1、夏季是苦瓜的盛産季節，苦瓜不但有益身體健康，還有極佳的瘦身減肥功效。在艷陽高張的夏日，吃幾道苦瓜食譜是最好選擇

2、苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取的脂肪和多糖減少，達到減肥功效。

3、苦瓜有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

4、苦瓜維生素C含量高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高免疫力、保護心臟等功效。

5、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌功效。

請點閱www.vegtrends.com 苦瓜的功效與療效：苦瓜功效能降血糖、清脂、減肥，對初期糖尿病有效

請點閱www.vegtrends.com 鹹蛋食譜做法：自製低熱量醃鹹蛋及鹹蛋料理製作方法

蘆筍食譜是值得深入研究的健康食譜，蘆筍有很好的抗癌成分，蘆筍根及根莖中含有天門冬素（Asparagine），對人體有特殊生理作用，能增強機能免疫力，使細胞恢復正常生理狀態，並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞，常為癌症中心推薦患者之主要食材之一。清甜醃蘆筍是道鮮綠爽口又獨特口感之蘆筍食譜，相信您會喜歡。

海苔營養極高，海苔生長在海邊岩石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富，因此，海苔被人們稱為“維生素的寶庫”。

海苔營養成分：

海苔中胡蘿蔔素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。 海苔中還含有鐵、鈣等礦物質。

紅麴(紅糟) 素食紅麴醬(紅糟)做法，西方醫學稱譽紅麴
為21世紀的盤尼西林

個人所製作的此道紅麴(紅糟醬)，是採用自然發酵法，不添加酒趜來製作素食紅麴醬(紅糟醬)，是素食者的養生食療聖品。

請點閱 紅麴(紅糟)，紅麴有藥食雙重保健功能(紅麴同一般維他命吃法，吃出健康又養生)

紅麴/紅糟醬材料：

紅麴米300g，糙米1又1/2斤(6量米杯)，二號砂糖1kg (1000g )，冷開水10杯(量米杯)

錳與血糖的調節、血液的凝固、生長發育及中樞神經的正常運作有關。

錳是人體必需的14種微量元素之一。在微量元素中，人們比較熟悉的有鐵、銅、氟、碘、鋅、硒等，而對錳較為生疏，其實，錳為多種酶系的啟動劑，在新陳代謝中起著非常重要的作用，是人體不可缺少的微量元素。近年來研究發現，錳與一些老年病有密切關係，因此備受老年醫學專家的重視。

在日常生活飲食方面，該注意本身的體質及季節氣候等因素，再搭配體質寒熱屬性之健康飲食療法，身體自然平衡，健康調理、儲備最佳體能狀態。

下列是適合於個人體質的飲食調理方法，為十類不同體質的人所製作不同健康飲食療法，供參考之！

一、　平和質

特徵：平時身體狀況較好、精力充沛。

飲食宜忌：

飲食應有節制，不宜過餓、過飽，不宜常吃過冷、過熱及垃圾食物，少食過於油膩及辛辣之物，不宜吸煙、酗酒。

平和質食療法：

粗糧、細糧要合理搭配，多吃五穀雜糧、蔬菜、瓜果。

由於現今社會，生活無匱乏，人們飲食太過豐盛，以致於越來越多人營養過剩，身材走樣。 健康飲食，正確選擇，多吃蔬果，非但您不發胖，還能讓您消脂減肥，輕鬆享瘦又苗條喔!
下列七款消脂減肥的食材，供參考之~~

從人類文明最早有記載的歷史中，素食已被視為人類的天然飲食。早期的希臘、埃及、希伯來神話中都描述人類原本是食果類的，古埃及有智慧的僧侶從不吃肉。許多偉大的希臘智者——柏拉圖、戴奧堅尼、蘇格拉底、畢達哥拉斯——都堅決提倡素食。在印度佛陀強調 Ahimsa（不殺生），並且一再告誡他的弟子們切勿傷害生物，不要吃肉，好長養慈悲。