,有紫糯米或“藥穀”之稱。

紫米粥具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效;紫米粥是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。

紫米粥材料:

紫米、糯米各1/2杯(110g),紅棗10粒,冰糖少許,飲用水1500cc

紫米粥做法:

1.將紫米、糯米分別洗淨、瀝乾。紅棗去核,洗淨。

2.鍋內放入飲用水1500cc 、紫米和糯米,用大火煮沸後,轉文火煮至粥將成時,加入紅棗煮,以冰糖調味即成。

3.早晚一碗紫米粥健康又養生,將幸福溶化入口中,防病強身頤養天年!

紫米粥做法心得分享:

煮紫米粥切忌加紅糖,呈酸性口味;加冰糖的紫米粥有回甘口感又潤肺。

紫米/黑米營養價值高,紫米除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外,紫米還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。

據營養學家介紹,紫米粥具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效,特別適合孕產婦和康復病人食用;天然紫米粥有補血養氣功效,長吃紫米粥有非常良好的強身保健效果。

請點閱  紫米:紫米的養生、食療、營養素,紫米的功效

閱讀 19903 次數 最後修改於 週三, 01 五月 2013 11:44

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