週五, 01 五月 2020 00:00

雞蛋的營養價值-雞蛋的六大好處及雞蛋功效-每天吃顆雞蛋不會提升膽固醇還能補足營養!

作者
给本項目評分
(1 投票)

雞蛋-雞蛋營養

雞蛋,英文名稱:egg,又稱雞卵;是雞所生、帶有硬殼的卵,受精之後可孵出小雞。

雞蛋由蛋殼保護,而當中的蛋白和蛋黃被各種薄膜包裹,並且是人類重要食物。

雞蛋的營養價值

在營養學界,雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。雞蛋是優質蛋白質的最佳來源之一,其中還含多種維生素和礦物質,大量卵磷脂、葉黃素和類胡蘿蔔素(carotenoids)-和玉米黃素(zeaxanthin)等營養成分。

這類胡蘿蔔素可能有助減低老年眼睛的黃斑病變。而雞蛋的膽鹼(choline) 亦可能有助腦部發育和記億力。所以由小朋友到老人家都很適合食用。

英國研究發現日吃一顆雞蛋 有助降低心臟病及中風危險。早餐來個蛋,替你帶來從頭到腳的健康;每天吃一顆蛋,不會提升膽固醇,還能替你補足營養。

雞蛋的六大好處及雞蛋功效

1.雞蛋延緩衰老

雞蛋含有人體所需大部份的營養物質,也有不少長壽老人傳授延年益壽的經驗之一,就是每天一定要吃一顆雞蛋。

2.雞蛋健腦益智

蛋黃裡含有的卵磷脂、卵黃素等,對神經系統與人體發育有很大作用。卵磷脂被人消化後,可釋出膽鹼,能促進大腦發育及改善記憶力。

3.雞蛋有助減肥

想減肥,就吃蛋吧!有研究顯示,早餐吃雞蛋有助控制體重,其與早餐吃碳水化合物的人相比,早餐吃雞蛋人體重能多減少56%。

4.雞蛋保護視力

蛋黃中的葉黃素和玉米黃素等抗氧化物質,能夠保護眼睛不受紫外線傷害。

5.雞蛋保護肝臟

雞蛋含有的優質蛋白質對肝臟組織損傷具有修復作用,且蛋黃裡的卵磷脂可促進細胞再生,能增加機體代謝和免疫功能。

 

閱讀 230 次數 最後修改於 週五, 01 五月 2020 00:10

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章