香菇營養價值&香菇功效

香菇營養價值高,美味又健康,更是素食者的優質蛋白質來源。香菇富含各類多醣體,多能活化免疫系統增強抵抗力;香菇中含有核糖核酸,可產生抗癌的干擾素,平日多多攝取香菇具有防癌抗癌、降低膽固醇的保健功效。

香菇含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素,味道鮮美,低熱量、高纖維的特性,是腸道保健和體重控制的優良食材;推薦以下簡易素食炸香菇料理食譜-純素食炸香菇做法要訣供大家參考,素食炸香菇料理含多醣體可預防消化道癌症哦!

純素食炸香菇做法要訣:

炸香菇材料:

乾香菇,玉米粉,素豪油,醬油,鹽,糖各適量

炸香菇做法:

1、香菇洗淨後去蒂,投入沸水鍋中汆燙5分鐘,撈起。

2、香菇中央井字劃開,切成網格狀,再用牙籤撐起。

3、切好的香菇加入到玉米粉中均勻地包裹上一層粉。

4、熱油鍋,投入香菇,中火炸至金黃。

5、調製香菇醬汁

取一大匙玉米粉加入適量清水,下鍋調成茨汁,再加入適量的鹽,糖,素豪油,醬油各適量拌勻熬煮成醬汁。

6、最後把煮好的醬汁淋上炸好的香菇上面,即可擺盤,上桌食用。

心得分享/素炸香菇做法要訣

1、素炸香菇調味醬,可依個人喜好調製醬汁口味。

2、使用乾香菇烹調前,最好先用約80˚C的熱水適度泡發,才能將其中所含的核糖核酸催化,增強身體免疫,預防多種消化道癌症。

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香菇營養&香菇功效

香菇是食物中的珍品,古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」,可見其在菌菇家族中的地位。常見、平價的香菇營養價值很高,香菇富含各類多醣體,多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力,有防癌、降低膽固醇的功效。推薦以下素食炸香菇料理食譜,簡易炸香菇做法料理秘訣與您分享,炸香菇可口更下飯,美味又健康!

簡易炸香菇做法料理秘訣

發佈於 香菇食譜

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