松茸,英文名稱:pine mushroom;學名:Tricholoma matsutake;松茸是屬於口蘑科口蘑屬下的一種食用蕈類,具有獨特的濃郁香味,在日本被視為食用蕈中的極品,可以說松茸之於日本人就猶如松露之於法國人。

松茸又名姬松茸、鬆口蘑,別名大花菌、剝皮菌,納西語稱“裕茂蘿”,是麗江地產菌類中的山珍。松茸是高度搶手的菌根菌,生長在亞洲,歐洲和北美等地區。松茸菌肉肥厚,具有香氣,味道鮮美,是名貴的野生食用菌。松茸其獨特的辛辣芳香氣味是日本和中國相當珍貴的料理食材。

松茸的營養價值:

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