善用水果、果蔬搭配製作炒飯,都是素食果蔬炒飯食譜做法,讓炒飯更多口味巧妙變化!闔家大小都開心。如平常不適吃香蕉者,經如此搭配調製身體便可以接受也說不定,何不試試!您就更有口福了 

1.炒飯:素香蕉炒飯

香蕉是快樂健康水果素食者福音將香蕉入飯,是很有異域風味的簡單素食炒飯食譜做法。您可能聽過、想過,但是沒吃過,這麼簡單又營養健康養生的炒飯食譜做法,何不動手試試看,多一種口味與吃法。

香蕉幾乎含有所有的維他命和礦物質,因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上昇及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。

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百香果,又稱西番蓮 ( 學名: Passiflora edulis ),百香果早期自西方引進之物均冠以「西番」之名,故有西番果之別稱。亦名受難果、熱情果、巴西果或西番果,產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。百香果原產於巴西 ,1610年間傳入歐洲,當時西班牙傳教士發現百香果花至覺珍奇, 花部的形狀極似基督之十字架刑具,柱頭上3個分裂,極似3根釘,花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被薔薇刺出血形象,5個花藥,恰似受傷傷痕,西班牙人以Passioflos名之,直譯百香果為「受難花」。

百香果於日據時代由日本人傳入台灣試種。百香果(西番蓮)的果汁常被用作香料,加在其他果汁中。 百香果的花有5片花萼和5片花瓣 ,像鐘上的字盤,因此 百香果又叫時鐘果。

素食蘆筍手卷是依日式蘆筍手卷食譜做法變化而成,春節期間充當年菜、宴客菜招待親友,葷食者將更喜歡,好吃不油膩喔!

蘆筍是一種營養豐富的蔬菜,被列為世界十大名菜之一,在國際市場上有“蔬菜之王的美稱”。蘆筍也是一種排毒最In的超級食物(The best food to discharge the toxins from your body),這是喬聖琳(長庚紀念醫院中醫分院內科主治醫師)諮詢指導中有此項報導。

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冬瓜紅豆湯減肥功效一級棒:冬瓜紅豆湯可去除體內油脂、調理腸胃,排毒養顏。其實健康和苗條是可以吃出來的,美味的冬瓜食譜更令人垂涎三尺,既能飽肚子又可減肥瘦身,是兩全齊美減肥食譜。

冬瓜具有去皮膚風疹及黑斑,潤肌膚等良好的美容效果,婦女小姐應多加利用;冬瓜還有補肝明目及開胃醒脾等功效。

冬瓜烹煮時,先用菜瓜布洗淨外皮,切勿削皮,裡面的冬瓜子也不要挑棄,也就是說可以連皮、肉、冬瓜子一起煮爛或燉湯,煮時最好加一些老薑,以袪其寒涼,有加強冬瓜利尿功效,至於冬瓜子,不吃可以挑除。

莧菜茄汁黃豆湯清香甜美,能加速體內食物代謝,是非常好的減肥輕身排毒湯。

莧菜茄汁黃豆湯含有豐富的蛋白質、多種人體必需的氨基酸;此外,莧菜茄汁黃豆湯含豐富的鐵、鈣和維生素K,可促進凝血,增加血紅素含量,促進造血功能,提高人體免疫力,有減肥、輕身,促進排毒功效。

黃豆營養成分中蛋白質營養含量超過蛋肉類,科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。美國夏威夷醫學家指出黃豆功效具有防癌抗癌的神奇功效,專家對8000名美籍日本人,進行了20年跟蹤調查發現,每週只吃一次或二、三週吃一次豆腐的人,前列腺癌患病率較每天吃豆腐的人竟高出3倍。

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發糕吃法DIY,只耍動動腦,發糕也可變成另一不同口味吃法;分享下列發糕食譜:發糕料理,製作成一道健康又美味的法式鬆糕!

材料:

發糕1顆(約200g)、蛋1顆、蜂密擰檬水100ml、蜂蜜適量

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1、黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖,除了提供熱能外,還含有微量元素,如鐵、鉻和其他礦物質等;雖然賣相不好看,雜質較多,但營養成分保留較好,比起白糖、砂糖都要高得多。

2、中藥經典《傷寒論》就有提到「薑」可以溫暖身體,促進血液循環,活化內臟機能。薑還可消除體內多餘液體(積水),驅風(排出氣體),幫助消化...,而明代藥學典籍《本草綱目》則記載「薑御百邪(各種疾病)」。據說孔子每天也都用薑來當副菜的。

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心得分享:

1、在中華民族延襲下來的傳統文化裡,有著固有的民族特色與表徵,並世代相傳,流傳至今;除夕夜吃團圓飯,是每個家庭歡慶團圓的溫馨時刻,個人也就料理此道老祖母的年菜食譜→養生竹笙燴蘋果做法與大家分享之,

2、竹笙的"竹"字,有著雙重含意:一是"爆竹"一聲除舊歲,迎接新的龍年來臨,展現龍騰虎躍新氣象、新風貌。二是「歲寒三友」之中的"竹",後人取其堅貞高風亮潔的品格節操,並將其視為生命力旺盛、源源不絕的吉祥象徵。

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心得分享:

1、發糕,因形狀似一朵花,在中華民族習俗裡,人們相信發糕有「發財」的含意,因此有「發粿發財」一說,讓新的一年一路發。發糕以前會加紅朱膏(紅色色素),是為了和春節所貼紅色春聯相互輝映討吉利,但是當今人們,不吃太多色素,大都不使用色素了!

2、黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖,除了提供熱能外,還含有微量元素,如鐵、鉻和其他礦物質等;雖然賣相不好看,雜質較多,但營養成分保留較好,比起白糖、砂糖都要高得多。

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