咖哩/，英文名稱：curry；咖哩係指由多種香料調配而成的調料；咖哩常見於印度菜、泰國菜和日本菜等；咖哩一般伴隨蔬食類燴飯一起吃。

咖哩有「印度黃金」的美名，不少人每天補充維他命來保健，但是美國「新科學家」雜誌報導，許多人愛吃的咖哩不僅天然美味；咖哩還能預防心血管疾病、阿茲海默症(失智症/老人痴呆)與癌症。