週四, 25 四月 2013 01:00

粥食譜-家常養生粥做法:家常養生粥料理美味營養,健康調理養生又保健!

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粥在傳統營養學上佔有重要地位。 

常喝粥有養生延年之效。清代文人袁枚在《隨園食單》中曾自擬煮粥的標準:“見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使米水融合,柔膩如一,而後謂之粥。”

粥與湯食一樣,也具有製作簡便、加減靈活、適應面廣、易於消化吸收的特點,甚宜養生保健長期食用。

粥曾被譽為世間第一補人之物。不僅如此,清代黃雲鵠在其《粥譜》中還謂粥於養老最宜:一省費,二味全,三津潤,四利膈,五易消化,對食粥養生大力推崇。

養生粥材料:

A.發芽糙米1/2杯,碎燕麥粒50g,黎麥(quinea)10g,chia seeds(奇異子)10g,熱開水2500cc

B.泡發黑木耳1大朵,西芹1根,薑5g,海鹽1小匙(5g),昆布粉1/2小匙(3g)

養生粥做法:

1.取已泡發黑木耳去蒂頭、洗淨、切絲。西芹1根,洗淨、去除粗纖維,切丁狀。薑洗淨、跺成薑末,備用。

2.將發芽糙米、碎燕麥粒、黎麥(quinea)、chia seeds(奇異子)混合洗乾淨浸泡水中2小時。

3.熱油鍋,以中小火炒香薑末,加入黑木耳絲、西芹丁一起略炒,起鍋、盛盤,備用。

4.把做法(2)已浸泡過的發芽糙米、碎燕麥粒、黎麥(quinea)、chia seeds(奇異子)倒入燜燒內鍋中,注入熱開水2500cc,以中大火煮15分鐘左右,蓋上燜燒鍋蓋,待四小時過後,即可取出半成品的養生粥。

5.取出半成品的養生粥,投入做法(3)黑木耳絲等,開中火加熱2至3分鐘,起鍋前加入海鹽、昆布粉拌勻,營養美味的養生粥即大功告成,可上桌食用啦!

6.此道粥食譜-家常養生粥做法簡單;家常養生粥料理美味營養,健康調理養生又保健!

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閱讀 11504 次數 最後修改於 週四, 25 四月 2013 21:31

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