孢子甘藍,英文名稱.Brussels sprouts,別名芽甘藍、子持甘藍,是十字花科芸薹屬甘藍種二年生草本植物,為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。

 

孢子甘藍又稱球芽甘藍,俗稱小洋白菜、小圓白菜、小捲心菜、小椰菜,是一種高營養蔬菜,味道微苦。煮過的孢子甘藍在西餐中常做配菜。

 

孢子甘藍屬於十字花科蔬菜,花椰菜和甘藍(包心菜)都是它的近親,孢子甘藍具有食用價值的是長在葉腋的球芽,英文名字因而稱為Brussels sprouts(布魯塞爾球芽),由於它長得像是超小型的甘藍,中國人因而為它取名為「抱子甘藍」,也有人稱它「球芽甘藍」。

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