糙米/糙米營養

 有看過稻子的人都知道,我們一般吃的白米,其實是包在稻穀裡面最內層,外面還有許多層外皮。糙米就是只脫去最外面一層殼的稻米,保留了皮層、糊粉層和胚芽層等外層組織,顏色砍起來比白米深,在日本又稱為玄米,很多人愛喝的玄米茶,其實就是糙米茶。

在精緻白米還沒流行以前,所有人吃的都是糙米,後來白米被研發出來之後,因為口感比較鬆軟,又容易烹煮,糙米就漸漸不受歡迎。但其實糙米的營養比白米更豐富,因為糙米的外層組織含有豐富的蛋白質、脂質、膳食纖維、維生素B1、礦物質和酵素,又讓糙米重新吸引了大眾的注意力,是非常好的澱粉來源。

糙米除了可以用來取代米飯作為主食之外,也可以做成穀片當早餐,或是煮粥、煮茶,甚至做成寶寶的副食品,吃法十分多元化,推薦以下食用糙米的五大好處與大家分享,糙米富含維生素E,能減少神經疾病氧化損傷的功效!

糙米的營養價值&糙米的功效

糙米

糙米;英文名稱:brown rice;別名:褐色之米、粳米、全米;糙米,是一種粗糧,吃糙米成了一種時尚養生方法,糙米做的飯口感比較硬一些,但是,吃糙米有很多好處,它可以為人體提供熱量、能有效調節新陳代謝、還能防癌,關於糙米營養難以吸收的問題也是錯誤的。

喜歡吃天然食品的人多半以糙米為主食,糙米就是保留白米表面上一層米糠與胚芽的米,因為米糠和胚芽中的營養成分不流失,所以蛋白質和礦物質、維他命的含量均很高。從營養學的立場來看,糙米無疑要比白米好。吃糙米好處很多,我們來看看下列糙米的營養&糙營養功效,吃糙米的八大好處及糙米飯煮法,糙米中含硒預防大腸直腸癌。

吃糙米的八大好處及糙米飯煮法

1、糙米促進血液循環:

糙米胚芽中富含的維生素E能促進血液循環,有效維護身體機能。

2、糙米防癌抗老化:

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