木瓜

木瓜蛋白酶(英語:papain)or (Papaya Enzyme),或簡稱木瓜酶、木瓜酵素,又稱嫩精或木瓜粉,是存在於番木瓜果實中的一種半胱氨酸蛋白酶。

木瓜蛋白酶可以在家庭治療被水母、蜜蜂、黃蜂等蟄傷或被魔鬼魚刺傷的情況。木瓜酵素也是在澳大利亞流行的急救藥「Stop Itch」和「Stop Itch Plus」中的主要成分。

在免疫學中,木瓜蛋白酶可被用於將免疫球蛋白(即抗體)的Fc片段(可結晶)和Fab片段(抗原結合)切割開。

在《食品添加物使用範圍及用量標準》裡面,屬於第十七類(其他)之第六項『酵素製劑』

木瓜酵素-青木瓜酵素的七大功效及作用

1. 木瓜酵素可分解蛋白質、醣類、及脂肪

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青木瓜食譜

木瓜酵素能幫助消化,吸收,還可以分解蛋白質,醣類及脂肪這三大營養素的植物,尤其是清宿便排腸毒和分解腰腹部脂肪效果顯著,這是木瓜酵素的主要功能。提供以下木瓜酵素的做法-木瓜酵素製作方法秘訣與大家分享之~

木瓜酵素製作方法秘訣:                         

木瓜酵素材料

A、木瓜(半生熟),冰糖or片糖,檸檬(半生熟)

B、玻璃瓶

木瓜酵素做法

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木瓜英文名稱:papaya,學名:Carica papaya;為番木瓜科,雌雄異株,全年均產,盛產期-11月,木瓜别名木瓜、石瓜、木冬瓜、蓬生果、萬壽果、乳瓜,是十字花目番木瓜科水果。木瓜果實長於樹上,外形與原產於中國的木瓜類似,又是從中國之外傳入,故名之番木瓜。木瓜果肉質厚、軟、甜、有香味。果肉可鮮食,搾汁加牛奶,名為「木瓜牛奶」,是臺灣有名飲品。

木瓜的營養成分&木瓜功效

木瓜營養價值高,曾被世界衛生組織評為最健康的水果,木瓜有「萬壽果」之稱,富含維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質,如鐵、鈣及鉀等營養成份,還有豐富的蛋白分解酵素「木瓜酵素」,有助腸胃消化,,多吃可延年益壽;美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中,木瓜是最具有營養成分的。

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坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

產婦如何在家做月子?

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的月子餐菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 
坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?

月子餐推薦-坐月子飲食

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A:推薦下列素食坐月子餐青木瓜食譜與月子媽媽分享,產婦做月子餐涼拌青木瓜絲做法含木瓜酵素,有助產後催乳功效!

木瓜營養價值&木瓜功效

木瓜成分中,含木瓜酵素和維他命A,木瓜蛋白、凝乳蛋白、胡蘿蔔素,可以刺激女性賀爾蒙生長,因此青木瓜有助乳房發育,有豐胸效果(熟齡女性有效)。

木瓜英文Papaya,學名為:番木瓜。木瓜素有“百益果王”之稱。美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中,木瓜是最具有營養成分的。

木瓜為台灣一年四季皆有生產的水果之一,雖然全年都有生產,但仍會因氣候因素,影響其風味,木瓜以夏果的風味最優,品質也較穩定。

木瓜生熟黄,瓜中有子,黑如椒粒。木瓜香甜可食,也可以做菜,炒、煮、醃或加工制成蜜餞,木瓜是美味佳餚。

提供下列青木瓜-五項青木瓜營養成份及青木瓜的功效與大家分享!

木瓜&青木瓜二者各有優點

青木瓜又稱番木瓜,指的是「未成熟的」番木瓜。

番木瓜,成熟的木瓜&未成熟(青木瓜),哪一個比較好?

成熟的木瓜&青木瓜二者各有優點,要看個人想攝取何種木瓜營養素了!

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當今社會人士,對於保健需求極其重視;在此分享正確的健康養生保健知識→青木瓜料理食譜,清爽美味青木瓜佳餚,營養全面,健康滿點~

番木瓜營養成分:

番木瓜/青木瓜營養含豐富之葡萄糖,維他命A、C、鈣、磷、鐵...等。木瓜還含有一種稱為番木瓜酶(papain)的重要消化酶,研究發現,番木瓜酶(即木瓜酵素)能將蛋白質類的食物分解成可消化的狀態,因此,許多醫生會利用木瓜來治療蛋白質消化障礙,也有醫生甚至用番木瓜酶(即木瓜酵素)來協助消散外科手術後的血液凝結。而番木瓜酶(即木瓜酵素)蘊含量最高的部位在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中。

木瓜屬黃色水果含抗氧化物質,除有促進健康幫助消化功效外,尚有防癌及心膽血管保護作用,尤其番木瓜鹼有強力的活力,有腫瘤的病人,適當的吃一點木瓜,可幫助病況改善。

推薦下列常見的青木瓜料理食譜-三道青木瓜做法料理供大家參考,青木瓜酵素促進健康幫助消化喔!

三道青木瓜做法料理:

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

產婦為什麼要坐月子? 

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子

月子媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 

坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。

月子餐推薦

推薦下列坐月子餐木瓜料理食譜-六道做月子餐木瓜做法與月子媽媽分享,木瓜含木瓜酵素助消化、抗衰老喔!

木瓜含木瓜酵素助消化抗衰老酶;木瓜能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。

木瓜營養

美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中,木瓜是最具有營養成分的。

木瓜中含有木瓜酵素能夠幫助消化、吸收蛋白質;維生素C可以防止細胞受到氧化傷害;而維生素K和β胡蘿蔔素,則能有效的對抗衰老的自由基。

月子禁忌

由於木瓜酵素多,營養豐富,每日需要量不可過多,以免影響消化系統負擔,腸蠕動及排瀉增加。

每日吃切細木瓜一小飯碗,過量食用木瓜會使皮膚變黃。

六道木瓜養生料理吃法:


1、涼拌生木瓜:

木瓜切絲拌鹽醃漬,使用冷開水除鹽份,加作料拌食,有名的是東南亞地區的凉拌木瓜,味美,食慾佳。

2、木瓜湯:

用拌熟木瓜300g克或生木瓜一顆與新鮮腰果一起燉煮至軟綿,具催奶效果。

3、木瓜茶飲:

將生木瓜切絲晒乾,與茶葉一起泡茶。

4、木瓜餡:

用生木瓜切絲再切碎,加大豆纖維混勻,拌調味料,現包現食。

5、抗老化木瓜湯品:

用鮮綠木瓜肉300g與素肚100g,加水熬煮50分鐘,可調節內分泌系統,並促進鈣質吸收。

6、清木瓜湯:

清木瓜促進乳腺發育,玉竹一兩,黨參1錢,加素排or豆油皮,燉煮約40分鐘,清木瓜湯除增加產月子媽媽奶汁外,可促進少女乳腺及皮膚細嫩。

木瓜的選購,清洗與保存

1、青木瓜選購,以木瓜果皮細嫩光滑,綠中帶黃,果皮上有薄粉,木瓜蒂有漿液者為佳。

2、熟木瓜則注意催熟度;按壓瓜蒂處有軟實感,顯示內熟,過硬則須放到陰涼通風處待熟。

3、木瓜清洗後,先用紙巾吸乾,去皮、切塊食用。

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美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中,木瓜是最具有營養成分的水果

木瓜中含有木瓜酵素能夠幫助消化、吸收蛋白質;維生素C可以防止細胞受到氧化傷害;而維生素K和β胡蘿蔔素,則能有效的對抗衰老的自由基。

此道木瓜核桃湯食譜,清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香,的確很適合時下養生達人的訴求;為了咱們的健康,豈可不用點心思來探討研究呢?

青木瓜核桃湯材料:

木瓜(青)半顆 核桃(walnuts)1小把 枸杞少許 薑1小塊


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青木瓜核桃湯做法:

1. 取木瓜(青)半顆,削皮、洗淨、切塊,備用。

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2. 薑1小塊,洗淨、切細絲,備用。

3. 將切好的木瓜(青)投入燜燒內鍋。

4. 依次放入核桃(walnuts)1小把、枸杞少許及切好的薑絲。

5. 將水注入於做法(4) 燜燒內鍋,水量約為2/5高。

6. 開大火,將做法(5) 木瓜核桃湯煮滾開後,轉中火,繼續煮5至8分鐘後熄火。

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7. 移開木瓜核桃湯的燜燒內鍋(離火) ,放燜燒鍋內,燜約2小時左右,即可取出。

8. 取出做法(7) 已燜煮好的木瓜核桃湯,加入少許海鹽(seasalt) 、昆布粉即可(亦可加入少許香菜及香油)。

9. 此道木瓜核桃湯,清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香,的確很適合時下養生達人的訴求;為了咱們的健康,豈可不用點心思來探討研究呢?

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湯食譜青木瓜核桃湯做法心得分享:

1. 此道木瓜核桃湯,清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香,的確很適合時下養生達人的訴求;為了咱們的健康,豈可不用點心思來探討?      

2.由於木瓜酵素多,營養豐富,每日需要量不可過多,以免影響消化系統負擔,腸蠕動及排瀉增加。

請點閱

www.vegtrends.com 木瓜的功效

www.vegtrends.com 核桃的功效

www.vegtrends.com 枸杞的功效

www.vegtrends.com 薑的功效

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木瓜含有多種糖類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶;木瓜能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中,木瓜是最具有營養成分的水果瓜營養豐富又十分可口,其中的木瓜酶可促進乳腺發育,木瓜對產婦有催乳發奶的作用。

木瓜燉牛奶功效                                                                                 

木瓜口感好,糖分低,是廣東有名的甜品。同時,木瓜的類胡蘿蔔素含量較高,在加熱過程中也不會被破壞,而容易引起食物過敏的蛋白質經過加熱而破壞,該甜品不會引起食物過敏。                                                                           木瓜富含多類維他命B群、胡蘿蔔素等養分,加上木瓜特殊卵白酶,可以快速接收鮮奶外的卵白量。而卵白量可以促進肌膚新陳代謝,連結彈性,有抗衰老、抗氧化的全面性功能。 提供下列木瓜燉牛奶料理食譜-木瓜燉牛奶做法料理與大家分享,木瓜富含維他命B群,有抗氧化、抗衰老功效哦!            

木瓜燉牛奶材料:


木瓜半顆(約300g),有機鮮奶300ml

木瓜燉牛奶做法:                                                                              

1、取木瓜,去籽,去皮,切塊,備用。

2、木瓜塊加入鮮奶,置蒸鍋或燉鍋,燉(蒸)15分鐘左右。                      

3、取出已燉蒸好的木瓜燉牛奶,稍冷即可食用。                                    

4、喜愛較甜者,木瓜燉牛奶中可加入1匙蜂蜜食用之。

木瓜燉牛奶適用人群                                                                              

一般人皆可食用木瓜燉牛奶,產婦催乳月子餐木瓜燉牛奶是最佳選擇。

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木瓜(papaya)又可稱番木瓜、萬壽果、乳瓜。含有多種糖類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶;木瓜能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。

由於木瓜酵素多,營養豐富,每日需要量不可過多,以免影響消化系統負擔,腸蠕動及排瀉增加。

每日吃切碎的一小飯碗,切塊的不超過4啢(一小片),過量的木瓜會使皮膚變黃。

木瓜營養

美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中,木瓜是最具有營養成分的。

木瓜中含有木瓜酵素能夠幫助消化、吸收蛋白質;維生素C可以防止細胞受到氧化傷害;而維生素K和β胡蘿蔔素,則能有效的對抗衰老的自由基。

六道木瓜養生料理吃法:

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